什么是谷氨酸？
定义：
谷氨酸是一种称为神经递质的大脑化学物质，这意味着它有助于在大脑周围传递信息。 它通常涉及学习和记忆。 谷氨酸也参与许多神经疾病。
也称为： L-谷氨酸，谷氨酸，L-谷氨酸
经常与谷氨酰胺混淆
谷氨酸在你的大脑中执行一些必要的功能。
它被认为是一种兴奋性神经递质，这意味着它会刺激大脑或神经系统其他部位的区域。 这种类型的刺激是学习过程的重要组成部分，所以谷氨酸盐是一件好事。
然而， 很多谷氨酸不一定是你想要的东西。 在某些情况下，它可能会成为所谓的兴奋毒素。 “毒素”很少是一个好词，在这种情况下肯定不是正面的。 作为一种兴奋毒素，谷氨酸可以过度刺激你的大脑细胞。
如果高水平没有检查，这种神经递质可以过度刺激那些细胞，直到它们采取强烈行动并进行细胞自杀以保护它们周围的细胞。 （想想它就像拿出一颗腐烂的牙齿，这样腐烂就不会蔓延到它旁边的牙齿上。）
我们体内的细胞一直在死亡，其中大部分都可以被替换。 然而，谷氨酸盐驱使自杀的那些是神经元。
你的大脑不能用新的来取代那些丢失的，所以重要的是保持它们的健康和安全。
据信谷氨酸作为兴奋毒素的作用涉及多种神经变性疾病，例如多发性硬化症， 阿尔茨海默氏病和肌萎缩性侧索硬化症 （称为ALS或Lou Gherig病）。
谷氨酸功能失调也被认为是纤维肌痛和慢性疲劳综合征的一个方面，尽管这些疾病不被认为是神经退行性疾病。
谷氨酸和纤维肌痛
研究表明，患有纤维肌痛的人在称为脑岛或岛叶皮质的大脑区域中具有异常高水平的谷氨酸盐。 脑岛高度参与处理疼痛和情绪。 高谷氨酸水平是这种情况下大脑的这一区域可能长期过度刺激的指标。
该岛也参与：
- 感官
- 焦虑
- 运动技能
- 渴望
- 饮食失调
- 瘾
在纤维肌痛中，感觉输入可能会升高，导致过度刺激 。 焦虑是一种常见的症状/重叠情况。 运动技能可能受损，导致平衡问题和摔倒 。 纤维肌痛患者的饮食失调也可能更常见。
谷氨酸存在于神经系统外部的身体区域，在那里它起到激素的作用。 在这个角色中，它可能会导致疼痛。
2016年的一项研究表明，锻炼可能会减少纤维肌痛患者的谷氨酸相关疼痛，这可能有助于解释这种状况与运动之间的联系不清。
谷氨酸在慢性疲劳综合征中的作用
关于谷氨酸功能失调是否在慢性疲劳综合症中起作用的研究有所分歧，这种情况也涉及感觉超负荷，焦虑和运动/平衡问题 。
然而，与纤维肌痛相反，研究表明谷氨酸水平在大脑某些区域可能较低。 当你考虑与这种疾病相关的大脑雾时，这是有意义的，其中包括与学习有关的问题。
我们也有一些证据表明，慢性疲劳综合征可能涉及与谷氨酸失调有关的基因。
味精
作为氨基酸，谷氨酸是谷氨酸一钠（MSG）的一种成分，用于某些药物和食品添加剂。
这可能与某些负面健康影响有关。
一些保健医生认为味精对纤维肌痛患者有害，而另一些人则认为这不是。 有人说， 消除饮食中的味精有助于缓解纤维肌痛和慢性疲劳综合征的症状，但这些说法没有得到医学界的证实。
谷氨酸和其他神经递质
您可能想知道您的大脑如何处理高水平的谷氨酸。 它有一个解决方案 - 另一种称为GABA的神经递质。 GABA的工作就是在谷氨酸盐全部激化后让大脑平静下来。
GABA和谷氨酸水平相互平衡很重要，但谷氨酸相关疾病通常不是这种情况。
其他涉及这些条件的神经递质包括：
Hannestad U，Theodorsson E，EvengårdB.国际临床化学杂志。 2007年2月; 376（1-2）：23-9。 β-丙氨酸和γ-氨基丁酸在慢性疲劳综合征中的应用。
哈里斯RE，等。 人。 关节炎和风湿病。 2009年10月; 60（10）：3146-52。 纤维肌痛中升高的胰岛谷氨酸与实验性疼痛有关。
Kuratsune H，Yamaguti K，Lindh G等人。 神经成像。 > 2002年11月; 17（3）：1256-65。 涉及疲劳感觉的大脑区域：减少乙酰肉碱摄入大脑。
> Martins DF，Siteneski A，Ludtke DD等人。 分子神经生物学。 2016年9月13日。[Epub ahead of print]高强度游泳运动通过激活抑制磷酸化蛋白激酶a的g-蛋白偶联受体来减少谷氨酸引起的伤害感受。
Smith AK，Fang H，Whistler T等人。 Neuropsychobiology。 > 2011; 64（4）：183-94。 融合基因组研究确定GRIK2和NPAS2与慢性疲劳综合征的关联。