无论如何，什么是“麸质过敏”？
现在很常见的情况是，听到餐馆和商店的人们说他们有“面筋过敏”，因此需要无麸质产品，但问题是，真的没有面筋过敏这样的东西：医学科学不使用长期，而且大多数麸质反应不涉及真正的过敏反应。
那么当人们说他们有麸质过敏时，他们是什么意思？
那么，他们可能会使用这个术语作为涉及免疫系统对麸质反应的公认医学状况之一。 以下是符合该法案的五个条件（加上与其他一些术语可互换使用的一个术语）：
乳糜泻
这可能是“麸质过敏”最有名的形式，尽管它绝对不是过敏。 乳糜泻（有时也称为“乳糜泻”）是一种严重的自身免疫性疾病 ，目前唯一的治疗是终生避免含麸质食物。
当你患有乳糜泻并消耗谷蛋白 （谷物中的一种蛋白质，小麦，大麦和黑麦）时，面筋会触发你的免疫系统攻击你的小肠内层，最终在被称为绒毛萎缩 。 这种情况通常会在你的消化系统中引起症状，但也会影响你身体的其他部位。
非腹腔麸质敏感性
麸质敏感性也称为“非腹腔麸质敏感性”，是该区块的新生儿：当没有腹腔疾病的人说她患有“麸质过敏症”时，很可能她的意思是她有非腹腔疾病面筋敏感性。
乳糜泻和麸质敏感性不是同一回事 。 医学科学刚刚开始认识到，一些肯定没有腹腔疾病的人，当他们摄入含有麸质的食物时，肯定会遇到令人讨厌的症状。 但是，这种情况可能会严重模仿乳糜泻，使得准确的诊断有点难度。
目前，还没有公认的诊断非腹腔麸质敏感性的方法（尽管研究人员正在研究它）。 也没有准确的方法知道有多少人有麸质敏感性 。 但一旦科学家研究出诊断这种疾病的最佳方式，一些临床医生认为，这种“麸质过敏”形式的患者人数会使乳糜泻形式的“ 麸质过敏”的数量变得更加严重 。
同样，与腹腔疾病一样，目前唯一一种治疗非腹腔麸质敏感性的药物是完全避免麸质。
面筋不耐症
这是与其他一些术语交替使用的术语。 曾几何时，人们说他们在检测乳糜泻阴性时有“麸质不耐症”，但仍发现他们不能吃含麸质食品。 “我是无麸质的 - 我不能吃麸质！” 他们宣布，“麸质不耐症”一词突显（当然还有谷歌搜索）。
在某些情况下，该术语被用来表示“乳糜泻”（当然意思是“麸质过敏”），这只会让事情更加混乱。 但最近，研究人员和临床医生围绕使用术语“非腹腔麸质敏感性”而不是“麸质不耐受性”来为那些没有腹腔疾病，但确实患有麸质症状的人合并使用。 最终，“麸质不耐受”这个术语可能会完全不合时宜。
疱疹样皮炎
这就是所谓的“面筋疹”。 疱疹性皮炎是一种红色，令人难以置信的瘙痒皮疹 ，发生在你吃麸质时。
由于许多人将皮疹与过敏联系起来，当人们称疱疹样皮炎是“麸质过敏”的一种形式时，虽然它不是一种真正的过敏反应 - 如乳糜泻，但皮疹疱疹样皮炎自然免疫（表示自己的攻击免疫系统响应谷蛋白摄入 ）。
如果你的疱疹样皮炎诊断加上阳性腹腔积血检查 ，你也会被认为患有乳糜泻 。 无论如何，诊断为疱疹样皮炎意味着你需要避免麸质来控制皮疹。
面筋共济失调
面筋共济失调是一种自身免疫性疾病，包括免疫系统对大脑和神经系统的攻击，以响应食用含麸质食物 - 非常可怕的东西。 幸运的是， 面筋性共济失调相当罕见 （虽然它可能正在成长中），但它属于总体“面筋过敏”保护伞。
面筋性共济失调患者需要遵循无麸质饮食，以避免进一步的神经损伤。
小麦过敏
小麦过敏实际上是一种真正的过敏，但有些人称它为“麸质过敏”，但过敏反应实际上涉及更多的小麦成分，而不仅仅是谷蛋白 。 过敏症在儿童中比成人更常见。
对小麦过敏的人需要避开谷物，但通常可以吃大麦和黑麦，另外两种谷蛋白谷物。
那么是哪一个呢？
正如你所看到的，有人报告说她有“面筋过敏”，实际上可能有任何一种不同的情况。 尽管如此，这五种面筋过敏症状中还有一个统一因素：治疗通常包括避免食物中含有小麦。
有关可以帮助您比较不同情况的症状（并考虑症状可能下降的症状）的清单，请参阅： 面筋过敏症状
资源：
Ludvigsson J.等人 奥斯陆腹腔疾病的定义和相关术语。 肠道。 2013年1月; 62（1）：43-52。 doi：10.1136 / gutjnl-2011-301346。 Epub 2012 Feb 16。