如果您对小麦过敏，这意味着您的身体免疫系统会对小麦摄入产生特定的过敏反应，从而导致包括嗅，瘙痒，荨麻疹在内的症状，以及 - 在最严重的情况下 - 呼吸困难和喉咙肿胀和气道。
小麦过敏也会导致痉挛，恶心和呕吐。 症状很快出现 - 几分钟内或（最多）几小时摄入小麦 - 并且在最坏的情况下可能会危及生命。
这也是与乳糜泻或非腹腔麸质敏感性完全不同的状况。 一些解释是为了。
腹腔疾病和小麦过敏有什么区别？
在小麦中有几种不同形式的蛋白质会导致过敏症状，包括麸质 ，负责乳糜泻和麸质敏感性反应的蛋白质。
但小麦过敏与乳糜泻或麸质敏感性不同：条件都涉及完全独立的免疫系统组分和不同类型的反应（尽管在某些情况下，症状可能相似）。
从技术上讲，小麦过敏是一种真正的过敏，而乳糜泻是一种自身免疫性疾病。 真正的小麦过敏的人通常可以吃谷物大麦和黑麦，而具有腹腔或麸质敏感性的人们必须避免与小麦一起吃这些谷物。
谁患有小麦过敏？
目前尚不清楚有多少人患有小麦过敏，但这种情况在幼儿中比在成人中更常见：儿童往往随着年龄的增长而脱离过敏。
还有一种罕见的威胁生命的小麦过敏症，发生在易感人群食用小麦然后运动时; 这种运动引起的过敏反应的症状包括：快速，微弱的脉搏，呼吸困难和感觉好像你的喉咙关闭，恶心和呕吐。 最后，“面包师的哮喘”是折磨面包店工作的人的小麦过敏的一种形式，或曾经经历过反复吸入小麦或面粉的人，会引起模仿正常哮喘的呼吸症状。
所有这些形式的小麦过敏都被认为与免疫球蛋白E或IgE形式的免疫系统中的抗体有关。 大多数患有过敏症的人都有高IgE水平，但其他条件可能会导致IgE升高。 您的医生可以通过简单的血液检测来检测IgE水平。
小麦过敏的诊断与治疗
为了诊断小麦过敏，医生通常使用所谓的“皮肤刺”测试，其中医师会用含有少量小麦蛋白的小针刺皮肤。 如果你的皮肤在15分钟内发生红肿，你可能会对小麦过敏。 您的医生还可能会预定IgE或其他血液检查以帮助诊断小麦过敏，或者可能要求您保留所吃食物的详细清单以及症状记录，以帮助诊断。
小麦过敏的治疗通常涉及远离含小麦的食物。 但是，您的医生可能会开处方抗组胺药物，以帮助您在接触时控制症状。 此外，如果您的过敏症状严重，或者如果它可能导致潜在的危及生命的症状，您的医生可能会建议您携带注射肾上腺素以Epi-Pen的形式在暴露后立即治疗。
小麦被认为是美国排名前八的食物过敏原之一，因此，公司必须披露何时将含有小麦的成分包含在食品中。 由于许多（但不是全部）无麸质食品也不含小麦 ，因此近年来，小麦过敏的人受益于无麸质食品的爆炸。
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资料来源：
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