这取决于你实际上有什么样的所谓的“麸质过敏”，因为人们现在称之为“麸质过敏”有许多不同的情况。
首先，基本知识： 谷蛋白是谷物小麦，大麦和黑麦中发现的一种植物蛋白质。 在含有由这些谷物制成的成分的绝大多数食物中也发现了谷蛋白。
尽管可能对小麦中的谷蛋白具有真正的过敏反应，但这种过敏通常被称为小麦过敏 ，而不是谷蛋白过敏。
然而，非官方地，许多人将术语“麸质过敏”与术语乳糜泻和非麸质麸质敏感性交替使用，两个独立的条件涉及对麸质的两种不同的免疫系统反应。
腹腔疾病和非腹腔麸质敏感性在技术上都不是“过敏” - 过敏通常涉及近即时的症状，例如打喷嚏和瘙痒，而对腹腔和麸质敏感性的反应更常延迟并涉及胃肠和神经症状 。
但随着无麸质饮食意识的增强 ，一些患有乳糜泻或麸质敏感的人发现，告诉人们他们有“面筋过敏”而不是花时间解释他们的病情更简单。
毕竟，大多数人都明白“过敏”的概念（实际上它本身可能有过敏），因此可能更直观地理解需要完全避免有害物质。
腹腔和麸质敏感性的治疗 - 完全避免有害物质 - 与过敏治疗相同，尽管腹腔和麸质敏感性不是真正的过敏。
一些无麸质社区的人受到那些称他们的病情为“过敏症”的人的困扰。 但它真的不会打扰我，因为使用术语“过敏”可以帮助人们（如餐厅的服务器）更容易地理解否则将会是一个漫长而可能令人困惑的解释。
也被称为：麸质敏感性， 麸质不耐受 ，乳糜泻