损坏可能需要一段时间才能修复，但你会很快好起来
不幸的是，许多成年人的小肠从未完全从乳糜泻造成的损伤中恢复（乳糜泻患儿通常会完全康复）。 但好消息是，无论如何，当你的小肠愈合时，你可能会觉得很健康。
当您患有乳糜泻时 ，谷物小麦，大麦和黑麦中发现的麸质蛋白会刺激您的免疫系统攻击您小肠的内层。
这导致了所谓的绒毛萎缩 ，因为这种攻击，你的小指状肠绒毛会逐渐磨损，使你无法正确消化食物。
一旦你被诊断为乳糜泻并开始无麸质饮食 ，你的绒毛一般会开始痊愈。 但是一些研究表明，即使你遵循非常谨慎的饮食习惯并且没有作弊，你的小肠也可能无法完全愈合。
研究：五年内回收三分之二
一项在明尼苏达州梅奥诊所进行并在2010年出版的研究回顾了241位被诊断为乳糜泻的成年人的肠道活检记录，并随后进行了随访活检。
超过四分之五的腹腔疾病经历了医生称之为“临床反应”的饮食 - 换句话说，他们的腹腔疾病症状变得更好或完全消失。 但两年后，他们的活检显示只有约三分之一的肠绒毛已经完全恢复。
五年后，约三分之二的人完全康复肠绒毛。
在饮食上作弊的人更可能有持续的损害，但那些没有作弊，但严重腹泻，体重减轻和/或总的绒毛萎缩的人也是如此（换句话说，症状较差和/或损伤）。
有趣的是，研究中没有遵循无麸质饮食的四个人完全恢复了绒毛。 （不要在家中尝试：研究人员警告说，随着时间的推移，他们仍然有可能重新发生乳糜泻的损伤和并发症。）
澳大利亚的一项研究表明，无麸质食品标签的标准比美国严格得多，发现腹腔食品的肠绒毛在无麸质饮食开始后的6至12个月内有所改善，但随后在水平远低于没有腹腔疾病的人。
为什么人们不能充分恢复
梅奥诊所研究人员推测，持续的低水平面筋交叉污染或无意中食用隐性面筋可能是造成人们无法完全康复的原因。 其他因素可能包括遗传，年龄和诊断前麸质暴露的持续时间。
还有一些证据表明，其他国家的成年人比美国的成年人恢复得更快更全面，这导致梅奥诊所的研究人员推测“美国人的生活方式”，因为他经常外出就餐并且容易获得快餐（以及随后的面筋暴露），使美国成年人更难以消耗足够清洁的饮食来完全康复。
这一切是否重要？ 它可能：你的小肠恢复的程度可能会影响你早日死亡。 研究人员发现一些证据表明，肠绒毛未完全愈合的乳糜泻具有较高的过早死亡率。 但其他研究尚未发现这种联系。
当然，在少数人中，即使严格的无麸质饮食也不能治愈绒毛。 在这些罕见的情况下，医生将诊断难治性乳糜泻并采取其他措施，包括药物治疗，努力平息自身免疫反应并治疗难治性乳糜泻 。
底线
如果你不那么小心 - 特别是如果你经常在餐馆或其他人的家中外出用餐，你可能会延误小肠的愈合。
那是因为即使是少量的麸质也会影响你的愈合。 你甚至可能不知道你已经吃掉了面筋的一小部分。 腹腔疾病血液检查不能显示你是否正在吃少量的麸质，如果你没有得到重大症状，将无法告诉。
因此，坚持严格和坚决不含麸质是让小肠有最佳治愈机会的最佳方式。 这意味着不要冒险。 是的，这可能会不方便，甚至不愉快，但它可能是你为你的身体做的最好的事情之一。
来源
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