你需要知道什么
开菲尔是一种使用克非尔粒（一种特殊的活乳酸菌和酵母组合）制成的发酵乳制品。 富含各种益生菌和酵母，许多人为了健康目的喝酸奶，作为酸奶的替代品（通常使用几种益生菌培养物）。
开菲尔的酸度比酸奶更薄，通常作为饮料销售。
由于更大的益生菌活性，大多数克非尔产品是气味强烈和起泡的。
用途
作为肠道菌群的一部分，肠道中通常会发现益生菌，这是一种由400多种“好”和“坏”细菌和微生物组成的复杂混合物。 支持者声称，他们可以帮助提高免疫力和改善消化健康。
此外，克菲尔被吹捧为治疗多种常见健康状况的补救措施，其中包括：
好处
尽管许多研究表明益生菌可能会提供某些健康益处，但对克菲尔的具体健康影响的研究相当有限。 但是，有一些初步证据表明，克非尔可能有助于增强免疫力，减轻炎症并对抗细菌感染。
乳糖不耐症
开菲尔可能会帮助一些人克服乳糖不耐症，建议在2003年发表在美国饮食协会杂志上的一项小型研究。
对于这项研究，15名患有乳糖不耐症的健康成年人接受了一系列含有牛奶和开菲尔或酸奶的膳食。 结果显示，开菲尔有助于改善乳糖消化和耐受性。 此外，开菲尔和酸奶似乎可以减少参与者的腹痛和腹泻 。
骨密度
克菲尔展示了诺言作为改善骨密度的自然方法，2015年在PLoS One发布的一项试点研究表明。 研究人员在一项为期6个月的研究中比较了单用补充碳酸氢钾的克菲尔和单用碳酸氢钙治疗骨质疏松症的患者，发现克非尔治疗与髋骨密度增加有关。
抗生素相关的腹泻
虽然克菲尔常被推荐用于与使用抗生素有关的某些副作用，2009年来自儿科和青少年医学档案的一项研究表明，克非尔可能无法抗击抗生素相关的腹泻。 研究人员在125名服用抗生素的儿童的测试中发现，克菲尔在预防抗生素相关性腹泻方面并不比安慰剂更有效。
高胆固醇
许多支持者认为开菲尔可以通过保持胆固醇来保护心脏健康。 然而，在BMC补充和替代医学中发表的一项小型研究发现，开菲尔消费并未降低血浆脂质水平。 对于该研究，男性参与者服用克非尔或非发酵乳制品（具有类似的脂肪，胆固醇和卡路里含量）。
这两种饮料都不会降低总胆固醇，HDL胆固醇，LDL胆固醇或甘油三酯水平。
可能的副作用
虽然克菲尔饮料在适量饮用时通常被认为是安全的，但可能会导致某些副作用（如便秘 ，气体和肠道痉挛）。
根据美国营养学会杂志上发表的一项研究，克非尔是一种低至中等GI（血糖指数）的食物，然而，它的胰岛素指数很高（导致更大的胰岛素释放）并且具有饱足感指数与白面包没有显着差异。
与其他发酵产品一样，克菲尔中含有少量天然醇。
重要的是要注意，克非尔不应该用于自我治疗健康状况和/或避免标准护理。
在哪里可以找到它
在天然食品商店广泛使用，现在在许多杂货店销售克非尔。
外卖
虽然喝克菲尔可以提高你的益生菌摄入量并提供钙，蛋白质和其他矿物质和维生素，但是我们不能确定它是否可以治疗任何健康状况，因为缺乏大规模，控制良好的人体研究（你希望看到的一种研究将全部股票放入治疗中）。
也就是说，如果你平时吃酸奶，你可以享受到克菲尔浓郁的奶油味道。 只要确保检查标签，并选择最小添加糖的产品。
资料来源：
> Hertzler SR，Clancy SM。 开菲尔改善了乳糖消化不良的成年人的乳糖消化和耐受性。 J Am Diet Assoc。 2003年5月; 103（5）：582-7。
> Merenstein DJ，Foster J，D'Amico F.一项随机临床试验，测量克非尔对抗生素相关性腹泻的影响：测量开菲尔（MILK）研究的影响。 Arch Pediatr Adolesc Med。 2009年8月; 163（8）：750-4。
> St-Onge MP，Farnworth ER，Savard T，Chabot D，Mafu A，Jones PJ。 在高脂血症男性中，开菲尔消费不会改变血浆脂质水平或相对于牛奶的胆固醇分数合成率：一项随机对照试验。 BMC Complement Altern Med。 2002; 2：1。
> Tu MY，Chen HL，Tung YT，Kao CC，Hu FC，Chen CM。 克菲尔发酵乳消费对骨质疏松症患者随机临床试验中骨密度和骨代谢的短期影响 PLoS One。 2015年12月10日; 10（12）：e0144231。
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