了解你应该寻找什么以及应该避免什么
无论您是糖尿病新手还是已经吃了很长时间，您都可能听说过面包是“不受限制的”。 对于一些人来说，这使得管理饮食变得更容易 - 开水面包不必担心或决定吃什么。
但是，可以理解的是，你不想受到限制，宁愿学习什么类型的面包是最好的，以及购买商店购买品牌时应该注意什么。
好消息是，如果你有糖尿病，你可以吃面包 - 而且有很多健康的选择！ 全麦面包，如全麦，黑麦，发芽面包和有机全谷物品种富含维生素，矿物质，纤维，蛋白质。 这些类型的面包优于精制的加工面包，如白面包。
棘手的部分是筛选杂货店库存，并找到一个美味和营养品牌。 有许多选择可供选择，你当然可以迷失在面包走廊。 理解你应该寻找什么以及应该避免什么可以帮助你做出更好的选择。
分析营养素
对你的重点是什么采取立场很重要。 例如，你在寻找一种低热量，低碳水化合物的面包吗？ 如果是这样的话，你可能会发现一些非常好的选择，但是，这些选择可能包含人造成分，调味剂和其他添加剂。
或者你在寻找一种有机的面包，不含转基因生物，并且含有大量的纤维和蛋白质？ 这些选项也可用，但是，您可能不得不在这种面包上花费更多的钱。
无论您寻找什么类型的面包，坚持一些准则都可以帮助您做出明智的决定。
我还包括了一些很好的选择，其中许多已经被糖尿病人以及其他认证的糖尿病教育者推荐。 每个人都有一些东西。 如果您不确定您的面包是否适合您，请咨询您的营养师或认证的糖尿病教育工作者。
对于糖尿病患者，购买面包时需要考虑的事项。 阅读标签时，您需要查看卡路里，碳水化合物，纤维，脂肪和钠。 您还需要阅读配料清单，并确保您的面包是全麦面包。
卡路里
最好让你的面包每片约90卡路里或更少，特别是如果你打算吃两片。 含有坚果和种子的面包可以是一个不错的选择，因为它们含有一些健康的脂肪，蛋白质和纤维，但它们的卡路里会更高。 如果你想选择这样的面包和卡路里数量很高，你会想保持你的部分一片。
糖类
当您患有糖尿病时，注意碳水化合物的摄入量非常重要。 碳水化合物是影响血糖最多的营养素类型。 根据你的膳食计划和你每餐要吃多少碳水化合物，大多数人都会从选择每份含15-20克或更少碳水化合物的面包中获益。
请务必阅读标签并遵守食用份量。 如果您决定购买不含标签的面包店面包，您可以称量您的面包以计算碳水化合物的摄入量 。 例如，1盎司面包含约15克碳水化合物，因此如果面包店面包重量为2盎司，则其含有约30克碳水化合物。
纤维
纤维是饮食中重要的营养素 ，特别是对于患有糖尿病的人。 纤维有助于减缓血糖升高的速度，增加饱胀感，将胆固醇从心脏中吸走，并有助于保持肠道正常。
目的是找到一种纤维的良好来源的面包，并且在两片服务中含有至少3克。
脂肪
有不同类型的脂肪饱和，不饱和脂肪和反式脂肪。 糖尿病患者想要吃低饱和脂肪和反式脂肪的饮食，并且含有足量的不饱和的心脏健康脂肪。
大多数面包的脂肪含量不高（除非有种子或坚果）。 但是，您需要选择含有0克反式脂肪和小于约1.5克饱和脂肪的面包。
钠
富含钠的饮食会导致血压升高，特别是对盐敏感的人。 目的是让你的面包每片约150毫克或更少。
分析成分
寻找一种100％全麦面包。 这意味着面包没有被精制 ，而且谷物仍然完好无损。 全谷物含有更多的维生素，矿物质和纤维 。
为了使东西成为全谷物，第一种成分应该是“完整的”。 如果它有全谷物邮票，你也可以确认一个面包是一个全谷物。
要避免的成分
在一个完美的世界里，我们都会用最高质量的原料制作我们自己的面包。 但是，实际上这对每个人都是不可能的。 商业面包使用许多添加剂来帮助调味面包，保持保质期并缩短面团上涨时间。 食品和药物管理局认为添加剂在面包中的含量是安全的，但这并不能使它们变得理想。
一些你想要避免的成分包括高果糖玉米糖浆（与肥胖和其他健康问题有关），部分氢化油（又名反式脂肪）和面团调理剂如偶氮二甲酰胺，DATEM和人造色素。
可用的面包品种
请注意，本文不涉及包装或早餐松饼。
全麦面包
100％全谷物面包是一种由整个谷物完好无损地制成的面包，这增加了它的营养状况，并且通常会降低其血糖指数 （食用后血糖升高的速度）。
全麦面包不限于全麦面包。 其他全麦面包可能包括黑麦，大麦，燕麦，藜麦，苋菜和小米。 为了确保您的面包是全谷物，请查看成分列表。 第一种成分应该读取整个。
仔细阅读标签很重要。 不要被阅读多粒或七粒的标签欺骗 - 这不会自动使它成为全麦面包。 如有疑问，请查看配料清单或查找整个粮食印章。
发芽的面包
发芽面包不含面粉 - 它们由发芽的谷物，豆类和水中的种子制成，并将它们与新鲜发芽的活谷物结合。 接下来，将它们混合成面团并慢慢烘焙成面包。
这个过程有助于降低面包的血糖指数并增加营养状况。 大多数发芽谷物含有全部九种必需氨基酸，并富含蛋白质和纤维。 他们可以提供更坚韧的质地，应该存放在冰柜中以获得最佳的新鲜度。 理想情况下，你会想要敬酒，并马上吃。 因此，他们可能不会制作出最好的三明治 。
酸面包
有些人根本无法习惯全麦面包或其他发芽谷物的质地。 如果那是你的情况，那么也许尝试酸面包是一种选择。
传统酵母面包是通过缓慢发酵水和面粉制成的，以便产生用于帮助面团上升的野生酵母菌（或好的细菌）。 越来越多的研究正在对发酵食品的益处进行研究。 发酵食品的消耗会增加肠道中的良好细菌，并可能有益于您的免疫系统，同时降低发炎和过敏的风险。
请记住，虽然大多数商业酵面面包加工。 为了从发酵面包中获得最大收益，从面包店购买或自己制作。
有机面包
有机面包由有机成分制成，不使用常规农药，合成成分或污泥，生物工程或电离辐射制成肥料，这意味着它们不含任何农药，除草剂或基因改造成分。 这些可能会更昂贵一点，并不能提供碳水化合物更多的好处。
无麸质品种
仅仅因为某些无麸质不一定会使它更健康。 但是，一些糖尿病患者也患有乳糜泻 ，必须避免使用麸质。 如果您患有乳糜泻或避免麸质，因为您对它敏感，寻找健康的无麸质面包可能是一个难题。 面筋有助于使面包具有弹性，因此制造商通常使用替代成分，如精制淀粉，以帮助复制质地。
在寻找无麸质面包时，请尽可能地坚持上述卡路里，碳水化合物，纤维和脂肪指南。 你也想尝试选择一种含有全谷物的食物，如糙米，小米和藜麦。
推荐品牌
下面你会发现一些来自糖尿病患者，营养师和其他经过认证的糖尿病教育工作者的顶级面包。 他们的选择基于可爱性和营养状况。 你会发现全麦品种以及黑麦，发芽面包和有机品种。
请记住，如果有疑问，请与营养师讨论您的面包选择，如果您想知道您的血糖如何对某种面包做出反应，您可以在摄入后两小时测试血糖 - 如果您有目标，这对您来说是一个不错的选择。
100％全麦
- 莎拉李100％全麦
- 注意：该产品含有面团调理剂
- 鲁迪的面包店有机100％全麦面包
- 戴夫的杀手（薄片）21全谷物和种子
- 检查薄切片品种，因为这些都是不错的选择
- 尤里卡有机Saaa小麦
- 注意：一片约22克碳水化合物
全麦面包
- 贝克曼的天然好100％黑麦
- 商人乔的100％全谷物纤维面包
发芽的面包
- 以西结书4：9发芽的五谷面包 - 生命的食物
- 所有品种：芝麻，起源，亚麻等。
无麸质面包
- 无麸质发芽生活亚麻面包
- 检查所有无麸质品种，包括大米杏仁面包，异国黑米面包等。
- 无面筋熟食黑麦样式面包 - 峡谷Bakehouse
一句话来自
如果你有糖尿病，如果你明智地选择，面包仍然可以成为你膳食计划的一部分。 在搜索杂货店通道时，请务必阅读标签并检查卡路里，碳水化合物和成分等物质。 目标是选择糖含量低且纤维含量丰富的全谷物品种。 无论您是选择全麦，另一种全谷物品种，有机或无麸质，每个人都有一些东西。
资料来源：
>美国糖尿病协会。 糖尿病医疗标准 - 2017。 糖尿病护理 。 2017年1月; 38（Suppl 1）：S1-132。
> Ye EQ，et。 人。 更大的全谷物摄入量与2型糖尿病，心血管疾病和体重增加的风险降低相关。 J营养。 2012年7月; 142（7）：1304-13。