当你患有糖尿病时，你应该食用的食物列表
健康的饮食对于控制糖尿病和减肥至关重要。 有些食物需要仔细选择，特别是碳水化合物。 但是，这可能是一个令人困惑的任务。 我们被告知要避免使用简单的碳水化合物和精炼的碳水化合物，并选择复杂的碳水化合物，但这些都意味着什么？
什么食物含有碳水化合物？
含有碳水化合物的食物包括淀粉，如谷类和淀粉类蔬菜，水果，牛奶/酸奶，休闲食品和糖果。
碳水化合物是影响血糖最多的宏量营养素。 它们很重要，因为碳水化合物在为人体提供能量方面发挥着重要作用。 它们还增加了食物的风味，纤维和质地。
碳水化合物是做什么的，为什么你需要它们？
当食用时，碳水化合物被代谢并分解成糖或葡萄糖。 葡萄糖是人体燃料或能量的主要来源，但是当你患有前驱糖尿病或糖尿病时，你的身体不能正确处理糖。 它不是将糖用作细胞用作燃料，而是留在血液中。 血液中过量或高糖可能是非常有问题的。 为了避免高糖，你应该瞄准吃各种优质碳水化合物。 事实上，您选择的碳水化合物类型可能会影响您的情绪，血糖和能量水平。 吃健康，均衡，高纤维，碳水化合物控制饮食可以帮助减少血糖，减轻体重并提高能量水平。
过量的碳水化合物摄入会导致体重增加，因为未被用作能量的葡萄糖或储存以供稍后用于肌肉或肝脏的脂肪储存在脂肪组织中。
你应该吃什么和避免什么类型的碳水化合物？
选择碳水化合物时，最好选择富含纤维和糖分含量低的复合碳水化合物。
简而言之，复合碳水化合物被定义为多糖，这意味着它们含有至少三个葡萄糖分子。 属于这一类的食物是淀粉，如豆类，谷物，豌豆和土豆。 膳食纤维也被认为是一种淀粉，可在非淀粉蔬菜和全谷物中找到。
简单的碳水化合物是那些只含有一个或两个糖分子的食物，它们被称为单糖和二糖。 这些食物包括牛奶，水果，果汁，糖和糖浆等。 一些简单的碳水化合物是健康的，如水果和低脂/脱脂牛奶。 这些食物含有蛋白质，钙，维生素，矿物质，抗氧化剂和纤维，可以促进营养并减缓血糖升高的速度。 虽然他们健康，但他们应该受到部分控制。 其他简单的碳水化合物，如糖浆， 果汁 ，苏打水，餐桌糖等含有少量纤维，并没有真正的营养价值 - 这可能会导致血糖刺激，渴望和体重增加。 应该完全避免这些类型的食物或者非常少量地食用。
精制碳水化合物，如白面包和白面条，是经过加工的淀粉，去除谷物的麸皮和胚芽，剥离它们的纤维，维生素，矿物质和抗氧化剂。
这些食物还可能导致大血糖峰值，产生很少或没有营养价值。 不要选择精制谷物，最好选择全谷物。 事实上，研究表明，选择全谷物而不是精制谷物可以降低患心脏病，降低血压和帮助减肥的风险。 在全谷物中发现的纤维减慢了血糖上升的速度。 全谷物还含有更多的维生素，矿物质和抗氧化剂。
那么我从哪里开始？
避免这些类型的碳水化合物：
- 饮料：果汁（甚至是100％果汁），苏打水，加糖冰茶，柠檬水，佳得乐，维生素水，甜味咖啡饮料，调味牛奶
- 淀粉：白面包：面包卷，百吉饼，英雄面包，意大利面包，多粒面包（这不一定是全麦面包），白面条，白米饭，松饼，羊角面包，烤饼，加糖谷物
- 休闲食品：白色饼干，薯片，脆饼干，加糖干果，覆盖酸奶的零食，饼干，蛋糕，冰淇淋，糖果棒，谷物棒
- 调味品和加糖：糖浆，糖，红糖，生糖，蜂蜜，龙舌兰糖，糖蜜，玉米糖浆，果糖，高果糖玉米糖浆，蔗糖，右旋糖，麦芽糖，果汁浓缩物中的糖
选择这些碳水化合物代替：
- 零碳水化合物饮料：水（加入柠檬或酸橙调味），苏打水，不加糖的冰茶，凉茶，咖啡，减肥饮料
- 低碳水化合物饮料 ：杏仁奶（普通），豆浆（普通）
- 乳制品 ：低脂和无脂牛奶，低脂或无脂希腊酸奶，低脂酸牛奶，低脂奶酪
- 淀粉：豆类（豆类），任何类型，最好是干的，但如果罐装一定要冲洗，红薯， 南瓜 ，豌豆，玉米，谷物：100％全谷物是最佳选择（燕麦，藜麦，大麦等） ，不含淀粉的蔬菜（旨在制作1/2盘非淀粉蔬菜）
- 小吃和其他食物：气爆爆米花，全麦饼干，全麦谷物
询问你的注册营养师或认证的糖尿病教育者你应该每餐吃多少碳水化合物以控制体重和血糖。 如果您不确定如何计算碳水化合物，请从这里开始： 碳水化合物计数您应该这样做吗？
资源：
疾病控制中心。 碳水化合物。 http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html
Leehman，Sheran。 什么是简单碳水化合物？
斯科特，詹妮弗。 什么是精制碳水化合物。