了解常见的含有碳水化合物的食物作为单一交换
食物交换可以帮助您规划膳食 - 当您患有糖尿病时， 规划膳食非常重要。 本文特别关注碳水化合物交换。
当您使用交换系统跟踪碳水化合物摄入时 ，1碳水化合物交换等于15克碳水化合物。 糖尿病膳食计划 ，碳水化合物计数的另一种方法是，您是否阅读食物标签以查看每份碳水化合物的克数。 知道你总是可以通过碳水化合物的总克数除以15来计算食物的碳水化合物交换。
含碳水化合物的食物包括淀粉，如面包和面食，水果，牛奶和奶制品，零食和大多数甜点。
如果您没有方便的兑换名单，可能很难知道有多少食物等于1兑换。 此列表提供了包括碳水化合物交换在内的不同食品类别的快速概览，以及各种食品的份量大小。 如果您选择通过糖尿病交换清单计划您的膳食，您可以找到更丰富的资源。
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淀粉淀粉是指淀粉类食物，包括面包和面食，其他谷物，淀粉类蔬菜，豆类和其他豆类。 它也可以包括一些淀粉类休闲食品，如椒盐脆饼和饼干。 这个清单告诉你每种食物的大小是否被认为是一种淀粉交换：
面包 - 1片（1盎司）
谷物（冷，不加糖） - 3/4杯
大米，棕色或白色（熟） - 1/3杯
意大利面（熟） - 1/2杯
豆类和扁豆（熟） - 1/2杯
土豆 - 3盎司。
玉米 - 1/2杯
椒盐脆饼 - 3/4盎司
爆米花 - 3杯
燕麦片（熟） - 1/2杯
全麦饼干 - 3/4盎司
烤豆 - 1/3杯
冬南瓜 - 1杯
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水果水果中含有天然糖，因此它是碳水化合物的来源，您需要将其纳入糖尿病膳食计划。 当你选择水果时，要熟悉部分大小。 大多数水果不是很小......找到一个真正的小苹果和小橙子，以获得一小块水果的基本构思。 以下是每种被认为是碳水化合物交换的不同水果的份量：
苹果，香蕉，橘子，油桃 - 1个小
桃 - 1中等
葡萄柚 - 1/2
浆果 - 1杯
瓜 - 1杯或1/3 5“哈密瓜
果汁，不加糖 - 半杯
葡萄干 - 2汤匙
3 -
乳业乳品含有称为乳糖的天然糖。 因此，乳制品也需要作为碳水化合物计入膳食计划。 这些乳制品的服务被认为是一个交换：
牛奶 - 1杯
酸奶，普通，无脂 - 3/4杯
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甜品我们不要忘记甜点！ 只要你计入他们的饮食计划，你就可以把它们放在你的饮食计划中。这里有各种甜点的大小，以及每个人值多少碳水化合物和脂肪交换：
饼干 - 2小（1碳水化合物; 1脂肪）
冰淇淋 - 1/2杯（1碳水化合物; 2脂肪）
布丁，低脂牛奶无糖 - 半杯（1碳水化合物）
布朗尼 - 2“方形1碳水化合物; 1脂肪）
南瓜派 - 1/8馅饼（1碳水化合物; 2脂肪）
5 -
来源食品交换清单。 检索2009年5月7日，来自国家心脏，肺和血液研究所 - 肥胖症教育计划http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm#1
Kulkarni，Karmeen D.，MS，RD，BC-ADM，CDE（2005）。 碳水化合物计数：糖尿病患者的实用膳食计划选择。 检索2009年5月7日，来自临床糖尿病http://clinical.diabetesjournals.org/cgi/content/full/23/3/120#TBL1