如果您正在使用糖尿病交换系统 ，那么您将制定一份膳食计划，将每餐可用的食物分解为各种食物。 例如，你可能有一个碳水化合物选择和一个非常瘦的蛋白质选择。 一种碳水化合物的选择通常等于15克碳水化合物（或者通常为10至15克）。
碳水化合物计数与交换系统的比较
交换系统为你做数学。
与阅读标签和计算碳水化合物相比，糖尿病交换清单为您提供了碳水化合物（以及其他类别，包括蔬菜，蛋白质和脂肪）方面大致相等的“选择”。
碳水化合物的选择应该等于80卡路里，15克碳水化合物和零克脂肪。 这并不意味着每种碳水化合物的选择都是相同的份量。 例如，这些食物中的每一种都相当于一种碳水化合物的选择：
- 3杯爆米花
- 1片面包（1盎司）
- 半杯熟意大利面
为了更灵活地进行膳食计划，许多人更喜欢碳水化合物计数法 。 使用碳水化合物计数，您可以使用食品标签，或在美国农业部的营养数据库中查询营养成分，以查明您正在食用的食品中有多少克碳水化合物。 通过这种糖尿病膳食计划的方法，您不但可以在每餐中拍摄目标数量的碳水化合物，还可以获得“碳水化合物克数”的目标。 举例来说，许多人可能将45至60克碳水化合物作为膳食，15至30克碳水化合物作为零食。
（请记住，每个人的个人需求是不同的，你应该与注册营养师和/或你的医生合作，找到你自己的碳水化合物目标）。
从碳水化合物克数计算碳水化合物服务
如果您想将一份食物中碳水化合物的总克数翻译为“碳水化合物份量”，则可以将碳水化合物总克数除以15。
例如，假设你想知道一份烤宽面条中含有多少碳水化合物。 如果您在营养素数据库中查看烤宽面条，您会看到1杯服务含有31克碳水化合物。 除以15，你得到2（可以向上或向下舍入到最接近的整数）。 因此，1杯的烤宽面条价值两份碳水化合物份量。
其他方法来查找营养信息
有很多资源可以帮助你计算出服务量和克数。 在美国，食品标签要求营养成分。 每份碳水化合物都列在这些标签上，以及脂肪克数和其他信息。 如果你打算吃的食物没有标签，那么有许多书籍和小册子都有许多不同食物的碳水化合物含量。