让你思考碳水化合物的指南
碳水化合物可以在各种食物中找到 - 淀粉（面包，麦片，面食），水果，牛奶，酸奶，豆类（豆类），淀粉类蔬菜（豌豆，玉米，土豆）和含糖食物。 碳水化合物是人体的主要能量来源。 摄入后，摄入碳水化合物90分钟左右即可代谢并转化为葡萄糖（糖）。
当您患有糖尿病时，碳水化合物是监测非常重要的营养素，因为这些是增加血糖最多的食物类型。
对于那些患有糖尿病的人，建议您吃一致的，改良的碳水化合物饮食。 美国糖尿病协会建议，监测碳水化合物摄入量是否通过碳水化合物计数或基于经验的估计仍然是实现血糖控制的关键策略。 有些人从吃低碳水化合物饮食中受益 - 与注册营养师或糖尿病教育师讨论每餐应该摄入多少碳水化合物以及哪种饮食最适合您。 如果你决定开始熟悉碳水化合物计数，你可以从这里开始：
熟悉碳水化合物来源
碳水化合物在淀粉（谷物，面包，谷物），水果，牛奶，酸奶，豆类（豆类），淀粉类蔬菜和含糖食物中被发现。 有些食物含有碳水化合物，蛋白质和脂肪 - 这些类型的食物被称为组合食物。
例如，牛奶每1盎司杯含有约15克碳水化合物，但它也含有蛋白质和脂肪。 豆类或豆类是蛋白质的重要来源，但它们也含有碳水化合物。 含有很少或不含碳水化合物的食物是蛋白质 - 鱼，鸡肉，鸡蛋和奶酪，脂肪 - 油，橄榄和非淀粉蔬菜 - 菠菜，西兰花，辣椒，茄子，花椰菜（等）。
如果您要计算碳水化合物的克数，您需要查找特定食物 - 尤其是没有标签的食物。 以下是一些很棒的碳水化合物计数资源：
注意隐藏碳水化合物来源
碳水化合物计数时总是阅读标签很重要。 酱汁，调味品和其他成分可以添加您可能不知道的碳水化合物。 蛋白质来源不含碳水化合物，除非他们面包屑或淋上肉汁。 无论如何，油炸食品和大酱汁的食物并不是最好的选择，因为它们的卡路里和脂肪含量通常很高。 其他隐藏的碳水化合物来源是无糖食品，番茄酱，烧烤酱，无脂沙拉酱，调味咖啡饮料和低脂花生酱。
这对于基于经验的估计意味着什么
长期患有糖尿病的人知道基于经验的估计 - 他们能够通过“眼球”确定碳水化合物的精确服务，他们知道某些食物如何影响他们的血糖。 在监测碳水化合物时，另一种练习分量控制的好方法是练习平板方法。
平板方法可以帮助您减少碳水化合物的份量，从而减轻体重并改善血糖控制。 平板方法背后的想法是平衡的，部分控制饮食。 使用一块9英寸的盘子，你的目标是制作半盘非淀粉类蔬菜 ，1/4盘子瘦肉蛋白和1/4盘子复杂（约一个拳头），高纤维碳水化合物。 限制你的碳水化合物1/4到你的盘子可以帮助减少部分或碳水化合物，降低血糖和体重。 你的大部分用餐是非淀粉类蔬菜，低卡路里，可以帮助你感到饱满和满意。
一个例子是：
4盎司烤三文鱼配轻微炒嫩菠菜和蘑菇以及1杯藜或中等烤红薯
要么
4盎司的烤柠檬鸡烤辣椒和洋葱和1杯cannellini豆
要么
4盎司烤白肉火鸡淋上生菜，西红柿放在全麦面包上，配上烤芦笋和沙拉。
所有这些膳食都含有纤维，瘦蛋白质和碳水化合物控制。 我们的目标是永远不会让碳水化合物成为您膳食的基础 - 而是一道配菜。
用你的仪表来指导你
您的血糖仪可以作为碳水化合物调节的指南。 每个人对某些食物和部分碳水化合物的反应不同。 例如，如果您的膳食计划允许您在晚餐时吃45克碳水化合物，但是在您吃完血糖两小时后总是高于目标值 ，或许您在晚餐时吃了太多碳水化合物，或者您没有正确计数碳水化合物。 或者，如果你不算碳水化合物，血糖高，你可以用你的仪表来帮助你确定哪些食物对你的身体，部位和餐时间最有效。 由注册营养师或认证的糖尿病教育者提供给您的膳食计划是一个指南，但可以根据您的目标，血糖，活动水平和体重状况进行调整。
>来源：
>美国糖尿病协会。 糖尿病医疗标准--2014。糖尿病护理。 2014年1月; 补充1：S14-80。