是的，但你可能对巧克力中的其他东西有所反应
可可过敏（ 巧克力中的主要成分豆类）是可能的 ，但它们非常罕见 - 非常罕见，甚至不出现在最近的医学文献中。 因此，如果您在吃过巧克力后出现了食物过敏症状 ，您可以放心地假设巧克力中的另一种成分会导致您的症状，除非另有测试。
如果您确实遇到过敏症状，请尽快打电话给您的医生讨论检测。 过敏反应的症状代表紧急情况; 如果有的话，立即服用肾上腺素 ，并呼叫救护车。
吃巧克力后为什么会出现过敏症状？
吃巧克力后，有这么多人经历过敏和食物不耐受症状的原因之一是巧克力通常含有对人有问题的食物。
以下是您可以在巧克力中找到的一些常见过敏原：
- 牛奶。 奶制品过敏很常见，特别是在儿童中，几乎所有的巧克力都至少含有一些牛奶。 如果你对乳糖不耐 ，可以耐受少量乳制品，尝试苦甜，半甜或黑巧克力：法律要求这些巧克力含有较高百分比的巧克力酒，因此，牛奶和糖的含量较低。 来自Tropical Source，Amanda's Own，Premium Chocolatiers和Chocolate Decadence等品牌的无乳品巧克力正在市场上销售。
- 花生和树坚果。 很显然，一些巧克力中充满了花生酱或者整个坚果。 但即使是不包括花生或树坚果作为配料的巧克力，对于花生过敏或树坚果过敏的人来说也会产生问题，因为制造含有坚果的巧克力配料的制造商经常会将所有巧克力都放在同一条生产线上。 标签规则并不要求制造商在食品标签上提及这一点，所以在吃巧克力等高风险食品前，请始终致电制造商。 您也可以购买无坚果的制造商提供的巧克力，例如佛蒙特州无坚果，或寻找标签上的指示，如“在专用的无螺母设备中制造”。
- 小麦和面筋。 适用于花生和坚果的相同问题也会影响小麦过敏和乳糜泻患者 。 填充的巧克力通常使用面粉或小麦淀粉作为粘合剂，并且松脆的大米对于乳糜泻可能是有问题的，因为它通常包含大麦麦芽。 无麸质巧克力包括濒危物种巧克力和均衡兑换。
- 大豆。 从技术上讲，巧克力是一种乳液（两种液体的混合物，否则会分开），就像蛋黄酱和耐贮存沙拉酱一样，它通常包含一种乳化剂以在室温下保持固态。 其中最常见的是大豆卵磷脂，这对许多大豆过敏的人来说是有问题的。 这应该在食品标签上清楚地列出。
- 玉米。 玉米在工业食品供应中难以避免地难以避免，巧克力也不例外。 除了某些巧克力品牌的高果糖玉米糖浆外，一些制造商可能在生产线上使用玉米。 特别注意白巧克力中玉米的存在。
- 浆果。 浆果是更常见的变应原水果。 小心分类; 无论您仔细阅读传说中说明哪种类型的巧克力位于盒子中的哪个位置，它都很容易混淆。
请务必仔细检查您购买的任何标签，因为制造规范可能会在没有任何警告的情况下更改
巧克力的其他潜在问题
巧克力还有另外两个潜在的问题：
- 咖啡因。 与流行的观点相反，巧克力的咖啡因含量极低：一盎司的牛奶巧克力只含有六毫克的咖啡因。 相比之下，一罐12盎司罐装的可口可乐有34毫克，而一瓶2盎司的双层意式浓缩咖啡可以从45毫克到100毫克不等。 然而，如果你对咖啡因高度敏感，巧克力可能会加剧你的症状，你可能会发现你最好避免它。 黑巧克力比牛奶巧克力含有更多的咖啡因。
- 药物相互作用。 很少，巧克力可能会引起类似过敏症状（如皮肤瘙痒）的症状，服用常见药物百忧解（氟西汀）。 由于Prozac或其他类似药物，可能会导致生物化学5-羟色胺的敏感性似乎引起这种罕见的反应。 确保您的过敏专家在接受过敏测试之前了解您正在服用的任何药物。 如果你的测试是否定的，这可能是特别有用的信息。
资源：
Cederberg，Jonas 等人。 “氟西汀和舍曲林治疗期间巧克力引起的皮疹和皮疹”：病例报告。“ BMC精神病学。 2004. 4:36。