你的孩子可能会有牛奶过敏吗?

约2.5%的儿童发生牛奶过敏 - 儿童常见的食物过敏。 可能性是,有80%的牛奶过敏儿童在5岁时会看到这种过敏症,尽管最近的研究表明,大约一半的儿童在8岁时仍会有牛奶过敏。到青少年时期,大多数孩子会出现牛奶过敏。

目前正在研究将牛奶口服免疫疗法作为开发牛奶蛋白质耐受性的一种方法。

牛奶过敏的症状

与牛奶过敏有关的症状发生得相当快,大多数人在喝牛奶或吃牛奶食物后几分钟至两小时内就会出现反应。

症状可能包括:

它不是什么

牛奶过敏不是一种称为乳糖不耐症的情况 ,牛奶中发现的乳糖(乳糖)不能很好地消化或耐受,导致气体,腹胀,肠胃痉挛和腹泻。

饮用牛奶或食用含有牛奶的食物(如冰淇淋或奶酪)后可能立即出现乳糖不耐症症状,或可能延迟发病,摄入后长达12小时。

如果你有乳糖不耐症,你可以忍受牛乳中乳糖的去除,比如乳糖乳,或者用乳糖药来帮助消化乳糖。

一些患有乳糖不耐症的人可能容忍含有活的活性培养物的酸奶,甚至可能含有少量产品中烘烤的牛奶。 对乳糖的个体耐受性差异很大。 相反,患有牛奶过敏的人不能忍受任何无乳糖牛奶,因为过敏是牛奶蛋白质成分,而不是碳水化合物源(乳糖)。

治疗牛奶过敏

避免牛奶和用牛奶制成的产品是治疗牛奶过敏的金标准。 虽然科学家正在寻找治疗方法,但目前还没有一种治疗方法。 牛奶过敏免疫疗法是这项工作的一个研究领域。

如何避免牛奶

如前所述,所有牛奶(脱脂牛奶,1%牛奶,2%牛奶和全脂牛奶)必须从饮食中消除,以避免过敏反应。 同样重要的是避免使用牛奶制成的所有食物,如奶酪,以及其他使用牛奶加工的产品,如饼干,麦片,烘焙食品等。 隐藏的牛奶可能是一个惊喜,所以通过阅读食品上的成分标签可以避免意外地喝牛奶。 食品过敏标签法(FALCPA)坚称制造商将牛奶列为消费者潜在的过敏原成分。

您不仅可以在成分列表中找到这些信息,还可以在包装上找到。 有些产品不会在标签上标注乳制品成分 。 在这种情况下,您可以做两件事:致电制造商并询问产品中包含的具体成分,和/或跳过食用该产品。

更有用的提示

避免牛奶过敏是指从饮食中消除整个食物组。 无论何时你必须这样做,你必须努力取代被淘汰的食品集团提供的重要营养素。 这样,你可以保持你的饮食营养健全。

例如,在牛奶过敏的情况下,您需要找到钙和维生素D替代品(食物或补充剂)。

对于年幼的孩子,请注意体重增加和发育问题。 研究人员发现,由于饮食受限,患有牛奶过敏和/或多种食物过敏的孩子可能更容易患上生长问题。

>来源:

> Boyce JA et al。 美国食物过敏诊断和管理指南:NIAID发起的专家小组的报告。 J过敏临床免疫学 2010。

>食物过敏研究和教育(FARE)http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy