百分之四的美国人有食物过敏。 然而，研究表明，多达20％的人声称有食物过敏。
如您所知，真正的食物过敏有一系列症状 ，包括荨麻疹 ，肿胀和潜在的过敏反应 ，并且通过测试由医疗保健提供者（通常是MD）诊断。 每当食物过敏原摄入时，真正的食物过敏会引起免疫系统反应。
有些人认为，如果食物不耐受，他们会有食物过敏。 乳糖不耐症就是这样一种反应，涉及吃含牛奶食物时的消化改变，如腹泻或过量的气体。 虽然腹泻确实是乳糖不耐症的令人尴尬的副作用，但它并不危及生命，也不需要药物来帮助缓解或消除症状。 但是，它确实需要避免含有牛奶的食物。
假食物过敏是完全不同的。 虽然它们可能包括食物不耐受，但它们不会危及生命，不会引起免疫反应，并且可能由于各种原因而自我声明或自我诊断。
为什么有那么多人在哭泣 - 当一个人不存在时就声称有食物过敏？ 我们来看看一些原因。
以社会可接受的方式避免食物
真正的食物过敏会让所有人都保持警惕，尤其是在派对上的餐厅或主持人的侍应生。
如果您在餐厅或派对上，而您不喜欢所服务的食物或避免某些食物，或许您会说您有食物过敏而无法食用。 虽然这可能看起来像一个简单的出路，但它使其他人努力工作，以适应你和你的特殊饮食。
一些受欢迎的博客甚至鼓励人们说他们对食物过敏，以便对餐馆的食物成分保持高度警惕。
要减肥
试图减肥？ 切割碳水化合物是一种很流行的方式，许多人通过削减麸质来减少碳水化合物的摄入量。 由于无麦和无麸质是时髦的饮食方法，因此避开它们被认为是可以接受和有效的减肥方法。
证明限制性和经常性的危险饮食
饮食过于严格可能会成为饮食失调的红旗。 对于有饮食失调症的人来说，声称食物过敏可能会影响到进食障碍所固有的结构和严格控制。
掩盖与食物扭曲的关系。
如果你有“好”食物/“坏”食物的心态，那么那些属于“坏”类别的食物可能会引起努力避免它们。 你怎么知道你与食物的关系不健康？ 许多食物规定，例如没有糖，没有碳水化合物或没有食物添加剂，这使得吃复杂的过程可能是食物关系中断的迹象之一。 其他包括：你不能在食物周围信任，如果你放纵，你会在吃东西后摔打自己。 你渴望瘦身，控制每一块（也许是过度运动）是达到目标的唯一方法。
对真实食物过敏的困惑
让我们面对现实吧，有些人对食物过敏感到困惑，根本不明白真正的食物过敏和食物不耐症之间的区别。 看一看无麸质饮食 。 约有1％的人口有麸质过敏，也称为乳糜泻。 对于真正的面筋过敏，症状多种多样，包括无法吸收食物中的营养素，肠道本身受损，以及长期医疗问题，如生长不良和肠癌的风险较高。
大约有1600万人，或是面筋过敏者的6倍，被认为对谷蛋白敏感。
面筋的敏感性不同，可以让你吃含有麸质的食物，但可能不太频繁或有限量。 症状也不同 - 涉及气体，腹胀或腹泻，而没有与面筋过敏相关的长期损伤。
错误的协会
吃冰激凌或意大利面晚餐后感觉呆滞？ 也许你吃得太多了。 然而，有些人会认为他们对食物有不良反应，而不认为他们对食物过分。
那些真正食物过敏的人每天都会面临真正的后果，他们的病情未得到诊断，未经处理或未被重视。 如果你没有一个真正的食物过敏，要求一个人是不真诚的，它会伤害那些真正有食物过敏的人，因为它可能会让其他人认为食物过敏并不是什么大问题。
>资源：
> Joneja合资企业。 “卫生专业人员食物过敏和不容忍指南”。
> Sicherer S.食物过敏：当你的生活取决于它时，饮食的完整指南
>食物过敏研究和教育：https://www.foodallergy.org