椰子过敏会导致皮肤，消化道和呼吸道症状
椰子来自热带地区的椰子树。 棕榈的种子是一种叫做椰子的水果。 许多人将椰子混淆成树坚果（这并不奇怪，在该词中包括“坚果”和来自树的来源），然而，椰子实际上是一种水果。
事实上，椰子过敏是非常罕见的，在医学文献中只有少数报道病例。
美国过敏，哮喘和免疫学学会（ACAAI）指出：
“椰子不是一种植物性坚果; 即使食品和药物管理局认为椰子是坚果，它仍被归类为水果。 尽管已经记录了对椰子的过敏反应，但大多数对树坚果过敏的人可以安全地吃椰子。 如果你对树坚果过敏，那么在你的饮食中添加椰子之前，先与你的过敏者谈谈。“
此外，椰子并未出现在欧洲必须始终贴在食品包装上的树坚果名单上，但美国食品和药物管理局（FDA）将美国椰子归类为树坚果用于标签目的。
椰子过敏症状
虽然椰子过敏是罕见的，但在饮用或吃过敏的人用椰子制成的食物后，可能会出现与椰子过敏有关的食物过敏症状 。 这些反应可能包括：
- 皮肤反应如皮疹， 荨麻疹或湿疹
称为过敏反应的严重反应可能发生在椰子过敏中并影响多器官系统。
但是，对椰子的过敏反应极其罕见。
与过敏性皮炎接触椰子比全面过敏反应更常见。 这是由于存在椰子衍生产品，例如椰子二乙醇酰胺，椰油酰胺硫酸盐，椰油酰胺DEA，CDEA，其可存在于化妆品如洗发剂，保湿剂，肥皂，清洁剂和洗手液中。 与椰子过敏原接触后，发痒的起泡皮疹可能会持续一两天，并需要数天才能解决。 如果您怀疑椰子接触性皮炎，请联系您的医生进行正确的测试。
交叉反应
植物学上，椰子与其他棕榈和槟榔最为接近。 虽然植物关系并不是决定两种食物是否具有交叉反应性的唯一因素，但亲缘关系密切的食物往往共享相关的变应原蛋白。 例如，腰果和开心果是两个密切相关的植物，含有类似的蛋白质。 对其中一种坚果过敏的人通常对另一种坚果过敏。 谈到椰子，有一些椰子和榛子，椰子和核桃有交叉反应的证据。
然而，椰子和树坚果之间的植物距离表明，大多数树坚果过敏的人可能忍受椰子。
椰子过敏的诊断与治疗
椰子过敏通常由医生（变态反应医师）在进行病史，体格检查和食物过敏测试后进行诊断。
椰子过敏的治疗是从饮食中消除椰子。 你需要完全避免含椰子的食物，以避免过敏反应。
椰子被发现在许多食品中，并添加了风味和质地。 最可能含有椰子的食物包括燕麦棒，饼干，其他甜点和谷物。
食品过敏标签和消费者保护法案（FALCPA）将椰子鉴定为树坚果（即使它是一种水果），以用于产品标签和消费者防范潜在过敏原的目的。
制造商必须将椰子列为潜在过敏原成分，含有椰子的食物必须在FALCPA下标明“含有坚果”。 您也可以在标签上找到声明“含有椰子”的声明。
您不仅可以在配料清单中找到这些信息，还可以在包装上找到。 有些产品不会在标签上标注椰子成分。 在这种情况下，您可以做两件事：致电制造商并询问产品中包含的具体成分，和/或跳过食用该产品。
避免与椰子过敏的食物
为了避免食物中的椰子，你必须是食品标签侦探 。 椰子油作为衍生物存在于许多食物中，如椰子油，大米，糖，水，奶油，牛奶和奶粉。 你可以在蛋糕，巧克力，朗姆酒，糖果和许多甜点中找到椰子。 它也可能包含在婴儿配方奶粉中。 而且，如前所述，肥皂和香波中含有许多椰子衍生成分。
这些食物含有椰子：
- 椰子
- 椰奶
- 椰子水
- 椰子油（高度精炼的油一般不会造成问题）
- 椰子奶油
- 椰奶粉
- 椰子糖
可能含有椰子的食物
- 糖果（杏仁喜悦）
- 饼干（蛋白杏仁饼干）
- 派（椰子奶油馅饼）
- 酸奶（椰子味）
- 冰淇淋
- 格兰诺拉麦片
- 冰沙
- 混合酒精饮料（piñacoladas）
来自一个词
由于目前没有针对椰子过敏的治疗方法，因此与椰子过敏生活在一起意味着学会避免椰子和椰子成分在食物和非食物物品中，同时为将来的反应做好准备。 如果您的医生开具了处方，您需要携带紧急急救包，包括联系信息，抗组胺药和肾上腺素自动注射器。
如果您被诊断出患有树坚果过敏症，则应该避免使用椰子，因为存在交叉反应的可能性，并且树坚果反应会非常严重。
如果你对另一个树坚果过敏，但有没有问题吃椰子的历史，并有兴趣看看椰子是否可以成为你的饮食的一部分，讨论进一步测试椰子过敏与你的变态反应。 你的变态反应专家可以告诉你，你的检测结果和病史是否表明更多的检测或食品挑战是下一步合理的选择。
如果你对椰子具有皮肤敏感性（也称为接触性过敏性皮炎），请注意可能来自椰子的美容产品中的成分和醇类，并避免它们。
>来源：
>美国过敏，哮喘和免疫学学院。 树坚果过敏情况说明书
>食物过敏研究和教育。 树坚果过敏情况说明书
>过敏反应运动。 什么是过敏反应？ 实况报道。