不容忍并不意味着你必须完全避免乳制品
当你喝牛奶时，你会得到气体，腹胀，腹泻或其他胃部异常吗？ 这些是一些乳糖不耐症的迹象，这意味着你的身体可能无法正确消化某些乳制品中发现的糖。 这是相当普遍的，有些方法可以在你的饮食中减少乳糖而不会完全切断乳制品。
概观
乳糖不耐症是由于无法消化乳糖而导致的饮食不耐症。 这是牛奶中的主要成分之一。 它是由特定酶 - 乳糖酶缺乏引起的 - 身体用来消化糖。
乳糖不耐症的治疗包括补充人体乳糖酶的供应或避免含乳糖的食物。 需要注意的是，乳糖不耐症与儿童常见的牛奶过敏不同 。
有三个原因可能导致乳糖不耐症：
- 最常见的情况是，随着年龄的增长，出生时体内出现的乳糖酶会随着时间的推移而降低。 这是一种称为“乳糖酶非持续性”的情况。
- 它也可能是由另一种消化疾病引起的。 这些疾病包括克罗恩病和乳糜泻 ，尽管它可能是胃肠疾病的结果，可能会损害乳糖酶生成细胞。 这种不容忍可能是暂时的。
- 第三个原因是遗传性的，从出生开始。 这可能导致婴儿不能消化母乳并需要不含乳糖的配方。
症状
乳糖不耐症的症状主要是胃肠道疾病，可能包括痉挛，气体，腹胀，恶心或腹泻。 大多数时候，这些症状发生在吃奶制品后半小时到几个小时之间。
诊断
数量惊人的人自我诊断他们的乳糖不耐症。 在其中一些情况下，他们可能实际上并没有缺陷。 如果您担心，最好与您的医生交谈，以获得专门针对您的健康和医疗需求量身定制的正式诊断和建议。
乳糖不耐症可以通过各种测试来诊断。 这些包括空腹血液测试，测量乳糖消化副产物的呼气测试或测量粪便中未消化的乳糖的测试。 粪便测试通常用于婴儿。
除了这些用于诊断乳糖不耐症的测试之外， 消除饮食也可能是有用的。
治疗
乳糖不耐症的最简单治疗是避免乳制品。 也可以在食用乳制品之前服用非处方型乳糖酶补充剂 。 采取这些措施时务必遵循包装指示。
一些高乳糖乳制品如牛奶和冰淇淋以无乳糖形式提供。 这意味着他们已经添加了乳糖酶以分解乳糖，所以你的身体不必这样做。
有证据表明，益生菌 - 天然存在于消化道中的有益菌 - 可能有助于缓解某些乳糖不耐症患者的症状。
饮食变化
许多乳制品含有高水平的乳糖。 这些包括牛奶，鲜奶油，黄油，冰淇淋，奶油芝士和奶酪。
然而，发酵乳制品是通过让细菌将乳中的部分或全部乳糖转化为乳酸而形成的。 结果，这些乳制品的乳糖比新鲜牛奶低。 发酵乳制品包括酸奶，开菲尔，酸奶油，酪乳和奶油。
硬奶酪也仅由牛奶蛋白制成，并且包含很少或不包含乳糖。
应对
患有乳糖不耐症的人可以在没有症状的情况下消化乳糖的量。
有些人可以吃含有少量乳糖的食物，而另一些人则需要更严格地避免使用乳制品。
请注意，乳制品可以在意想不到的产品中找到。 这些包括金枪鱼罐头，沙拉酱，巧克力，人造黄油调味料和人造黄油。
继发性乳糖不耐症 - 由另一种疾病引起的乳糖不耐症 - 通常随着其他疾病的发展而缓解。 消化道疾病后短时间内避免使用乳制品可能是一个好主意。
非处方乳糖酶补充剂和无乳糖牛奶可以有效控制乳糖不耐症症状。 益生菌 - 有益细菌的补充品 - 也是控制乳糖不耐症症状的可能有效手段。 如果你的医生认为益生菌可能是有益的，你可以采取酸奶（如果你的身体耐受酸奶）或胶囊（通常在保健食品商店的冷藏部分）的形式。
如果您确实需要完全避免使用乳制品，请务必更换牛奶中的营养素。 所有在牛奶中发现的主要营养成分都广泛用于其他常见食品。
资料来源：
> He T，等。 酸奶和双歧杆菌对乳糖不耐受患者结肠微生物的影响 应用微生物学杂志。 2008; 104（2）：595-604。
>国家糖尿病，消化和肾脏疾病研究所。 乳糖不耐受情况说明书。 2014年
> Silanikove N，Leitner G，Merin U.乳糖不耐症与现代乳品业之间的相互关系：进化和历史背景的全球视角。 营养成分。 2015; 7（9）：7312-7331。