贝类过敏是美国成人中最常见的食物过敏 。 实际上，成人比儿童更常见：大约百分之二的美国成年人患有贝类过敏症，只有0.1％的儿童患有这种疾病。
与许多食物过敏不同，贝类过敏更容易在成年期发展，而不是在幼儿期。
大多数贝类过敏的人对成年人有第一反应。 一旦你发展贝类过敏症，它往往是严重和终生的。
贝类过敏的症状
贝类过敏的症状通常在进食贝类两小时内出现。 这些症状可能包括：
贝类过敏可能引起称为过敏反应的严重反应。 过敏症是需要立即医疗护理的医疗急救。
贝类过敏也是运动诱发的过敏反应的最常见原因，其中食用过敏原和运动的组合导致过敏反应。
无论如何，什么是贝类？
贝类分为两个科：软体动物和甲壳类动物。
软体动物包括蛤蜊，牡蛎和鱿鱼。 甲壳类包括虾，龙虾和小龙虾。 例如，贝类可以生活在新鲜或咸水中，或者甚至是陆地上的蜗牛，都是贝类。
对一种甲壳类动物如虾类过敏的人通常对所有其他甲壳类动物过敏。
如果你对甲壳类动物过敏，你可能会也可能不会吃软体动物，如蛤蜊或牡蛎。 过敏测试是确定哪些贝类（如果有的话）可以食用的最安全的方法。
贝类中的变应原蛋白（原肌球蛋白）不仅在海洋生物中发现。 贝类过敏的人也可能对尘螨，蟑螂或其他昆虫有反应。
和贝类过敏症一起生活
由于没有治疗贝类过敏症，管理你的病情涉及避免所有的贝类和为未来的反应做好准备。 如果您被诊断为严重的贝类过敏，您的医生会开一个肾上腺素自动注射器 （通常称为Epi-Pen），您随时都需要随身携带。
避免贝类似乎很容易，但食物过敏原可能潜伏在令人惊讶的地方。 你需要学习阅读标签以避免贝类，并学会在餐厅用餐时提问。
美国食品过敏标签法（ FALCPA ）将甲壳类贝类作为必须在食品标签上标注的八大过敏原之一。 但是，软体动物不包括在内，这意味着制造商不需要列出成分列表中的蛤蜊，牡蛎，贻贝，扇贝或其他软体动物的存在。
如果你对甲壳类贝类过敏，你很可能对软体动物有敏感性。 过敏测试可以帮助您确定软体动物是否对您安全食用，或者如果您必须避免它们。
如果你有贝类过敏，你应该仔细阅读成分标签 。
碘是一个问题吗？
多年前，医生认为，对贝类过敏的人可能也会对碘产生反应，包括用于医学成像的碘。 事实上，一些旧的医疗形式仍将此列为一个问题。
但事实并非如此 - 我们现在知道，如果您对贝类过敏，则不需要避免使用碘。
也就是说，有可能对碘本身或用于医学成像的碘制剂过敏。 但是如果你确实有这种过敏症，这与贝类过敏无关，所以你不必担心交叉反应。
贝类中毒：不是过敏
过敏不是与贝类有关的唯一医疗条件。 贝类中毒（也称为麻痹性贝类中毒和赤潮）是一种由称为石房蛤毒素的非常有效的毒素引起的病症，由生活在双壳软体动物（如蛤蜊和牡蛎）中的藻类样生物释放。
症状可能包括口腔或四肢刺痛或灼痛，恶心，呕吐和腹泻，并且通常发生在吃过有毒贝类的30分钟内。 这些症状可能被误认为是过敏反应。
贝类中毒可能会非常严重甚至致命。 如果您在吃贝类后出现任何这些症状，请寻求紧急医疗护理。
资料来源：
食物过敏研究和教育。 贝类事实表。 2016年2月11日访问。
国家过敏和传染病研究所赞助的专家小组。 美国食物过敏诊断和管理指南：NIAID赞助的专家小组的报告。 过敏和临床免疫学杂志。 第126卷，第6期，增刊，第S1-S58页，2010年12月
Sheerin，Kathleen A.“海鲜过敏症”。 过敏和哮喘倡导者 。 2007年冬季2006年6月9日。