糖过敏与不耐受之间的基本差异
对许多人来说，食用糖的过程并不会使他们生病。 但对其他人来说，一些专家建议他们可能对糖过敏，或者至少对其不耐受。
但是，应该注意的是，没有糖过敏已经在医学上记录，并且与摄入糖有关的症状可能是由于不耐受的问题。 对于这些人来说，吃糖会带来一系列令人不快和不舒服的症状。
糖不耐症与过敏
一般来说，当你摄取过敏食物时，你的免疫系统将该物质识别为外来入侵者。 根据美国过敏哮喘和免疫学会（AAAAI）提供的信息，警钟在你的免疫系统中消失，它会通过产生称为免疫球蛋白E的抗体进行反应。 抗体传播到体内的细胞并引发过敏反应。
然而，AAAAI指出，对某种特定食物过敏反应与对其不敏感是非常不同的。 当你对糖不耐受时，它可能会导致你感觉不适，但结果不可能危及生命。
当你无法分解消化系统中的某些食物时，会发生食物不耐症。 这可能是由于几个不同的因素，包括酶缺乏或对食品中特定化学品或添加剂的敏感性。
过敏反应和不宽容之间的另一个很大的区别是，不耐性的人可能会消费一小部分没有消极反应的有问题的食物。
可能导致症状的食物类型
它很难逃脱糖 - 它在很多你可能每天食用的食物中，显然是水果，甜点，苏打水，糕点，冰淇淋和乳制品等食物。
但是，你可能不知道它也是许多其他喜爱的食物的成分，如运动饮料，谷类食品，瓶装调味品，沙拉酱等等。
糖作为人体细胞的一种燃料来源，所以它在为你的身体提供能量方面起着重要作用。 糖是碳水化合物，有几种形式的糖，包括：
- 果糖，这是在水果，高碳水化合物蔬菜和蜂蜜中发现的天然糖。
- 葡萄糖是人体能量的重要来源，需要胰岛素来利用它。
- 半乳糖，是乳制品中存在的糖
- 蔗糖，也被称为“餐桌糖”，是葡萄糖和果糖的组合，它来自甘蔗和甜菜等植物。
- 乳糖是乳制品中的一种糖，由葡萄糖和半乳糖组成。
- 当两个葡萄糖分子连接在一起时会形成麦芽糖，它主要发生在谷物如麦芽中。
- 木糖来自木材或稻草，经历酶促过程将其转化为我们知道的木糖醇的糖代用品。
症状
糖不耐症的症状在人们之间差别很大。 澳大利亚初级产业部提出的一些人在食物过敏方面可能遇到的一些常见症状包括：
- 胃痉挛
- 排便习惯的变化，如腹泻
- 不舒服的腹胀
- 加油站
- 恶心和呕吐
- 头痛
- 偏头痛
- 拥塞的鼻道
- 喘息
- 荨麻疹，皮肤肿胀，或像湿疹瘙痒皮疹
其他与糖不耐症有关的症状包括：
- 口中刺痛或发痒的感觉
- 疲劳
- 唇部，舌头，喉咙，脸部或身体其他部位的异常肿胀
- 呼吸困难
- 头昏目眩或头晕
- 昏厥的情节
相反，如果一个人遇到对食物严重的过敏反应，他们可能会经历过敏反应 ，或对暴露或消耗食物的生命危险反应。
尽管糖不太可能发生，但其他食物过敏的典型症状包括：
- 收紧或收缩人的气道
- 由于休克发作导致血压大幅下降
- 喉咙肿胀或闭合使呼吸出现问题
- 意识丧失
- 快速的心率。
治疗
许多人可以通过改变饮食习惯，避免食糖或显着减少摄入量来控制糖分不耐症。 要知道糖是否有麻烦，你可以保留一份食物日记，这样你就可以追踪你吃的食物，并确定它们是如何让你感觉到的。
例如，如果你注意到每次你把番茄酱放在汉堡包上，你会觉得不舒服，这可能是你的身体不能容忍产品中存在的糖的线索。 另一个例子是乳制品。 如果在吃冰淇淋或喝了一杯牛奶之后，你会经历消化问题的冲击，这可能是你乳糖不耐症的预测因素。
要避免的食物
如果你不耐乳糖，你需要避免乳制品如：
- 酸奶
- 冰淇淋
- 起司
- 牛奶
- 牛油
- 汤，酱料或用奶油制作的其他食物菜肴
- 布丁
如果您知道自己对糖有不良反应，但无法查明来源，则可能需要完全避免。 含糖食物包括但不限于：
- 汽水
- 蜜糖
- 任何与甘蔗或甘蔗汁
- 水果
- 水果汁
- 加糖的调味品
- 沙拉酱，腌泡汁，意大利面酱或含有糖的烧烤酱
- 面包
- 谷类
- 格兰诺拉麦片棒
- 水果卷起
- 用糖加糖的坚果牛奶和坚果黄油
- 蛋糕，饼干和其他糕点
- 糖果
- 果冻，果酱和蜜饯
- 含有高果糖玉米糖浆的食物
- 糖蜜
- 龙舌兰
何时去看医生
如果您怀疑吃糖时可能会出现不寻常的症状，请咨询医生。 糖不耐症的治疗将取决于您的反应严重程度，但您的医生可以使用各种检测措施来确认诊断。 此外，您的医生可能会建议您咨询营养师，以围绕您可能有的任何限制制定健康的饮食计划。
对食物如糖不耐受会让人感到畏缩 。 但请记住，你可以容忍一些糖替代品，所以你仍然可以品尝美味的食物和零食 - 减去导致你痛苦的食物！
>来源：
>过敏和不耐受。 NSW政府网站。
>食物过敏与食物不耐受。 美国过敏哮喘与免疫学学会网站。
>碳水化合物类型。 美国糖尿病协会网站。
>麦芽糖。 ScienceDirect网站。
>木糖。 ScienceDirect网站。