一项研究揭示了GERD的一个令人惊讶的原因
你有没有听说抓过盐瓶可能对你的胃酸倒流不利？ 根据最近的一些研究，让我们来了解盐在胃灼热中的作用。
胃灼热和酸反流（胃食管反流病或GERD）
许多人定期应对胃灼热，近年来酸反流的发生率不断增加。 我们也知道，与酸反流有关的烧伤不仅仅是一种滋扰。
它会导致从糜烂性 食管 炎到食道癌等 并发症 。 出于这个原因，研究发现疾病的风险因素和原因很重要，希望能够首先预防疾病。
盐作为胃灼热的危险因素 - 初步研究
近年来，我们在食物和习惯方面学到了很多东西，这些食物和习惯可能导致胃酸反流（胃食管反流疾病或GERD）的发展或已经存在的胃灼热加重，但直到2004年在瑞典出版的一项大型研究盐在我们饮食中的作用受到质疑。 在此之前，盐很少被认为是该疾病的危险因素。
在那项研究中发现，定期腌制食物（摇动桌上摇床的一点食物）使得患者发生酸反流的风险增加了70％，与那些在餐桌上不加盐的人相比，增加了70％的风险。
此外，与那些从不吃咸食物的人相比，每周吃三次咸鱼或肉类会使GERD的风险增加50％。
这项研究中还有其他有趣的发现。 虽然我们一直认为酒精摄入是GERD的危险因素，但它似乎对酸反流的发展几乎没有影响。
咖啡和茶也是如此。 该研究的结论是，酒精，咖啡和茶可能使GERD恶化，但首先在酸反流发展中不起重要作用。
该研究确实证实了与酸反流相关的行为。 定期运动（甚至每周30分钟一次）和吃高纤维面包与回流风险较低有关。
进一步研究盐和胃灼热
自从这项瑞典研究以来，还有一些研究已经完成，研究钠摄入量对GERD的发展或恶化有何作用（如果有的话）。
一项小型研究包括与胃灼热相关的胃和食管参数的测量。 在该研究中，食盐摄入与食管下括约肌的下调相关（“瓣膜”阻止胃中的物质回流到食管中）。我们已经知道降低该括约肌的风险的危险因素会导致胃灼热。 在这项研究中， 食盐含量较高的患者下食道支气管张力的测量确实较低，但这些人的胃灼热没有增加。
2013年一项关于饮食对胃灼热影响的研究再次指出，盐似乎与胃灼热的发生有关。
除了盐之外，与GERD相关的食物还包括肉类，油类和钙。 相反，与降低反流风险有关的食物包括蛋白质含量高的饮食，如马铃薯，水果，谷物，蛋类等食物以及维生素C含量高的食物。
盐为什么会导致酸回流？
我们不确定为什么较高的盐摄入量会与酸反流的发展相关联。 那些为自己的食物添加大量盐分的人可能也会吃更加贪婪的食物，这些食物会增加他们的胃灼热风险，但我们现在根本不知道。
这是否意味着酒精和咖啡因不是反流问题？
尽管最初的盐研究没有发现酒精，咖啡和茶似乎没有引起酸反流，但它们可以明显地使已经诊断出该疾病的人症状恶化。 而且，如前所述，GERD的治疗不仅仅是缓解症状，以预防可能发生的严重并发症。
吸烟和GERD
许多研究显示，原始研究显示盐摄入与反流之间的联系也发现吸烟会增加发生GERD的风险，每天吸烟20年或以上的人比不吸烟的人有70％的可能发生胃酸反流。 吸烟会导致胃灼热的方式有很多种，戒烟可能是任何人为减轻症状或降低发生反流的风险而做的最好的事情之一。
减少胃灼热的症状
如果你受到胃灼热的困扰，你可以做很多事情来获得解脱。 然而，重要的是了解胃灼热不仅仅是一种烦恼，并且努力预防你的症状也可以预防将来与酸反流相关的并发症。 你能做什么？
- 了解可能导致胃灼热的 食物，以及 GERD患者一般容忍的食物 。
- 如果你吸烟，戒烟。
- 尽量减少饮酒量。
- 问问你的医生，如果你是在任何可能导致胃灼热的药物 ，如果是的话，如果有替代药物 。
- 和你的医生谈谈有关反流的药物 。 有许多不同的选择可供选择，您的医生可以帮助您选择最适合您的症状的药物，并且可能产生最少的副作用。
资料来源：
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