许多食物会影响血压 - 一些（如咖啡和茶中含有的微弱兴奋剂）会在短时间内出现，另一些则会在较长时间内（如盐）。 了解哪些食物要吃得更多 - 哪些可以避免 - 可以为你的心脏健康带来改变。 下面列出的每种营养素和食物都被证明可以影响血压。
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盐尽管盐对高血压的确切作用存在分歧，但毫无疑问，血压和盐摄入量是相关的。 有力的证据表明，有些人可能对盐异常敏感，并且食用盐可能会使他们患心脏病的风险更高。 虽然细节尚未制定出来，但对盐摄入量保持警惕可能有助于降低高血压风险或使现有高血压更容易控制。
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咖啡因咖啡因是在茶，咖啡，可可和一些苏打水中发现的兴奋剂。 它激发中枢神经系统并增加心率，代谢率和血压。 但是，这些影响只是暂时的，咖啡因摄入的长期影响可能会让你感到惊讶。 许多研究表明，习惯性饮用咖啡与高血压无关，而且在许多情况下，经常饮用咖啡实际上可能会降低患高血压的风险。
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醇研究表明，饮用适量的酒精似乎可以预防高血压，心脏病和其他心血管疾病。 该理论认为，酒精会影响血管壁，改变它们的弹性，并改变它们对激素携带的某些“压力”信息的反应。 这两种效应的结合导致平均血压降低，心脏功能降低。 然而，过量的酒精具有完全相反的效果 - 它会增加血管僵硬度，提高代谢“压力”的总体水平，并对心脏提出更高的要求。
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叶酸叶酸 - 在某些蔬菜，柑橘类水果和豆类中发现的维生素B - 和叶酸（在美国大多数谷类和面包中都有）可能有助于降低血压（并防止高血压的发生），剂量约为800微克每日 - 建议每日津贴的两倍。 赶上？ 叶酸的积极作用仅在女性中表现出来。 2015年的一项研究发现，补充叶酸可以增加老年人的血管舒张（开放血管，使血液更容易流动），但不是年轻人。
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钾钾是在土豆，酸奶，鱼，鳄梨和冬笋中发现的重要电解质。 许多美国人没有得到他们饮食中的推荐量（成年人为4700毫克/天）。 没有摄入足够的钾会导致血压升高和中风风险增加。 钾可能通过改变血管对身体某些化学信息的反应方式起作用，有助于保持它们的柔软和放松。 吃各种各样的整个食物 - 包括水果和蔬菜，鱼类和乳制品 - 对于预防和控制高血压是很重要的。
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镁镁是许多食物中发现的营养物质，如全谷物，酸奶和绿叶蔬菜以及补充剂，在调节血压方面起着重要作用。
尽管镁补充剂似乎对血压只有很小的影响，但高镁饮食似乎可以降低血压。 镁含量高的饮食（如DASH饮食），在其他降低血压的营养素（如钾和钙）中也往往较高。
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维生素D维生素D是调节体内许多代谢功能的重要营养素。 我们主要通过阳光储存我们的D用品，不过在一些食物中也可以发现它们，例如脂肪鱼和牛奶。
它有助于控制血液中的钙含量，并有助于调节血压 。 目前尚不清楚维生素D可以保护什么 - 如果有的话，但有强有力的证据表明维生素D缺乏会导致高血压和其他心血管疾病。 如果你住在梅森迪克森线以北，你可能没有获得足够的D并且可能需要补充。