叶酸也显示降低中风的风险
叶酸是维生素B9的水溶性形式。 它是叶酸的合成形式，在某些食物中发现的营养物质，并用于维生素补充剂。 叶酸是人体用于生成，复制和修复细胞（包括DNA）的重要营养素。 在怀孕期间，叶酸缺乏特别成问题，因为身体必须迅速产生大量新细胞。
红细胞的产生对叶酸水平也非常敏感，低水平的这种营养素会导致某些类型的贫血症。 据信叶酸及其衍生物在修复可能导致癌症的DNA损伤中也起重要作用。
叶酸能预防高血压吗？
一些大型研究已经检查了叶酸在预防高血压中的作用，并发现它在降低疾病风险方面提供了益处。
美国医学协会杂志（JAMA）发表的一项研究发现，服用叶酸的高血压妇女能够显着降低血压。 每天服用超过1000微克叶酸，参加研究的妇女的高血压下降46％。
叶酸显示降低中风的风险
根据2015年4月在JAMA上发表的一项研究，发现叶酸可显着降低高血压患者发生中风的风险。
这项研究包括中国2万多名成年人患有高血压，但没有中风或心脏病史。 一部分参与者使用依那普利 ，一种高血压药物和叶酸，另一部分仅用依那普利治疗。
在4.5年的治疗期间，依那普利组有282名受试者（2.7％）发生第一次中风，而依那普利组有355名受试者（3.4％），风险降低0.7％，相对风险减少21％。
我应该服用叶酸补充剂吗？
值得考虑服用叶酸补充剂（每天400至500微克）。与任何补充剂一样，您应该在开始前咨询您的医生。 对于那些有特定条件的人可能不推荐服用叶酸补充剂。
由于叶酸是水溶性的，因此消耗危险的量非常困难。 这意味着，不管你的身体不使用什么都被肾脏过滤并排泄在尿液中。 虽然过量的叶酸消费不太可能造成严重伤害，但可能会导致副作用。 太多的叶酸会引起头痛，胃部不适，腹泻和另一种不适。
良好的叶酸食物来源
许多准备好的谷物碗，罐装食品和面包用营养强化。 绿叶蔬菜和豆类（豆类）是叶酸的最佳天然来源。 一些明智的选择：
- 扁豆：1杯，煮沸= 386微克
- 鹰嘴豆：1杯，煮沸= 282微克
- 菠菜：1杯，生= 210微克
- 花椰菜：1杯= 180微克
- 生菜：1杯= 156微克
虽然叶酸是健康的高血压饮食的重要组成部分，但它只是一个组成部分。 健康饮食是预防高血压最重要的步骤之一，整体平衡是关键。
资料来源：
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