什么是食物过敏与自闭症之间的关系？
孤独症是一种影响儿童大脑发育的疾病。 这种情况会导致社交互动和沟通技巧问题，以及行为模式的局限性。 自闭症可能是遗传性的，尽管似乎也有影响疾病的环境因素。
食物过敏是否会导致或加重自闭症？
近年来，各种研究（主要是替代医学文献）都表明，食物过敏在引起或加重孤独症方面发挥作用。
具体而言， 谷朊粉（小麦蛋白）和酪蛋白（牛奶蛋白）被认为是自闭症儿童症状恶化的原因。 这些食物蛋白质被分解成更小的蛋白质（多肽），它们在自闭症儿童中起麻醉药的作用，从而恶化了孤独症的行为改变。
许多其他食物也被归咎于自闭症恶化，包括鸡蛋，西红柿，茄子，鳄梨，红辣椒，大豆和玉米。 然而，有关自闭症和食物过敏问题的替代医学文献的作者承认， 对这些食物以及小麦和牛奶的过敏试验通常是阴性的，并且这些儿童大多数似乎没有经历食物过敏的典型症状 。 因此，他们建议检测针对这些食物的特异性抗体（IgG）。
然而，这种做法与一套称为过敏诊断测试的实践参数的指导方针相冲突。
这些指南指出，IgG抗体在食物过敏的诊断中没有作用。
为了测试这些食物的影响，研究人员研究了食物限制（主要是无麸质和无酪蛋白饮食）对自闭症儿童的影响。 这些研究大多数质量很差，不符合现代科学标准。
2004年Cochrane对这个问题的一项分析发现，只有一项设计良好的小型研究显示，在接受无麸质/无酪蛋白饮食的儿童中，自闭症特征有所改善。 另一项Cochrane分析提出两项研究显示自闭症的三个方面有小幅改善：整体自闭症特征，社交隔离以及整体交流和互动能力，但另外注意到治疗组与对照组之间无显着差异。 需要大量儿童的研究来证实这些小型研究的结果。
食物如何加重自闭症？
食物确实会使自闭症恶化并不十分清楚，尽管关于这可能发生的原因有很多理论。 有人认为，自闭症可能是由于免疫系统失调导致的，导致白细胞引起的炎症性化学信号增加。 人们认为这些化学物质（ 细胞因子 ）可能是导致自闭症儿童神经系统异常的原因。
最近的研究表明，孤独症儿童可能通过产生更多的这些炎性细胞因子而对某些食物，特别是含有麸质和酪蛋白的食物产生反应。
来自自闭症儿童的血细胞在实验室中与各种食物一起培养，并测量各种炎性细胞因子。 来自自闭症儿童的细胞因子在暴露于麸质或酪蛋白后比正常（非自闭症）儿童的细胞因子高得多。 这种增加可能有助于预测自闭症儿童何时会从避免这些蛋白质的饮食中获益。
患有过敏症的女性是否患有自闭症儿童？
也有人提出，免疫系统改变了孕妇的体验，可能会让她的孩子面临孤独症的风险。 许多关于患有各种自身免疫疾病（如1型糖尿病和类风湿性关节炎）的妇女患孤独症儿童的风险增加。
最近的一项研究评估了自身免疫性疾病与自闭症之间的关系。 它发现只有牛皮癣易患女性患孤独症的孩子。 然而，该研究还显示， 过敏性鼻炎和/或哮喘 ，特别是在怀孕期间诊断时，会使患有孤独症儿童的风险增加。
同样，这个原因还不完全清楚; 然而，大多数理论涉及怀孕期间免疫系统的变化以及这些炎性化学物质的产生。 这些细胞因子可能以某种方式促成遗传易感儿童自闭症的症状。
自闭症谱系障碍和肠道细菌
近年来，我们一直在了解，我们肠道内的细菌可能会影响我们发展到疾病的各种疾病。 这项科学仍处于起步阶段，目前尚不确定肠道细菌在自闭症中扮演什么角色，但研究人员发现自闭症谱系障碍患儿的肠道微生物群存在差异。 幸运的是，许多研究正在进行中，我们很可能会在不久的将来获得更多的信息，以了解饮食变化是否会导致肠道微生物群的变化，这可能有利于自闭症儿童。
我的自闭症儿童应该避免吃麸质和酪蛋白吗？
目前，似乎没有足够的信息支持自闭症儿童接受无麸质/无酪蛋白饮食。 此外，限制孩子的饮食摄入量，特别是避免营养重要的食物，如牛奶和小麦，可能是危险的。
许多患有自闭症儿童的父母愿意尝试任何事情来帮助他们的孩子。 如果您希望与您孩子的饮食一起工作，与您的医生交谈很重要。 一般来说，遵循这些饮食是可以影响整个家庭的主要努力。 如果您认真对待这些变化，请学习如何遵循酪蛋白或无麸质饮食 。 有许多面筋的隐藏来源，消除这种营养可以采取一些重大的侦探工作。 许多人发现消除食物时要记日记是有帮助的，以便客观衡量任何变化。 您可能希望列出您孩子的自闭症特征，并使用1到10之间的数字来排列饮食改变前后的这些行为。 改变孩子的饮食习惯，以及潜在的炎性细胞因子的产生通常需要时间。 您可能不希望在一夜之间或甚至在变更的前几周内发现任何变化。
谈到食物过敏在自闭症中的不确定作用并不意味着饮食对孤独症儿童来说并不是非常重要。 “我们是我们吃的东西”的古老格言具有很多含义。 加工食品的摄入对我们的孩子来说根本不健康，不管他们是否患有自闭症谱系障碍。 尽管对于特定食物对自闭症谱系障碍的影响， 对抗疗法药物常常与替代药物不一致，但谱系的双方很快就会认同，将加工食品最少化的富含水果和蔬菜的饮食应该是自闭症的管理。 我们也希望能够更多地了解肠道微生物群的可能作用，以及这可能如何受到饮食的影响，在自闭症儿童中。
>来源：
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