仔细阅读玉米或玉米产品的标签
玉米是一种谷物谷物，其蛋白质与其他谷物如小麦相似。 尽管与小麦不同，这是一种常见的食物过敏原，但对玉米过敏反应的报道相对较少。
但是，确实存在的报告表明反应可能非常严重。 这些报告包括吃玉米和玉米相关食物引起的过敏反应 ，以及暴露于手术手套中玉米淀粉后的严重反应。
对玉米的过敏反应
吃生玉米和熟玉米都会导致过敏反应。 那些玉米过敏的人也可能会对玉米花粉（通常是过敏性鼻炎和/或哮喘 ），草花粉和玉米淀粉产生反应。 与其他食物过敏一样， 避免玉米和与玉米有关的食物是预防未来反应的主要方式。
对一种谷类食物过敏的人通常对其他谷类食物显示出正面的过敏试验。 然而，这些测试通常代表假阳性测试，意味着吃许多其他谷物颗粒时不会发生过敏反应。 然而，认识到这一点非常重要，因为积极的过敏测试会使人对该食物产生过敏反应的高风险，并且只有在医生的指导下才能食用该食物。
如何遵循玉米免费饮食
对于含有玉米或玉米产品的产品，应仔细阅读所有标签。
以下是可能含有玉米的食物清单（请注意，这并非详尽清单）：
- 玉米糖浆，玉米油，玉米粉，玉米淀粉
- 植物油
- 玉米
- 爆米花
- 糁
- 霍米尼
- 玉米糖（葡萄糖，Dyno，Cerelose，Puretose，Sweetose，葡萄糖）
- 人造黄油
- 玉米片（玉米片，Fritos）和玉米油条
- 早餐麦片（如玉米片）
- 玉米饼
另外，某些纸质容器（盒子，杯子，盘子，牛奶盒）可能含有玉米，而塑料食品包装的内表面可能涂有玉米淀粉。
请注意以下食物，其中可能包括各种产品的玉米来源，如玉米淀粉，玉米糖浆和玉米/植物油：
- 蔬菜，商业汤和辣椒
- 花生酱
- 各种肉类（冷盘，火腿，热狗，香肠）
- 面包屑或油炸食品
- 奶酪和奶酪传播
- 炒杂碎和炒面
- 鱼棒
- 炸土豆或炒饭（如果使用玉米油）
- 混合蔬菜（冷冻，罐装）和奶油蔬菜
- 豆煮
- 猪肉和豆类
- 面包撒上玉米粉
- 格雷厄姆饼干
- 烘焙混合物，薄煎饼（某些混合物）和煎饼糖浆
- 英国松饼
- 炸玉米饼和玉米面豆卷
- 玉米粥
- 肉汁（例如用玉米淀粉增稠）
- 沙拉酱和酱汁
- 用玉米糖浆加糖的罐装或冷冻水果
- 日期和其他水果甜点
- 冰淇淋，冰沙
- 巧克力牛奶，奶昔，豆浆，蛋酒
- 美国葡萄酒，威士忌，杜松子酒，啤酒，麦酒
- 碳酸饮料，如可口可乐，7-Up等
- 柠檬汽水
- 即时咖啡
- 果酱和果冻
- 糖果和口香糖
- 酱
- 白蒸馏醋
- 味精
- 发酵粉，糖粉，蛋糕酵母和漂白粉
- 明胶胶囊
- 粘合剂（信封，贴纸，邮票）
- 牙膏
- 维生素制剂
- 洗衣淀粉
一句话来自
除了严格避免上述任何及所有食品之外，重要的是在发生意外摄入的情况下随时可用Epi-pen®紧急使用。
Medic-Alert®手镯可用于严重形式的食物过敏，因此如果您无法沟通，紧急救护人员可以了解您的医疗状况。
资料来源：
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