饮食不会导致或治愈炎症性肠病，但在发作期间正确饮食是关键
患有炎症性肠病（IBD）的人在饮食方面经常面临艰难的战斗，特别是当疾病活跃时。 许多IBD患者在克罗恩病或溃疡性结肠炎灼热时不知道吃什么食物。 每个患有IBD的人都不同，一个人的突发饮食不会为另一个人工作，但有一些广泛的想法可能适用于许多人。
永远不要吃爆炸性饮食
不要长时间遵守急症饮食，因为它有一定的限制性，往往会排除某些健康的食物。 目标应该是让IBD炎症平静下来，然后开始将食物引入饮食中。 这可能是一种悠游体验，在那里添加食物，然后如果它不顺利，那么在再次尝试之前将食物取回一点。
许多IBD患者在发作时会限制食物 ，这是可以理解的，因为谁想要更多的疼痛或腹泻 ？ 然而，在爆发期间需要更多的卡路里，而不是更少。 大多数人在爆发时都会减肥，因此摄入足够的卡路里是非常重要的，因为体重减轻不会成为太多问题。 医生可以帮助理解减肥和多少太多。
寻找专业人士
制定饮食计划并不容易，这就是为什么获得专业帮助总是一个好主意。 即使只有一次与营养师见面 ，也可以作为饮食方面的启示并回答“我吃什么？”这个问题。 我们对IBD和饮食的理解总是在不断发展，所以微调饮食计划是一个持续的过程，与营养师一起检查将会很有帮助。
吃：蛋白质
IBD爆发性饮食的一个重要部分是蛋白质。 在IBD发作期间吃的蛋白质来源包括瘦肉，鱼，蛋和坚果黄油。 重要的是要避免肉类的削减，以及低质量或大量五香的肉类。 坚果黄油应该是光滑的，没有坚果块（“松脆”），并且鸡蛋应该在不添加脂肪（不油炸）的情况下烹饪。
吃：更容易消化水果
种子很多的水果在爆发过程中可能会很困难，在大多数情况下应该避免使用，其中包括很多浆果。 不过，甜瓜对于容易消化的水果来说是一个不错的选择。 一些对IBD爆发人群更加友好的水果包括香蕉，西瓜，哈密瓜，木瓜和蜜露。 当这些水果已经熟透并且去除所有的种子时，就吃这些水果。
喝：草药茶
草药茶在爆发过程中感到安慰，并可以打破饮用普通水的单调。 茶应该天然不含咖啡因，不含任何添加剂。 人造甜味剂可能会导致一些人腹泻或胃部不适，所以如果是这样的话，应该避免这些。
饮料：液体营养
市场上有各种各样的营养补充剂，可以在杂货店和药店找到。 他们往往是昂贵的，但他们可以添加亟需的营养素在饮食过程中的爆发。 胃肠病专家可以推荐一个特定的品牌，并就使用频率提供建议。 液体营养补充剂不应该被用作卡路里的唯一来源，然而，因为它们只是为了增加饮食，直到可以添加更多的食物。
避免：咖啡
咖啡因让人“走”而闻名。 它可能不是咖啡因的含量 ，而是咖啡中刺激肠的物质，这意味着不含咖啡因的咖啡将具有相同的效果。 去冷火鸡或完全削减可能不现实，因此每天减少一点咖啡量可能会有所帮助。
避免：奶制品
用牛奶制成的食品会给某些人带来问题，这就是为什么人们经常建议患IBD的人避免使用它们。 胃肠病专家可以帮助诊断乳糖不耐症 ，对于那些确实有不耐症并且发现牛奶产品导致气体和疼痛或其他症状的人，避免使用这些食物是最好的主意。 这包括一杯牛奶，奶酪，冰淇淋，布丁和酸奶等食物。 有些食品的乳糖含量较低，甚至可能只含有痕量乳糖，如酸奶和陈年奶酪（如切达奶酪，科尔比奶酪，巴马干酪奶酪和瑞士奶酪）。
避免：高纤维食物
纤维含量高的食物在IBD发作期间可能是一个挑战。 大多数美国人没有足够的纤维，需要更多的食物。 然而，在IBD爆发期间，光纤可能不能被容忍。 高纤维食物包括糙米，野米，爆米花，大麦，燕麦和任何用全麦制成的食物。 这些食物可以在爆炸结束时重新加入饮食（除非狭窄或堵塞是问题），但可能需要排除一段时间，同时发生爆炸。
避免：油炸食品
油炸食品的味道不错，美国各地的餐馆都提供了一份菜单。 问题是油炸食品通常是脂肪。 它们是用油烹制的，虽然有各种各样的油和油炸方法，但最终的结果通常是食物中含有大量的脂肪，这就是为什么它们口感如此之好。 永远避免所有油炸食品是不现实的。 然而，在燃烧的时候，避免那些不营养的“开胃型”食物是一个不错的主意，我们为了娱乐和品味而吃的东西多于营养。
不可能列出属于这个类别的所有食物，但这包括薯条，鸡肉手指，马苏里拉棍棒，玉米狗和炸鸡等食物。 我们的身体需要一定量的脂肪，但过多会导致腹泻，在炎症过程中没有任何IBD患者需要腹泻。
避免：生蔬菜
大多数人没有吃足够的蔬菜，所以建议通常是人们多吃些蔬菜。 然而，对于患有IBD的人来说，蔬菜会引发问题。 不吃蔬菜不应该是一种生活方式：只能在短时间内完成。 慢慢地将蔬菜重新加入饮食应该是一个目标。 熟的（不蒸）或罐装蔬菜在短期内可能是更好的选择，以便在爆发期间获得一些营养而不会造成太多的困扰。
大多数蔬菜煮熟时都比较容易消化，但有一些例外，但每个人都会找到自己的个人菜单，这些菜单很适合。 一些更有问题的蔬菜，包括西兰花，抱子甘蓝，卷心菜，花椰菜，玉米，扁豆，利马豆，蘑菇，欧洲萝卜，豌豆和笋瓜等。