如何将车前草纳入糖尿病膳食计划
大蕉是许多热带文化的主食，如多米尼加共和国和波多黎各。 他们也在一些非洲，亚洲和印度美食中找到。 在外观上，大蕉类似香蕉，但尺寸较大，较难剥离，味道较不甜。 营养上，大蕉在一个巨大的冲击包装。 它们天然钠 含量低， 纤维含量高 ，富含钾和维生素A，C和B6。
大蕉不能生吃，煮熟后可以做成甜味或咸味。 成熟的大蕉味道香甜，像香蕉（这些是棕色的或黄色的黑色斑点），而绿色的大蕉（它们应该是非常绿色的）味道类似于土豆。
他们如此受欢迎的原因之一是因为它们的多功能性和便利性 - 无论成熟的阶段如何，大蕉都准备好烹饪。 作为奖励，它们便宜。 玛丽亚罗德里格斯，RD，CDE，说：“我的父母过去每天都吃大蕉;在西班牙市场，你经常可以找到10美元的大蕉，价格便宜一美元。” 但问题仍然存在，糖尿病患者每天能吃大蕉吗？ 是的，但像所有的水果一样 ，大蕉含有碳水化合物，这意味着患有糖尿病的人应该控制其部分 。
什么是车前草的营养成分？
一杯煮熟的大蕉（不加盐或脂肪）或一个中等大小的生车前草含有：〜180-200卡路里，总脂肪0.5克，碳水化合物47-50克，膳食纤维3.5克，糖22克，蛋白质2克。
由于碳水化合物含量高，因此您需要监测您的部分，否则您的血糖会升高。 如果你不太熟悉碳水化合物和碳水化合物计数，可以这样想 - 一杯大蕉就像吃了2.5片面包。 两份大蕉相当于吃了5片以上的面包。
如果你正在吃含大米或豆子等其他淀粉的大蕉，你应该尽量限制所有碳水化合物的含量不要超过1/4。 但是，如果你在大蕉上使用所有的碳水化合物，那么放弃大米和豆类。 或者，也许你可以用糙米和大蕉混合来分割你的盘子的1/4。
有关如何开始碳水化合物计数的更多信息：
大蕉的健康益处是什么？
大蕉还含有丰富的维生素A，C，B6，可帮助促进眼睛健康，增强免疫力，产生胶原蛋白，并可降低心血管疾病的风险。 大蕉也含有丰富的纤维，难以消化的碳水化合物，与更健康的重量有关。 充足的纤维摄入量也可以帮助减少坏胆固醇并调节血糖和肠道。
健康的方法来准备大蕉
你如何准备车前草与你吃多少一样重要。 通过添加大量的脂肪和糖很容易破坏健康的食物。 如果可能，避免油炸大蕉，而是煮沸，烧烤，烘烤，或蒸汽你的大蕉。
“试图避免慷慨，试图添加一点点，”玛丽亚说。 如果你遵循限制钠的饮食习惯，那么你可以使用香料如肉桂和肉豆蔻加入“甜味”和香菜，牛至，大蒜，黑胡椒，小茴香，辣椒和姜黄中作为“咸味”。
大蕉配方
如果你正在寻找新的有创意的方法来制作美味营养的大蕉，尝试捣碎或烘烤它们。
将你的大蕉捣碎成“土豆泥”模型，并将它们与你最喜爱的烤猪排或烤好的瘦肉如猪排，鸡肉和一些色彩鲜艳的蔬菜一起供应。
'Mofongo'大蕉泥
或者，如果你正在寻找一种油炸大蕉的替代品 - 烤它们。 这个配方不可能更简单，主要的好处是你可以节省大量的卡路里和脂肪。
烤箱烤甜大蕉
资料来源：
莱纳斯鲍林研究所。 微营养素信息中心：维生素C. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
莱纳斯鲍林研究所。 微营养素信息中心：维生素B6。 http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/