人造和天然甜味剂对血糖几乎没有影响
糖替代品在历史上受到了不好的说唱，但经过45年多的研究，没有可靠的证据表明，如果使用得当，他们可以对任何人造成伤害。 虽然大多数人没有营养价值，但他们可以满足甜食和糖尿病患者的安全饮食。
美国食品和药物管理局（FDA）批准的六种非营养性甜味剂是糖精，阿斯巴甜，乙酰磺胺酸钾，三氯蔗糖，纽甜和有益物质。 其中，neotame和advantame被批准用作一般食品添加剂，并且在很大程度上不可用作桌面甜味剂。
此外，还有许多所谓的营养甜味剂，如异麦芽糖醇，麦芽糖醇，甘露糖醇，山梨糖醇和木糖醇，这些糖在许多无糖牙龈和糖果中都有发现。 这些在技术上被称为糖醇，不像人造甜味剂，可以提高血糖，但通常不会达到有害的水平。
此外，甜菊糖等天然甜味剂近年来越来越受欢迎，并且通常认为糖尿病患者是安全的。
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糖精（Sweet'N Low，Sugar Twin）自19世纪后期以来，糖精钠（苯酰硫酰亚胺）一直存在，但在20世纪60年代和70年代作为第一个商业销售的人造甜味剂获得了普及。 这是最常见的品牌，提供他们在一个特色的粉红包，包括Sweet'N低和糖双。
一包包含三克碳水化合物， 血糖指数为零。 这对甜食热和冷食物都有好处。
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阿斯巴甜（相等，Nutrasweet）阿斯巴甜于1965年首次创立，并于1981年获得美国食品和药物管理局的批准。其商标淡蓝色包经常被认可，并以各种品牌销售，包括Equal和Nutrasweet。
阿斯巴甜每包只有一个净碳水化合物，血糖指数为零。 加热时它倾向于失去一些甜味。
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三氯蔗糖（Splenda）三氯蔗糖是人造甜味剂中最甜的一种，在美国以Splenda的名称销售。 还有其他品牌可供选择，每种品牌均由其特有的淡黄色包装标识。 三氯蔗糖于1998年被批准为食品添加剂，1999年被批准为通用甜味剂。
三氯蔗糖的碳水化合物不到一克，血糖指数为零。 它可以用于冷热食物。
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乙酰磺胺酸钾（甜一）乙酰磺胺酸钾，也被称为乙酰磺胺酸钾或Ace-K，于1967年被发现，并于2003年被FDA批准用作一般食品添加剂。它可作为包括Sweet One在内的多种品牌的台式甜味剂。
乙酰磺胺酸钾具有一个碳水化合物单位和血糖指数为零。 加热时保持稳定而没有失去甜味，但通常与其他甜味剂混合以抵消其稍微苦涩的余味。
安赛蜜K在杂货店货架上较少见，但可以在网上或包括沃尔玛在内的许多国内连锁药店购买。
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甜菊（Truvia，PureVia）甜菊不是一种人造甜味剂，而是从甜叶菊植物的叶子中提取的天然甜味剂。 2008年，甜菊被FDA批准，并迅速成为化学制造人造甜味剂的“天然”替代品。
Stevia以其桌面形式，以各种品牌销售，包括Truvia和PureVia。 它每包有三克碳水化合物，血糖指数为零。 它不像大多数人造品牌那样具有相当的甜度，但在加热时仍保持稳定。
许多甜叶菊制造商将甜味剂包装在浅绿色包装中。
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糖醇（木糖醇，山梨糖醇）糖醇也称为多元醇，是从水果和蔬菜的天然纤维中提取的。 它们被分类为营养甜味剂，并对血糖水平有一定影响，尽管比糖低。
对血糖的影响可能不同，从木糖醇的血糖指数13到山梨糖醇的9。 其他人，如甘露醇，在零界。
尽管它们对血糖的影响相对较低，但若过度使用，某些糖醇（如木糖醇和甘露糖醇）可能具有轻泻效应。 这些甜味剂在杂货店中较少见，但可以从主要的药店和健康食品零售商购买。