血糖指数可能有助于糖尿病患者，或者可能不会。 使用血糖指数作为糖尿病饮食的基础的研究已经产生了混合的结果。 可能因为索引有两个不同版本，并且不考虑服务或部分大小。 称为血糖负荷的另一个值可能更有帮助，但是计算碳水化合物或遵循一致的碳水化合物饮食仍然是建立糖尿病饮食的最佳方法。
血糖生成指数
血糖指数是衡量含碳水化合物高的食物在食用后如何提高血糖（葡萄糖）水平的一种方法，使用从1到100的等级。指数顶部附近的食物增加血糖水平比食物更接近至底部。 一个血糖指数使用白面包作为100的标准参考，但另一个指数使用葡萄糖。 所以你需要知道你正在使用哪个索引。 很容易混淆。
基于血糖指数计划饮食涉及选择具有低至中等指数的食物。 低血糖指数食物包括豆类，非淀粉类蔬菜，全谷物和一些水果。 肉类，家禽，鱼类和鸡蛋没有任何碳水化合物，所以它们基本上是用于计算指标的零。 烹饪方法，烹饪时间和成熟程度会影响食品的血糖指数，不同品牌的相同食品可能有不同的价值。
例如，土豆泥比烤土豆的指数更高，两者都可以根据放在顶部的情况而改变。 不同品牌的全麦面包在指数上可以相差20个点。
血糖指数似乎是一个好主意，它可以帮助您调整碳水化合物中哪些食物比其他食物更高。
但它不考虑分量大小，卡路里计数或营养价值，所以它不足以计划您的饮食。 例如，西瓜具有比冰淇淋更高的指数，而薯片的价值低于烤土豆。 这是因为它们还含有脂肪，这会降低血糖指数但不会使它们更有营养。
血糖负荷
由于血糖指数可能有点难以使用，因此可以计算称为血糖负荷的物质。 它基于血糖指数，但也使用标准化的部分大小，因此更有用。 用于计算负荷的公式是血糖指数乘以碳水化合物的量除以100.低血糖负荷食物低于10，中等范围11-19，20分高于20的食物被认为是高血糖 - 加载食物。 如果您患有糖尿病，确保您在做任何饮食改变之前与您的医疗保健提供者，糖尿病教育家，营养师或营养师交谈。
资料来源：
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