沉迷于美味的有机黑巧克力棒能否降低胆固醇真的是事实吗？ 如果你有高胆固醇，你的梦想可能会实现。
黑巧克力是在临床试验中已经显示出降低胆固醇的许多食物之一。 但是，这并不意味着你应该每餐都吃。
如果你认真对待降低胆固醇，吃黑巧克力应该是改变健康生活方式的一部分。
给自己一些黑巧克力作为对健康饮食，减肥和达到锻炼目标的奖励。
我可以从牛奶巧克力中获得降低胆固醇的益处吗？
你所吃的巧克力类型对于健康饮食来说很重要，因为可可的特性提供了健康益处。
黑巧克力由于含有比其他可口的巧克力产品更多的可可粉，所以具有更高含量的类黄酮，因此更有可能对心脏病发挥保护作用。
要充分利用饮食中添加的巧克力来降低胆固醇，请选择加工量最少的可可含量高的产品，以降低类黄酮的含量。
含有大量可可的产品为此感到自豪，标签上突出显示了百分比。 有机巧克力通常比非有机品牌经历更少的加工。
此外，其他形式的巧克力（例如万圣节糖果和热巧克力）可能含有可能会提高胆固醇含量的不良成分，如全脂牛奶。
黑巧克力降低LDL
据欧洲临床营养学杂志发表的一项荟萃分析，将黑巧克力作为短期干预措施可降低低密度脂蛋白（LDL）和总胆固醇水平。
研究人员分析了来自10个临床试验的数据，其中320名参与者在他们的饮食中添加了黑巧克力2到12周。
黑巧克力干预显着降低了血清低密度脂蛋白和总胆固醇，但不是高密度脂蛋白（HDL）或甘油三酯 。
黑巧克力增加HDL
根据发表在“糖尿病医学”杂志上的一项研究，吃富含可可多元酚的巧克力对于增加2型糖尿病患者的HDL有效。
在这项仅有12名参与者的研究中，研究人员规定在他们的饮食中添加45克巧克力8周。 一半的参与者接受了富含多酚的高可可巧克力，另一半人使用了高可可巧克力。
结果显示低多酚巧克力没有产生变化。 高多酚组HDL明显增加，总胆固醇降低。
黑巧克力在类黄酮中含量高
巧克力里面有300多种天然化学物质。 最着名的包括咖啡因，糖和可可。
巧克力中一种鲜为人知的化学物质是类黄酮。 黄酮类化合物也在红葡萄酒中，并已被发现可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，并对冠心病产生保护作用。
另外，在巧克力中发现的脂肪含量的三分之一是硬脂酸的形式。 虽然它是一种饱和脂肪 ，但硬脂酸对胆固醇水平有中性作用; 也就是说，尽管在某些研究中似乎没有提高胆固醇水平，但似乎也没有降低它们。
资料来源：
Mellor等人 糖尿病医学：高可可富含多元醇的巧克力改善2型糖尿病患者的HDL胆固醇。 （2010年）
Tokede等人 欧洲临床营养学杂志：可可产品/黑巧克力对血脂的影响：Meta分析。 （2011年）