椰子长期以来一直是生活在热带地区人们饮食的主要食物，现在它们已经成为热门的新食品热潮。 这是由于对其多种形式的椰子有益的健康益处。 人们现在正在吃更多的椰子，以及用椰子油，牛奶和水来储存他们的厨房。
如果你有IBS，你可能会对那些比你长大的食物更加奇特的食物保持警惕。 看看哪些椰子产品可能有益于增加IBS饮食，以及您应该避免使用哪些产品。
切椰子和IBS
干，切碎的椰子往往被添加到烘焙食品，糖果和其他甜食，给他们椰子的独特风味。 人们似乎要么爱椰子的味道，要么恨它。 如果你是椰子爱好者，请继续阅读，以便定期享用切椰丝。
对健康的益处
切椰子被认为是以下营养素的良好来源：
- 膳食纤维
- 健康的脂肪
- 磷
- 钾
用于碎椰子
碎椰子可以用许多方式享用。 只要确保购买不加糖的品种以避免食用过量的糖：
- 加入冰沙
- 撒在水果或蔬菜上
- 用于烘烤
IBS好吗？
澳大利亚莫纳什大学的研究人员对各种椰子产品中的FODMAPs含量进行了研究。 这是他们发现干椰丝的原因：
- FODMAPs认为1/4杯服务量低
- 1/2杯服务是多元醇，FODMAPs类型之一高
这意味着你应该能够享用较低量的椰丝，而不必担心它会加重你的IBS症状。 如果你对多元醇不敏感，你可能不必担心部分大小。
底线
在较低的量下，切碎的椰子似乎提供IBS友好的膳食纤维的益处，而不用担心IBS-不友好的FODMAPs。 如果你是椰风扇，随时洒洒！
椰子油为IBS
椰子油越来越受欢迎，部分原因是人们越来越意识到，脂肪对我们来说不像以前想象的那么糟糕。 现在认为，健康的膳食脂肪来源对我们的整体健康至关重要。 适量时，椰子油被视为“健康脂肪”。
如果您购买椰子油，您可能会注意到的第一件事之一是它的形式会根据室温而变化。 当存放在凉爽的房间里时，椰子油就像起酥油一样牢固。 如果房间变暖，椰子油会变成液体。 尽可能购买特级初榨椰子油。
对健康的益处
向另一位健康从业者询问椰子油的健康益处，然后准备一份长长的清单。 该清单可能会关注具有抗癌，抗痴呆，抗生素，抗病毒和其他特性的椰子油。 但是，迄今为止几乎没有临床研究来支持这些索赔。
关于椰子油可以得出更加坚定的结论的一个领域是心血管健康领域。 虽然椰子油被分类为饱和脂肪 ，但它的月桂酸含量很高，这被认为对高密度脂蛋白胆固醇具有有益的作用，这是很好的！
还知道的是，健康脂肪如椰子油有助于吸收维生素和矿物质。
一项以小鼠为研究对象的小规模研究发现，一些证据表明，椰子油可以有效修复细胞并在压力经历后增加抗氧化剂。
如何使用椰子油
由于高烟点，椰子油是圣餐的不错选择。 这意味着在较高的热量下烹饪时，其他油更好，以避免与油开始冒烟相关的不愉快味道（和健康风险）。
除了使用椰子油进行配对，您还可以将其添加到：
- 任何需要食用油的食谱
- 咖啡或茶
- 冰沙
IBS好吗？
根据莫纳什大学的研究人员，1汤匙椰子油的份量被认为是低FODMAP。 由于椰子油是脂肪而不是碳水化合物，所以不应该担心任何大小的FODMAP含量。 但是，过多的脂肪会加强肠道收缩，这在你患有IBS时并不是你想要的。
有人说他们每天摄入椰子油可以缓解便秘。 但是，没有研究支持或反驳这一点。
底线
椰子油似乎是健康的脂肪的良好来源，适度不应使你的IBS变差。
椰子牛奶为IBS
椰奶是来自成熟棕色椰子肉的液体。
对健康的益处
由于椰奶含有椰子油，特别是中链脂肪酸，因此它被认为具有与油本身相似的健康益处。
如何使用椰奶
无论你使用牛奶，椰奶都可以使用：
- 饼
- 喝
- 冰沙
- 汤类
IBS好吗？
根据莫纳什大学的研究人员，1/2杯的份量被认为是低FODMAP。
底线
椰子奶似乎可以为任何有IBS的人提供适合健康，无乳品的牛奶替代品。 特别是，对于那些乳糖不耐症患者或者接受低FODMAP饮食的人来说，椰奶是一个不错的选择。 只要确保购买没有添加瓜尔豆胶的椰子奶，因为瓜尔胶可能会导致不需要的消化症状。
椰子水和IBS
椰子水是来自未成熟绿色椰子内部的液体。 由于其含糖量较低，椰子水开始越来越受欢迎，成为运动饮料的替代品。
对健康的益处
在椰子可以享受的所有方式中，椰子水对健康的益处最少。 它确实含有钾，钠和其他矿物质，这就是为什么它被视为健康的替代流行运动饮料。 然而，它的卡路里仍然很高，因此只能被活动水平高的人使用，或者可能有助于体重增加。
如何使用椰子水
椰子水可以直饮或加入冰沙。
IBS好吗？
不像椰子油，椰子水含有FODMAPs。 据莫纳什大学说：
- 3盎司。 服务被认为是低FODMAP
- 8盎司。 含有较高量的FODMAPs寡核苷酸和多元醇
底线
由于IBS触发的FODMAPs水平较高，且其营养状况不那么令人印象深刻，因此最好将椰子水放在购物清单中。
来源
- “脂肪和胆固醇：与坏，在良好的” 哈佛公共卫生学院
- 莫纳什大学低FODMAP饮食应用程序
- Yeap，S。“体内处女椰子油的抗氧化和抗氧化作用” Experimental and Therapeutic Medicine 2015 9：39-42。