汤是一种美味的菜肴，几乎可以在任何场合使用。 它也是多功能的 - 它可以作为开胃菜或作为营养密集的主菜使用。 虽然许多成分可以作为汤的美味添加物，但如果您遵循降胆固醇饮食，那么这些成分中的一些成分就不太好。
知道哪些成分可以为汤添加饱和脂肪，糖和卡路里，可以使胆固醇友好型菜肴和能够对胆固醇水平产生不利影响的食物和心脏健康之间产生差异。
在制作下一个汤的时候，尝试下面的一些健康秘诀，以保持你的胆固醇和甘油三酯水平的健康：
包括蔬菜
蔬菜是任何健康汤的必要添加物。 通过包括众多类型的蔬菜，你还包括额外的营养素和味道。 在您的汤中加入蔬菜还会为您的饮食添加健康成分，如纤维和植物甾醇 ，这两者都可以帮助降低您的低密度脂蛋白胆固醇水平。 几乎所有的蔬菜都可以用来为你的汤添加额外的风味和营养，无论是包括季节性最爱，如南瓜，西葫芦和玉米，还是胡萝卜，芹菜，辣椒和西红柿等时时刻刻的蔬菜。
限制你的肉类
尽管肉是一种通常添加到许多汤中的成分，但它也可以作为饮食中额外饱和脂肪的来源 - 这可能会增加您的胆固醇水平。
如果你正在观察你的胆固醇，你应该限制你每天消耗的脂肪肉的数量。 有很多方法可以将蛋白质添加到汤中，而无需添加大量脂肪或卡路里：
- 肉类替代品 - 不使用肉类，而是使用肉类替代品。 这些食物是可以将肉质加入汤中的产品，不会增加太多卡路里和脂肪。 豆腐和大豆可以在低脂肪汤中成为肉类的绝佳替代品，添加额外的蛋白质以填充美味的餐点。
- 使用家禽代替肉类 - 使用精瘦的家禽肉类还可以为您的汤提供额外的蛋白质，而不会像其他肉类加脂肪一样多。 选择家禽时，请选择较瘦的切口，如鸡肉或火鸡胸肉。
- 使用鱼肉而不是肉类 - 尽管没有像肉类和家禽那样经常想到，但鱼类也可以添加到汤里。 一些鱼，如鲑鱼和金枪鱼，含有一种称为ω-3的良好脂肪 - 可以帮助降低甘油三酯。
- 添加豆类 - 填充食物，豆类有时在汤中被忽视。 尽管如此，这种心脏健康的成分也含有可溶性纤维以及蛋白质和其他营养素。 鹰嘴豆，芸豆，北方豆......所有这些豆类 - 还有更多 - 可以创造一个令人满意的汤，而不添加脂肪。
- 精瘦的红肉 - 如果你的食谱要求肉类，并且你真的渴望它，那么选择适当的减肥方法并适量饮用。 此外，你应该检查肉，然后准备好你的汤，并修剪掉任何可见的脂肪。
添加心脏健康谷物
想要给你的汤增加一点点散装？ 如果是这样，选择富含纤维的全谷物添加到你的汤。 全谷物可以添加额外的维生素和纤维。
选择是无止境的，可能包括大麦，全麦大米，藜麦和小麦莓。 但是，你应该限制使用精制谷物，这些谷物的纤维含量不如全谷物。
看你的汤
虽然你的汤是汤的基础，但它也可能造成不必要的卡路里和脂肪。 你有两种选择汤汁：使用商店购买的汤或自己做。
如果您选择在商店购买肉汤，请确保检查食品标签的卡路里，糖和脂肪含量。 理想情况下，所有这些都应该很低。 另外，检查你的钠含量。
虽然钠不会影响您的胆固醇水平，但如果您也食用其他高盐食物，则可能导致高血压。
如果你选择自己创作，你可以通过很多方式来完成。 蔬菜和鸡肉汤可以作为很多汤的美味添加物，而且不会增加脂肪。
准备自己的肉汤时，一定要撇去多余的脂肪。 您也可以制作一种以更多水稀释的肉基肉汤，使其他成分能够提供更多的风味。 限制或完全消除黄油和面霜，这可能会增加汤的饱和脂肪含量。
其他增补
汤还可以添加其他成分作为顶部或汤本身，以增加菜肴的味道。 其中一些添加物也可能是不必要的卡路里和脂肪的来源。 以下是一些使用这些成分的方法，而不会对您的胆固醇控制工作造成巨大的影响：
- 香料 - 许多人忘记了香料可以制作菜肴的宝贵贡献。 不添加许多卡路里，香料可以增强许多菜肴的味道。 姜黄，罗勒，迷迭香和姜只是香料的一些例子，可以使枯燥的汤变得生气勃勃。 想添加一点热量？ 搅拌一点辣椒或辣椒粉。 请记住，一点点香料可以提供很多口味。
- 奶酪 - 经常撒在顶部，这种美味的成分可以增加额外的卡路里到你的饭。 如果你想添加奶酪，寻找你最喜爱的奶酪低脂版。
- 饼干 - 这些食物可以增加额外的紧缩，以及额外的卡路里。 如果你喜欢汤中的碎饼干，可以选择全麦或高纤饼干。 此外，将这些饼干放在一边 - 而不是放在汤里 - 可以确保您不会过量摄入卡路里。 将某些全谷物加入你的汤中，例如小麦莓或大麦，也可以增加口感 - 更纤维。
看着你的脂肪摄入量并不意味着要品尝。 正如你所看到的，有很多选择可以制作出味道很好的完美汤 - 并减轻你对胆固醇的担忧。