无论您是想减肥，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，还是仅仅想要更“健康”，减少饱和脂肪摄入量是一个不错的主意。 职业健康协会也在同一页面上。
例如，美国国家胆固醇教育计划建议您每天的饱和脂肪摄入量少于总摄入量的7％。
也就是说，如果你遵循2000卡路里的饮食，你每天不应该消耗超过14克的饱和脂肪。
在胆固醇指导方面几乎相同，美国心脏协会建议，从降低LDL胆固醇中获益的成年人将其饱和脂肪的消耗限制在总卡路里的5％至6％，相当于每天约11至13克饱和脂肪。
最终，降低饱和脂肪摄入量可能需要一点工作和克制，但是如果您选择更健康，您可能会感觉更好，更有活力。
因此，这里是饱和脂肪含量较高的普通食物，以及替代选择（和美味）的选项。
蛋白质饱和脂肪含量高
许多动物产品含有大量的饱和脂肪。 具体来说，奶牛和猪的肉含有较高的饱和脂肪（例如碎牛肉，猪肉和培根）。
牛肉脂肪和羊肉也含有较高的饱和脂肪，如加工肉类，热狗，冷切肉和早餐香肠。
尽管遵循降低胆固醇的饮食并不禁止你完全吃动物肉，但如果你每餐都食用这些产品，那么它可以加起来。
因此，限制肉类摄入量是降低饱和脂肪摄入量的一种简单方法。
您也可以选择“精益”或“超瘦”肉类。 瘦肉含有少于4.5克的饱和脂肪和反式脂肪，而额外的瘦肉含有少于2克的饱和脂肪和反式脂肪。
顺便说一下，反式脂肪是天然存在于动物脂肪中的（如红肉），但大多数是工业生产的液态植物油，在油炸和烘焙食品如甜甜圈，饼干，饼干，糕点，披萨面团，馅饼皮和蛋糕。
反式脂肪提高人的低密度脂蛋白（“坏胆固醇”）并降低人的高密度脂蛋白（“好胆固醇”）。 这两个因素增加了一个人发展心脏病的机会。
健康的选择
作为红肉和猪肉的蛋白替代品，您可以考虑在没有皮肤的情况下食用家禽，如鸡肉或火鸡。
如果您想以更实质的方式从饮食中切除饱和脂肪，您可以从鱼，坚果，豆类或豆制品中获得蛋白质。
高饱和脂肪酸乳制品
乳制品还会在您的饮食中引入额外的饱和脂肪，包括：
- 奶酪
- 白色或2％牛奶
- 面霜
- 冰淇淋
消费乳制品不仅可以增加饱和脂肪的摄入量，还应该认识到添加到您喜爱的食物或饮料中的乳制品的数量（例如咖啡奶油或面包上的黄油） - 所有这些来源都相当合理很快。
健康的选择
为了尽量减少饱和脂肪的摄入量，请选择您喜爱的乳制品的低脂肪品种，通常在其包装上标记为“低脂肪”，“脱脂”或“部分脱脂”。
饱和脂肪含量高的脂肪和油
虽然各种涂抹食品和油不是你自己单独食用的东西，但是它们在制备过程中经常被包含在各种食物中。 其中一些脂肪，如奶油色沙拉酱和食用油 ，可以服用含有低脂蔬菜或鱼的健康低脂菜肴，并将它们变成高脂肪的恶梦。
- 猪油
- 牛油
- 某些植物油（例如棕榈油，棕榈仁油，椰子油）
- 基于奶油的敷料或蘸酱
- 蛋黄酱
当然，油炸食品和烘焙食品通常含有高含量的饱和脂肪或反式脂肪。
警惕标签，如“无糖”。 虽然这听起来很健康，但糖通常代替脂肪。 同样，“低胆固醇”食物的饱和脂肪含量也很高，这是一种欺骗性的策略。 最后，要知道你消耗多少饱和脂肪的唯一方法就是阅读营养标签。
健康的选择
选择芥花籽油，橄榄油，葵花籽油或红花油等植物油和软黄油作为黄油或棒状人造黄油的替代品。 软人造黄油的例子包括那些液体或在浴缸中发现的，但检查营养成分标签是肯定的。
改变你准备膳食的方式可以帮助减少饱和脂肪摄入量。 例如，你可以烤鸡肉而不是油炸，或者蒸鱼而不是煎鱼。
最后，使用减脂品种的敷料或蘸酱也可以防止在你的饮食中引入过量的饱和脂肪。
一句话来自
如果你正在改变你的饮食方式，不要气馁是很重要的。 想想你可以准备的所有可口的饭菜，不一定是你必须避免的 - 一杯半满的方法。
事实上，有这么多的食物可供选择，以满足您的味蕾，同时容易准备。 试想一下，您可以在订购或烹制披萨时，掀起一道装满坚果，水果和烤鸡的美味沙拉。
对于小吃而言，不要去工作的自动售货机，而是将盛满五颜六色水果和蔬菜的容器用鹰嘴豆泥作为蘸料包装。 或者在低脂奶油芝士或更多的杏仁或花生酱上撒上年糕。
最后，这是关于适度和做出不错的选择。 如果您一直怀疑您最喜爱的食物是否含有饱和脂肪，您应该检查营养标签，通常位于包装背面。
>来源：
>美国心脏协会。 （2017年）。 饱和脂肪。
> Rolfes SR，Whitney E. Understanding Nutrition，2013年第13期
> Siri-Tarino PW，Sun Q，Hu FB，Krauss RM。 饱和脂肪，碳水化合物和心血管疾病。 Am J Clin Nutr 。 2010年3月; 91（3）：502-09。