充满钙，乳制品已成为许多均衡饮食中的主食。 不幸的是，乳制品的饱和脂肪含量也很高，如果你在饮食中摄入太多的话，这可能会增加你的胆固醇水平。 幸运的是，如果您希望在饮食中加入乳制品 - 或者仅仅是它们的口味 - 有办法做到这一点，而不会引入多余的脂肪。
如果你遵循饮食来降低胆固醇，这些健康小贴士将帮助你在饮食中享受乳制品的味道，而不会显着增加你的胆固醇和甘油三酯水平：
用低脂酸奶取代酸奶油
酸奶油经常用来为许多食物添加奶油味，并且可以用作主菜和侧面的顶部，如汤，烤土豆和鱼。 因为酸奶可以为你的饮食添加额外的脂肪，另一种方法是用另一种脂肪含量较低的顶部代替。 低脂酸奶是一种很好的替代品，它可以在不添加酸奶油的额外脂肪的情况下将所需的奶油添加到您的食物中。 如果你正在寻找一种坚固的质地来搭配食物，那么你可以使用低脂肪的普通希腊酸奶，与酸奶油相比，这种酸奶的脂肪含量更低。
使用基于植物甾醇的涂抹酱代替黄油
黄油和人造黄油通常用作百吉饼，面包和饼干的涂抹酱，但这些也可以为您的每日摄入量添加额外的脂肪。
通过用植物甾醇基涂抹酱代替这些涂抹酱，您可以减少饮食中添加的脂肪。 此外，这有助于将植物甾醇 （心脏健康化合物）引入您的饮食。 这些涂抹酱比黄油和人造黄油稍软，但仍然味道鲜美。 任何含有植物甾醇的涂抹酱都会在包装标签上注明。
从基于奶油的产品切换到基于油品的产品
如果你想尝试一些你准备的食物，比如敷料和配料，你可以考虑将要求黄油，奶油或全脂牛奶产品的配料换成食用油。 一些食用油，如橄榄油和植物油，饱和脂肪含量较低，不饱和脂肪含量较高，这被认为对你的心脏更健康。 如果您选择此方法，您需要尝试添加适量的油以获得所需的一致性。 但最终的结果是值得的：少量的饱和脂肪引入你的饮食。
切换到低脂替代品
另一种方式，你可以包括降胆固醇饮食中的乳制品，是切换到你最喜爱的乳制品的低脂肪对应物。 几乎所有的乳制品，包括牛奶，酸奶，面霜和各种奶酪都有低脂替代品，使得这种开关可以大大减少饱和脂肪和胆固醇的摄入量。 在选择这些产品时，重要的是要知道脂肪含量较低的乳制品 （特别是2％，1％，非脂肪和脱脂）的常见标签之间的区别。
考虑乳品替代品
如果你想显着降低低脂饮食中的脂肪含量，但仍然享受乳制品的一致性和风味，你可能需要考虑使用乳制品替代品。 这些食品主要由大豆和其他产品制成，不含实际的乳制品成分。 但是，这些食物确实具有相似的一致性，可以为您的菜增添质感。 有很多类型的乳制品可供选择 - 如杏仁牛奶，豆奶，大豆蛋白和芝麻酱 - 可以添加到几乎任何食物的美味结果。
资料来源：
惠特尼E和Rolfes SR。 了解营养。 第13版。 Cenage Publishing 2013。