植物甾醇是一系列在各种植物产品中发现的化学物质。 过去几年来，人们对这些化学品的心脏健康益处进行了大量讨论。 一些研究表明，植物甾醇可以帮助适度地将你的“坏”胆固醇或低密度脂蛋白平均降低10％。 但你在哪里可以找到这些健康的化学物质 好消息是植物甾醇可以在各种容易获得的产品中找到，从补充剂到不少健康食品。
食品添加植物甾醇
植物甾醇降低低密度脂蛋白的功效促使一些食品制造商在他们的一些食品中补充植物甾醇。 植物甾醇通常在含有少量或不含植物甾醇的食品的生产过程中添加。 当地的杂货店有几种食用植物甾醇的食物，包括：
- 沙拉酱
- 人造黄油和涂抹酱
- 起司
- 橙汁
- 小吃食品，如饼干饼干和薯片
这些食物会清楚地显示他们的包装上含有植物甾醇。 尽管用植物甾醇补充食品的研究表明，它们可以稍微降低LDL，但没有对这些产品进行长期研究。 此外，食用含有植物甾醇的小吃食品，如薯片或饼干，可能会对控制你的胆固醇，特别是加入食物中的糖和脂肪有抵触作用。
在购买任何已添加植物甾醇的食物之前，应检查营养标签以确保食物健康。
自然地包含植物甾醇的食物
还有几种天然含有植物甾醇的健康食品。 这些食物中的植物甾醇含量可能有很大差异。
这些食物包括：
- 蔬菜
- 水果
- 全谷类
- 豆类和扁豆
- 坚果
虽然这些食物含有植物甾醇，但在这些食物中发现的植物甾醇含量很少。 因此，为了看到这些降低胆固醇的益处，您需要消费大量这些食物。 尽管如此，上述所有上述食物都是健康的，并含有其他对胆固醇有益的成分，如纤维，维生素和其他营养素，使其成为降脂饮食中的良好食品。
植物甾醇补充剂
含有植物甾醇的各种补充剂可以在大多数杂货店和药店中找到。
通常位于维生素或天然产品过道中，植物甾醇补充剂可以单独使用或与其他维生素和矿物质结合使用。 它们通常属于各种不同的品牌，但可能包含以下一项或多项：
- 植物甾醇
- 菜油
- 植物甾醇
- β-谷甾醇
- 甾醇酯
- 甾烷醇酯
- 甾醇
虽然您有可能通过服用补充剂获得更多的植物甾醇，但有些研究表明，某些补充剂中的植物甾醇可能在制造过程中失去活性，因此不能有效降低您的胆固醇。
此外，您可能无法获得含有植物甾醇的健康食品可能提供的额外营养素。 其中一些补品也可能会导致副作用 。 所以，如果您正在考虑服用植物甾醇补充剂，请确保您首先咨询您的医疗保健提供者。
资料来源：
Ostund RE。 植物甾醇，胆固醇吸收和健康饮食。 血脂。 电子酒吧2007年1月9日。
Malinowski JM和Gehret MM。 植物甾醇用于血脂异常。 Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173。