有两种类型的纤维：可溶性纤维和不溶性纤维。 虽然这些都是重要的包括在你的饮食，研究表明，一种纤维也可以帮助降低胆固醇。
我们已经知道光纤所能提供的其他一些健康益处。 它有助于正常的肠功能，它增加了散装食品，让你感觉更饱满。
然而，有证据表明纤维可能具有的另一个重要好处是可以改善心脏健康。
纤维种类
尽管有几种形式的纤维，但它们可分为两大类：可溶性纤维和不溶性纤维。 虽然两者都对身体有益，但只有一组已被证明有利于降低胆固醇。
可溶性纤维可溶于水并在消化道中形成凝胶状稠度。 另一方面，不溶性纤维不能溶于水，因此它通过消化道相对不变。 谈到你的心脏健康，似乎只有可溶性纤维有利于降低你的胆固醇。 事实上，研究表明，每天消耗10至25克可溶性纤维可以将胆固醇降低18％。
然而，它似乎只会降低你的“坏”胆固醇（ LDL ）; 你的“好”胆固醇（HDL）和甘油三酯只受可溶性纤维的微小影响。
此外，不溶性纤维似乎不会影响胆固醇水平，但对维持健康的结肠很重要。
可溶性纤维如何降低胆固醇
可溶性纤维通过在小肠中与胆固醇结合而降低胆固醇。 一旦进入小肠，纤维就会附着在胆固醇颗粒上，阻止它们进入血液并进入身体的其他部位。
相反，胆固醇会通过粪便排出体外。
可溶性纤维似乎只对你的低密度脂蛋白胆固醇有效，所以如果你还需要降低甘油三酯，或提高你的高密度脂蛋白，可溶性纤维可能无法帮助你，因为这种效果的范围可以从非常轻微到无益所有。 此外，你不应该单纯依靠纤维来降低你的胆固醇，因为效果只是轻微的。 在迄今为止的研究中，每天摄入大约30克可溶性纤维，LDL胆固醇可降低至多18％。
另一种类型的纤维，不溶性纤维也存在于许多健康食品中。 虽然这种类型的纤维似乎也有许多健康益处，但它不会降低胆固醇水平。
何处获得可溶纤维
各种食物都含有可溶性纤维。 通过在食物金字塔中消耗推荐量的水果，蔬菜，全谷物和豆类，您应该能够获得每日可溶性纤维的建议量。
虽然纤维补充剂可用于满足这一要求，但不建议您将它们用作健康饮食的替代品。 水果和蔬菜还含有重要的营养素，如维生素，不能通过纤维补充剂获得。
资料来源：
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