海鲜是一种在所有年龄段人群中引起强烈感情的美食。 有些人根本不是鱼食者，而大多数人只吃几种海鲜，但没有其他类型的食物。 对于许多美食家来说，海鲜和贝类都是高端美食。
不管你个人对海鲜的口味如何，你可能都听说过鱼对你有好处的消息。
预防卒中是海鲜最重要的益处之一。 所以，如果你打算开始吃鱼，或者如果你已经喜欢它，这里有一些关于海鲜和你的健康的重要事实。
哪些类型的海鲜是有益的？
经常食用海鲜的人比吃海鲜少或根本没有海鲜的人的中风率要低得多。
不是贝类的鱼被描述为有鳍鱼，因为它们有鱼鳍。 你可能认为有鳍鱼是健康的，或者贝类只是一种治疗。 令人惊讶的是，事实证明，鱼类和贝类是预防重大疾病（如中风）的高效方法。
研究人员已经确定了各类海鲜之间的一些不同特征。 事实证明，脂肪鱼，瘦鱼和贝类，包括虾和牡蛎，都与中风，心脏病发作和癌症风险降低有关。
为什么海鲜是健康的？
你可能想知道它是什么使海鲜变得健康。 有许多海鲜营养成分结合起来，给身体一个强大的抗病优势。
高血压有助于中风和心脏病。 碘是一种健康的甲状腺功能所需的矿物质，天然存在于海产品中。 硒是海鲜的一种成分，是一种抗疾病的抗氧化剂。 海鲜是蛋白质的良好来源，它是人体大部分功能的重要组成部分。 维生素B12，D，A和E在海鲜中也很丰富。
海鲜富含某些类型的脂肪，通常被称为“健康脂肪”。 这些脂肪有助于保护大脑和神经，同时防止有害脂肪和胆固醇的积聚。 由于它们的化学组成，这些有益的脂肪被描述为长链多不饱和脂肪酸。 海产品中的许多长链脂肪酸是欧米加3脂肪酸，包括阿尔法亚麻酸，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
正如你所看到的，海鲜中有各种各样的营养素，它们在保持健康方面起着独特的重要作用。
哪种海鲜更好 - 油炸，罐装还是冷冻？
有很多不同的准备和保存海产品的方法，您可能想知道是否有些方法比其他方法更好，以减少您的中风风险。
事实证明，新鲜的，冷冻的，罐装的，甚至生的海鲜都与健康益处密切相关。 尽管制备和保存方法各不相同，但所有这些形式的海鲜中都含有丰富的脂肪和其他营养素。 海鲜罐头是获得海鲜健康益处的最具成本效益的方式。
然而，炸鱼与中风和心脏病的风险增加有关。 事实上，煎鱼是“中风带”饮食的主食，被认为是中风的主要促成因素之一。 这主要是因为油炸鱼通常用厚的面包屑和相对少量的鱼制备，在有害的反式脂肪中也很重。
关于干制或熏制海鲜是否有益的资料很少。 这些技术包括脱水和高盐，目前还不清楚这样制备的鱼是否保留足够的脂肪以获得任何健康益处。
海鲜有害吗？
有一些关于消费海鲜可能导致的健康问题的警告。 这些警告分为三大类。
生鱼
吃不完全熟的海鲜的人会因感染而患病。 部分煮熟的海鲜或海鲜如果没有做好准备，可能会留下活生物体，如果鱼被完全煮熟，可能不会使您感到恶心。 这些感染通常被称为寄生虫，这意味着（准备好被剔除），它们就像入侵人体的小蠕虫。 虽然这听起来很可怕，而且疾病不可否认是痛苦的，但即使对这些令人毛骨悚然的感染也有安全有效的治疗方法。 尽管如此，使用卫生措施并彻底煮熟海鲜至关重要。
寄生虫对海鲜不是独一无二的，如果你吃牛肉，猪肉，鸡肉或没有完全熟的肉，你会感到非常恶心。 不同之处在于，你更有可能故意吃生鱼，而不是吃任何其他类型的生肉，因为经常故意用生鱼制作的寿司非常受欢迎。
总的来说，如果寿司是在一个干净且没有污染的环境中由一位知识渊博的寿司厨师准备的高品质鱼，那么您很可能不会感染它。 与美国和全世界的寿司消费相比，寿司的感染数量非常少。 然而，任何医疗专业人员都会告诉你，绝对不能保证生海鲜是完全安全的并且没有传染性微生物。
中毒/毒素
关于吃鱼的化学毒性（中毒）有很多新闻。 一般来说，这些化学物质会污染可能来自受污染或污染环境的海鲜。
通常，关于海产品毒素的担忧特别是关于在某些类型的海鲜中检测到的汞含量升高。
化学毒素和感染之间的区别在于感染可以使你非常痛苦和生病，而毒素无声地累积，造成不明显的伤害。 但是，海鲜的毒性并不像听起来那么可怕。 目前的警告和建议使总的鱼消费量超过大多数人永远不会吃的数量。 事实上，每周吃14份鱼是安全的！
被毁坏的鱼
就像任何食物一样，如果鱼只是被宠坏了，它可能会让你感到恶心。 一般来说，你可以从被宠坏的海鲜中得到的疾病会让你比生鱼相关的疾病更加恶心。
我可以只吃鱼丸吗？
一旦发现海鲜中的油对您的健康有益，鱼油丸就变得流行起来。 海鲜富含多种欧米加3脂肪酸。 除预防中风和心脏病外，这些油还具有许多重要作用。 天然存在于鱼类中的油也能优化婴儿大脑的发育，并且具有更高的智商。
然而，如果你想获得鱼油的好处，研究表明，单单补充鱼油丸可能不会提供与实际吃海鲜相同的优势。 海鲜中有一些营养成分不能完美复制成补品或丸剂形式。
尽管如此，鱼油补充剂没有任何有害影响，并且可能有小的好处。 所以，如果你不能忍受鱼，但真的想尝试获得海鲜的健康益处，你可能会通过使用补充剂获得一个小优势。
一句话来自
海鲜，包括新鲜捕捞的鱼类，贝类和罐装鱼类都与健康益处以及一些风险密切相关。 总体而言，经常食用海鲜的好处大于缺点。 如果你不喜欢所有不同类型的海鲜，你仍然可以通过食用你喜欢的种类来获得鱼的健康益处。
对饮食进行小幅改变可以大幅度降低您的中风风险。 结合海鲜的地中海饮食是预防卒中最简单的饮食之一。
>来源：
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