你每天只需要一把核桃
核桃不仅适合烹饪 - 它们也是健康的坚果，可以帮助你的心脏。
美国食品和药物管理局（FDA）承认核桃降低胆固醇的特性，于2004年3月接受加利福尼亚核桃委员会提交的请愿书，列出核桃可以帮助降低产品标签上胆固醇水平的健康声明。
核桃的好处的发现来自世界各地的各种研究机构进行的许多临床研究。 结果表明消费核桃有利于降低胆固醇水平。
核桃是心脏健康的
由于存在大量的ω-3脂肪酸和植物甾醇，核桃表现出对心脏健康的益处。
- Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯水平并略微降低LDL水平（低密度脂蛋白，也称坏胆固醇）。 事实上，与其他坚果相比，核桃在1盎司坚果中含有最高量的ω-3脂肪酸（即2.5克ω-3脂肪酸，而在其他坚果中含量低于0.5克） 。
- 植物甾醇似乎略低于低密度脂蛋白胆固醇水平，然而，它的作用机理尚不完全清楚。
除了心脏健康的成分，核桃还含有丰富的其他营养素，包括维生素E，B族维生素，纤维和几种矿物质。
用核桃降低胆固醇
许多关于核桃的研究表明，你每天只需要食用少量的核桃就可以获得这些坚果的降胆固醇益处。
美国食品和药物管理局同意这一健康声明，该声明将在每一袋核桃上购买，并声明如下：“支持性但不确定的研究表明，每天吃1.5盎司的核桃，作为低饱和脂肪和低胆固醇的一部分饮食 ，并且不会导致卡路里摄入量增加，可能会降低冠心病的风险。查看营养信息以了解脂肪和卡路里含量。“
证明核桃降低胆固醇
许多研究表明核桃在降低胆固醇水平方面的有用性。 一些最重要的包括：
- 第一项涉及核桃益处的研究是1993年从罗马琳达大学获得的。这项研究显示，与美国心脏协会制定的第一步饮食相比，含核桃的控制饮食显着降低了LDL胆固醇。 控制饮食是第一步饮食的改良版本，除了核桃替代了饮食中的脂肪酸部分。
- 哈佛大学对坚果的益处进行的一项研究得出结论，高膳食坚果的消费量在2002年降低了心脏猝死的风险。除此之外，许多研究已经阐明了食用核桃和其他含有ω-3脂肪酸的食物的益处，援引消耗大量这些产品降低了中风和动脉阻塞的风险。
底线是核桃是一种健康的小吃，包装有重要的营养素，可以帮助保持胆固醇水平 - 而且你的心脏健康。 大多数研究表明，每天只需要一把手即可获得这种有益效果，这一点令人惊讶。
资料来源：
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