喂养你的身体更健康的饮食，更好地照顾你的大脑
多项研究发现，我们所吃的食物会显着影响我们的认知障碍风险。 特别是一种饮食，MIND（地中海-DASH干预治疗神经退行性延迟）饮食，已证实与改善大脑健康和降低阿尔茨海默病和其他类型痴呆的风险显着相关。
什么是头脑饮食？
顾名思义，MIND饮食来源于地中海饮食和DASH（膳食方法阻止高血压）饮食 ，两者均旨在针对心血管健康。
它由Martha Clare Morris，PhD，ScD以及她在拉什大学医学中心的同事开发。
MIND饮食强调健康的饮食习惯，重点关注10种健康类别： 坚果 ，浆果， 绿叶蔬菜 ，其他蔬菜， 葡萄酒 ，豆类，鱼类，家禽，全谷物和橄榄油。
它还要求你限制不健康食品的油炸食品，糕点和糖果，黄油或人造黄油，红肉和奶酪。
研究MIND饮食，脑健康和阿尔茨海默氏症的风险
多项研究调查了MIND饮食是否有助于预防阿尔茨海默氏症和其他类型的痴呆症。
MIND饮食与认知衰退速度减慢相关
一项研究涉及Rush记忆和老化项目中的960名老年人。 参与者追踪MIND饮食将近五年，在整个研究过程中，他们的认知功能每年进行评估。
研究人员发现，对MIND饮食的高度依从与延缓认知衰退的速度有关，这种衰退通常伴随着衰老。 事实上，他们确定的结果相当于一个获得年轻7岁半的人大脑功能的人。 这些参与者的总体认知分数以及个别分部分都显着更好。
MIND饮食与阿尔茨海默氏症的降低率相关
另一项研究是由进行上述研究的相同研究人员设计的。 他们的目标是确定MIND饮食是否不仅减缓了认知能力下降的速度，而且还导致了阿尔茨海默病的降低。
在这项研究中，研究人员专门研究了三种不同的饮食：MIND饮食，地中海饮食和DASH饮食。 他们测量了遵守这些饮食的水平（即，饮食的严格遵守程度），然后确定了哪些参与者继续发展阿尔茨海默氏病。
研究人员还考虑了以前与痴呆风险相关的其他特征，包括身体活动 ，年龄，性别， 受教育程度 ，肥胖，低体重指数（BMI）以及高血压 ，中风，或糖尿病 。 这是为了减少这些其他因素之一（而不是饮食）严重影响研究结果的可能性。
研究结果表明，与不遵从饮食的人相比，对MIND饮食的高度依从性将阿尔茨海默病的风险降低了53％。
但关于MIND饮食的特别好消息是，即使参与者只在一段时间后跟进（被研究作者认为是“中等依从性”），它仍与阿尔茨海默病风险降低35％相关。
有趣的是，对DASH饮食和地中海饮食的高度依从性也降低了痴呆风险，但对这两种饮食的适度依从并不能显着降低阿尔茨海默病的发病率。
阿尔茨海默氏病协会关于MIND饮食的国际会议研究
2017年阿尔茨海默氏症协会国际会议上提供的信息包括有关MIND饮食的其他研究，以及与更好的大脑健康相关的其他饮食。
在一项研究中，在严格遵守地中海饮食和MIND饮食的近6000名老年人中，发现认知障碍风险降低30％至35％。 中度饮食或地中海饮食与认知障碍风险降低18％相关。
另一项名为美国妇女健康倡议记忆研究的研究涉及超过7000名平均年龄为71岁的女性。他们对MIND饮食的坚持度进行了测量，然后被归类为最贴壁（第四四分位数）至最不贴心（第一四分位数）。 与第一个四分位数相比，其他三个四分位数均与痴呆风险显着降低相关。 这再次强化了完美遵守健康饮食可能不需要有益于我们的大脑的想法。
在会议上发表的第三项研究发现，不健康的饮食与较小的脑容量有关 。 以前，脑的体积与大脑的健康和功能有关。 在阿尔茨海默病中，脑容量显着减少。 这项研究并不是专门针对MIND饮食，而是强调健康饮食对大脑健康的重要性。
为什么MIND饮食会促进大脑健康？
之前的研究已经发现心脏健康与大脑健康之间存在密切关系 。 实质上，对心脏有益的东西通常也适用于大脑。 健康的心脏保持足够的血流量，影响大脑的功能。 MIND饮食可以被认为包括地中海饮食和DASH饮食中的“最佳”或最有效的成分，这两种饮食最初都针对心血管健康。
MIND饮食包括独立与健康大脑相关并且降低痴呆风险的食物。 例如，许多研究已经证明了浆果的益处。 同样，多位研究人员已经证明，吃坚果可以降低我们患痴呆的风险。 如果你的目标是尽你所能去减少痴呆风险并减缓认知衰老，那么把这些食物和科学显示出来的其他食物一起加入我们的大脑中，似乎是有意义的。
饮食已被多项研究确定为痴呆症的几种“可控”风险之一。 这意味着虽然我们无法控制诸如家族史，遗传学和年龄等多种风险，但我们的饮食是我们可以控制的一件事。 这样做与身体和大脑的积极结果有关。
MIND饮食如何与地中海饮食不同？
这两种饮食是相似的，这并不奇怪，因为地中海饮食是混合形成MIND饮食的两种饮食之一。
MIND饮食只包括浆果，而不是地中海饮食中广泛的水果类别。 MIND饮食也更多地强调绿叶蔬菜和蔬菜，因为研究专门发现了与这些食物相关的几项益处。 MIND饮食中包括鱼类消费量，但低于地中海地区的建议量，MIND饮食中不包括马铃薯。
MIND饮食与DASH饮食有何不同？
DASH饮食是MIND饮食所依赖的其他饮食。 它专门设计用于治疗高血压（高血压）。 DASH饮食与地中海饮食相似，因为它需要比MIND饮食更多的水果。 它还允许比MIND饮食更多的肉类和乳制品。 相反，MIND饮食建议比DASH饮食进食更多的坚果。
一句话来自
由于目前我们缺乏有效的痴呆治疗手段，寻求降低风险的方法已成为许多医疗保健领域的焦点，即使其他人继续推动研究新的治疗方法和方法。 从不完美的坚持MIND饮食中发现认知益处是我们追求身体和大脑健康的令人鼓舞的发展。
>来源：
>阿尔茨海默氏病协会国际会议。 健康饮食习惯可能保留认知功能并降低痴呆风险。 https://www.alz.org/aaic/releases_2017/AAIC17-Mon-Diet-Release.asp
> Morris MC，Tangney CC，Wang Y，Sacks FM，Bennett DA，Aggarwal NT。 MIND饮食与减少阿尔茨海默病发病率相关。 阿尔茨海默氏症和痴呆症：阿尔茨海默氏症协会的杂志 。 2015; 11（9）：1007年至1014年。 DOI：10.1016 / j.jalz.2014.11.009。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532650/
> Morris MC，Tangney CC，Wang Y等人。 随着年龄增长，MIND饮食会减缓认知能力下降 阿尔茨海默氏症和痴呆症：阿尔茨海默氏症协会的杂志 。 2015; 11（9）：1015至1022年。 DOI：10.1016 / j.jalz.2015.04.011。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581900/