了解这本书'阿特金斯糖尿病革命'
2009年出版的“ 阿特金斯糖尿病革命 ”一书是基于罗伯特C.阿特金斯医学博士的实践，由同事玛丽C.弗农和杰奎琳埃伯斯坦撰写。
Atkins博士有助于普及肥胖和胰岛素之间的联系，以及限制碳水化合物，特别是精制糖和谷物对预防和控制2型糖尿病的重要性。
这本书部分回应了被称为肥胖症和2型糖尿病的双重流行病，该书提供了基于阿特金斯博士的低碳水化合物饮食的综合计划，旨在减轻体重，预防或改善2型糖尿病。
什么是2型糖尿病？
患有2型糖尿病的人 （以前称为成人型糖尿病或非胰岛素依赖性糖尿病）患有胰岛素抵抗 ，这意味着他们的身体不能使用他们产生的胰岛素。 通常情况下，胰岛素会进入细胞并帮助他们将血糖（葡萄糖）转化为能量。 胰岛素抵抗使胰岛素不能进入细胞。 结果，血糖上升到不健康的水平。
当发生这种情况时，身体的细胞可能因能量而饿死。 随着时间的推移，高血糖水平会损害人的心脏，肾脏，神经甚至眼睛。
谁能从读这本书中受益？
本书介绍了阿特金斯博士众所周知的饮食习惯，帮助2型糖尿病患者（或有患病风险）帮助他们的身体1）开始生产和使用更多的胰岛素，2）更好地完成保持健康的血糖水平。
这本书的作者说，实现这一目标的关键，正如你所期望的，是控制碳水化合物的摄入量。
正如阿特金斯博士的饮食建议所说，大多数人，无论他们是否患有糖尿病，都可以从限制他们摄入精制糖和一些谷物中受益。
你或你关心的人，是否有2型糖尿病的风险？
许多实际上患有2型糖尿病的人不知道他们有这种病，而且很多有发展风险的人都没有意识到这一点。
2型糖尿病的危险因素可能包括：超重或肥胖，腹部周围多余的脂肪，失活的生活方式，高甘油三酯（一种脂肪），低HDL胆固醇和/或高空腹血糖。
2型糖尿病的可能症状可能包括：极度口渴或饥饿，尿频，不明原因的体重减轻，异常疲劳，视力模糊，易怒，手脚麻木或刺痛，伤口愈合缓慢和瘀伤，以及皮肤，或膀胱感染。
这本书如何呈现阿特金斯饮食指南
这本书的作者鼓励读者个性化他们的膳食计划。 阿特金斯糖尿病革命在三个不同的碳水化合物摄入量水平计划，从20克每天开始，建设到40，然后每天60克。 书中每天60克的菜单包括更多的水果和蔬菜。
本书提出了其他建议：
- 对蛋白质和脂肪摄入量没有限制，这意味着饮食中脂肪含量高于其他流行饮食。
- 不建议使用低脂乳制品，因为作者声称它们的碳水化合物含量通常高于“全脂”版本。
- 该计划的人每天应该吃不超过4盎司的奶酪。
书中的食谱看起来不错，大多数只需要15到20分钟准备。 它们包括，例如：
- 三文鱼En Papillote配番茄罗勒酱
- 烤的鸡肉和鳄梨沙拉配甜芥末油醋汁和橄榄
- 墨西哥鸡肉汤
- 猪里脊肉配甜和酸红甘蓝
国会批评者说
阿特金斯博士的低碳水化合物饮食自从它首次出版以来，已经受到了很多批评。 这是评论家关注的一个例子。
- 它建议吃过量的动物蛋白和脂肪。 （据说高蛋白摄入可以促进水分的消除。）
- 高蛋白饮食会使人的肾脏和肝脏发酵，产生酮（当你开始燃烧脂肪而不是碳水化合物作为燃料时，你的身体产生的酸）。 虽然酮抑制食欲，他们可能会导致头晕，口臭和气体。 酮也被认为会导致痛风，心脏病和肾脏疾病。 （糖尿病患者比一般人群更容易发生肾脏疾病。）
- 尽管一些碳水化合物来源（例如蔬菜）是健康的，但饮食标签所有碳水化合物都不好。
- 低碳水化合物，高蛋白饮食可能会耗尽人体的糖原储备。 糖原是一种碳水化合物，储存在肝脏和肌肉中，是运动过程中的主要燃料来源。 尽管许多低碳水化合物饮食建议一个完整的锻炼计划，但阿特金斯饮食可能会让一些人更难以舒适和有效地运动。
你的下一步是什么？
如果您认为您可能想尝试阿特金斯糖尿病革命中描述的饮食，请首先咨询医生以讨论潜在的风险和收益。 如果您已经诊断出患有2型糖尿病，那么如果没有医生的帮助，您绝不应该改变您的饮食计划（或您的健康管理计划的任何其他部分）。 如果你认为你可能患有（或可能正在发展）2型糖尿病，那么你的饮食讨论访问也是一个好时机。
>来源：
> Atkins，Robert C.，Vernon，Mary C.，Eberstein，Jacqueline A. Atkins糖尿病革命：开创性的预防和控制2型糖尿病的方法。 纽约：威廉莫罗，2004年。
>“关于类型2的事实”。美国糖尿病协会（2015）。
>“许多处于2型糖尿病风险的人不会认为他们处于危险之中”，美国糖尿病协会（2013）。