膳食计划可能很艰难。 你今天会吃什么？ 什么是早餐 ，午餐，晚餐和零食 ？ 午餐通常是人们争吵的一顿饭，因为他们冲着桌子，在桌旁吃东西，或者被所有选项弄糊涂了。 提前和散装准备餐点可以帮助很大，剩菜可以成为救星。 但是，如果您患有糖尿病，监测您的碳水化合物摄入量非常重要。
询问您的营养师或认证的糖尿病教育者，以确定您应该在午餐时吃多少碳水化合物。 一般来说，大多数患有糖尿病的人在午餐时应保持其碳水化合物摄入量约45克。 （这是基于卡路里需求，活动水平，血糖控制和药物治疗方案的个人特定的）。 碳水化合物的选择应该富含纤维 。 午餐也应该包含蛋白质和心脏健康的脂肪，以保持能量，保持充足，并防止血糖升高过快。 这里有一些适合糖尿病患者的美味午餐。
烤鸡蔬菜包装
用切碎或切片的烤鸡胸肉和剩下的烤蔬菜填充整个谷物包裹物（最好至少含有3克纤维和约20克碳水化合物）。 我喜欢用烤茄子，西葫芦和洋葱。 传播1/3鳄梨以增加纤维，香味和健康脂肪。
配上1 1/4杯切片草莓。 提示：要查找整个谷物包装，请查看成分列表。 标签上的第一个成分应该说整个或产品应包含全谷物邮票。
奎奴亚藜碗
藜麦是一种古老的谷物，天然无麸质，富含纤维和蛋白质。
每份含有比其他淀粉更少的碳水化合物。 一杯藜含有170卡路里，2.5克脂肪，30克碳水化合物，3克纤维，7克蛋白质。 前一杯煮熟的藜麦，切碎的西红柿 ，胡萝卜，1/4杯碎山羊奶酪，以及昨晚晚餐的切成小块的剩余蛋白质。
提示：您可以用其他非淀粉蔬菜代替西红柿和胡萝卜。
金枪鱼菠菜沙拉
金枪鱼富含蛋白质和欧米茄3脂肪酸，这与降低心脏病风险有关。 省略传统蛋黄酱，并用两汤匙鹰嘴豆泥混合金枪鱼。 你会节省饱和脂肪和卡路里，并加入味道。 将菠菜沙拉，黄瓜，胡萝卜和冰箱里的其他非淀粉蔬菜混合在一起。 加入1/2杯豆类（如果罐装，应先用水冲洗），以获得高质量的碳水化合物，蛋白质和纤维。 使用醋和一茶匙橄榄油进行敷料。 我喜欢在我的敷料中加入新鲜的大蒜和辣椒以增添味道。
开放式烤土耳其三明治配甘薯'薯条'
烤火鸡里脊肉是鸡肉的绝佳替代品。 土耳其里脊肉是火鸡胸肉的一部分 - 它们的卡路里和脂肪含量很低，你可以在当地的杂货店找到它们。
我喜欢做大批量的午餐，用剩菜做午餐三明治。 您可以将一个火鸡里脊肉放在一片全麦面包上，上面放有炒嫩菠菜和少量剩下的红薯薯条以增加纤维，维生素C和β-胡萝卜素。 提示：为了节省烤箱里的脂肪和卡路里，用大蒜和橄榄油烤红薯。 保持皮肤上添加纤维。
烤胡椒和洋葱鸡汉堡
通过将磨碎的牛肉换成精益鸡肉来节省饱和脂肪和卡路里。 添加切碎的蔬菜，如辣椒和洋葱，以增加口感，风味和纤维。 你可以烧烤汉堡或烤在烤箱里。
将汉堡包放在全麦面包上，或避开面包以节省碳水化合物，然后将汉堡放在绿色沙拉上，加1/2杯黑豆和1/4杯低脂马苏里拉奶酪切丝。
>来源
>美国心脏协会。 鱼和欧米加3脂肪酸。