看来市场上天然和人造甜味剂的选择越来越多。 正如我的许多读者所知道的， 我经常为星巴克提供咖啡因补充 。 通常，我将滴水咖啡倒入黑色，但偶尔我会添加半个和一包糖。 有一天，我注意到糖包无处被发现 - 相反，我看到各种颜色的小包包括淡蓝色，粉红色和黄色。
我仔细检查了这些甜味剂，看看它们之间是否有区别。 终于找到我常规的糖包加入我的咖啡，我去了办公室。 然而，我想知道是否有人因这些替代甜味剂而经历过敏反应。
对医学文献的简短搜索发现了德克萨斯州，南卡罗来纳州和内布拉斯加州的研究人员在2015年发表的一篇文章，该文章将市场上最新的甜味剂称为甜叶菊。 在品牌Truvia下销售的甜菊糖是从甜菊植物甜叶菊中获得的，甜叶菊被称为全天然，低热量特征。 事实上，可口可乐和百事可乐在2014年发布了将糖和甜菊糖混合物（取代高果糖玉米糖浆）并入可乐的产品。 由于许多食品和饮料中都含有甜叶菊，这种天然甜味剂的安全性受到了质疑，尤其是其引起过敏反应的可能性。
什么是甜菊糖？
甜叶菊是获得甜叶菊的植物。 这种植物属于菊科（Asteraceae） ，原产于南美洲，几百年来一直被用作食品和药物。 甜叶菊是从植物的叶子中提取的，经过高度纯化后可以生产出当今各种食品中使用的甜味低热量全天然甜味剂。
甜菊会导致过敏反应吗？
已知菊科中的许多植物会引起各种类型的过敏反应 ，包括来自花粉暴露的呼吸过敏，来自植物蛋白质的接触性皮炎以及食用植物产品引起的食物过敏 。 已知引起过敏反应的菊科植物包括豚草 （花粉过敏），菊花（接触性皮炎）和葵花籽（食物过敏）。 由于甜菊与许多众所周知会导致过敏反应的植物有关，一些专家建议对相关植物过敏的人不应使用甜菊。
然而，很少有证据支持甜菊对已知对菊科植物过敏的人引起过敏反应的观点。 这很可能是由于大多数甜菊糖产品如Truvia的高度纯化性质。 对于大多数人来说，高度纯化的甜叶菊不太可能含有导致过敏反应所必需的过敏原和抗原。 另一方面，甜叶菊植物叶子的粗提取物 - 特别是在健康食品商店中发现的那些 - 具有更高的机会在对菊科植物过敏的人中引起过敏反应。
在医学文献中只有一项研究证实甜菊可引起过敏反应。
2007年，日本的一位研究人员报告了两名因使用甜菊制品而导致过敏反应的婴儿，其中一名患有咀嚼甜叶菊叶，另一名患者则从混有水的粗制甜菊糖粉中咀嚼。 两名婴儿都患有特应性皮炎 。 研究人员随后对200名婴儿使用甜菊进行了皮肤测试 ，发现特应性皮炎和哮喘患者中甜叶菊皮试阳性率高。
我应该避免含甜菊糖的食物吗？
尚不清楚对菊科植物过敏史的人是否对高度纯化的含有甜叶菊的食物过敏反应的风险增加。
然而，甜菊植物的粗提物，例如膳食补充剂或健康食品商店中的那些，应该可以避免对菊科植物过敏的人。
>来源：
> Urban JD，Carakostas MC，Taylor SL。 甜菊醇糖苷安全性：高纯度甜菊糖甜味剂食物过敏原？ 食品和化学毒理学。 2015年; 75：71-8。
> Kimata H.甜菊甙对婴幼儿特应性湿疹的过敏反应。 过敏。 2007; 62（5）：565-6。