咖啡是一种非常流行的饮料，不仅在美国，而且在世界各地，特别是在欧洲。 在过去的几十年里，咖啡的普及率有所提高，至少部分原因可能是由于星巴克咖啡公司的成功。 过去，咖啡的消耗量主要与膳食有关; 人们现在都可以在一天中的任何时间喝咖啡，有或没有食物，甚至可以作为甜点或冰镇饮料。
总而言之，全世界每天消耗14亿杯咖啡，欧洲消费量最高。 随着大量咖啡的消耗，看起来很多人会因喝咖啡而产生过敏反应 。
很少报道喝咖啡引起的咖啡过敏
令人惊讶的是，关于喝咖啡过敏反应的医学文献中几乎没有任何信息。 目前还不清楚为什么没有更多的报告，因为它似乎是可能的。 你可能对你早晨喝咖啡过敏的风险很小。
2008年发表的一篇来自意大利的报告描述了一位父亲和女儿在感染寄生虫感染后经历了假定的咖啡过敏。 作者提出理论认为寄生虫会损伤肠道并使咖啡过敏发生。 父亲和女儿都有证据证明咖啡具有特异性IgE，血液测试和皮肤测试都是阳性的，喝咖啡时发生荨麻疹和腹泻症状，避免咖啡时解决。
对生咖啡豆的职业性过敏
然而，从暴露于生咖啡豆的职业过敏方面来说，咖啡过敏是很好的描述。 有关咖啡职业过敏的第一个报告可追溯到20世纪50和60年代，当时咖啡生产工厂的工作人员开始出现过敏 （绿色）咖啡豆和烘焙咖啡粉尘的鼻子过敏症和哮喘症状。
这一事实表明咖啡过敏原在焙烤过程中存活下来，因此喝咖啡预计会在某些人身上引起过敏反应。 不幸的是，直到2012年由德国的研究人员发表的一项研究，主要咖啡过敏原才得以表征。
研究了一组17名因咖啡粉尘暴露而导致鼻过敏的咖啡植物工人。 这些人中没有人对喝咖啡有任何反应。 目前可用的商业过敏血液检测仅在两名工作人员中检测到IgE（过敏）抗体的存在。 研究人员能够确定主要咖啡过敏原，称为Cof a 1 ，并开发了一种用血液检测来测试这种过敏原的方法。 这种测试方法允许识别更多对咖啡粉尘有职业过敏的工人。
咖啡因过敏
大多数喝咖啡后出现症状，如头痛，心率过快，胃肠不适（如恶心或腹泻），不安和失眠等症状的人，对咖啡中含有的咖啡因具有非过敏性食物不耐受或药物副作用。
有趣的是，有一些人对咖啡因过敏的报道，其症状从荨麻疹到严重过敏反应 。
因此，任何被认为有咖啡过敏的患者都应该被认为可能对咖啡因有过敏反应。 喝无咖啡因咖啡后出现过敏症状的人可能对咖啡过敏，而饮用其他含咖啡因饮料（如可乐，茶或巧克力）后出现过敏症状的人更可能患有咖啡因过敏。
下一次你在当地的咖啡店喝杯咖啡。 你不可能变得过敏。
>来源：
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