几千年来，芝麻种子被用于各种原因。 它们有3种不同的颜色可供选择 - 白色，黑色和棕色。 芝麻种子被各种文化用于食物，包括西方社会作为快餐配菜。 芝麻油从种子中提取，用于配方，以及药品和化妆品。
什么是芝麻过敏？
芝麻过敏不是一个新问题。 虽然它在1950年首次被描述，但它似乎是一个日益严重的问题。 最近的一项研究显示，芝麻过敏是澳大利亚儿童中第四种最常见的食物过敏，其发生在蛋，牛奶和花生之后。 最近的另一项研究表明，以色列儿童的芝麻过敏比花生过敏更常见，只有牛奶和鸡蛋过敏才是更常见的食物过敏。 芝麻过敏似乎影响所有年龄段，这意味着这种食物过敏不常出现。
芝麻过敏的症状可能包括荨麻疹/血管性水肿 ， 过敏性鼻炎 ， 哮喘 ， 特应性皮炎 ， 口腔过敏综合征甚至过敏症状 。 其他人由于直接暴露于含有芝麻过敏原的化妆品或药品而导致接触性皮炎 。
芝麻过敏是否会让其他食物过敏患者面临风险？
由于芝麻过敏原在生化结构上与花生过敏原相似，因此芝麻过敏的人由于吃花生而有过敏反应的风险，反之亦然。
这就是所谓的交叉反应 - 当一种物质与另一种物质如此相似以至于免疫系统对待它们都是一样的。 芝麻过敏原与黑麦，猕猴桃，罂粟籽和各种坚果（如榛子，黑胡桃，腰果，澳洲坚果和开心果）之间似乎也存在交叉反应。
因此，芝麻过敏的人应该避免上述食物，直到过敏科医生可以对这些相关食物进行过敏测试和/或口服食物挑战。
资源：
> Gangur V，Kelly C，Navuluri L.芝麻过敏：全球比例越来越大的食物过敏。 安过敏哮喘免疫学。 2005; 95：4-11。