证据点指向地中海饮食
心血管专家都同意，饮食健康饮食对于降低患冠心病（CAD）的风险很重要。 但是如果你已经有CAD，甚至可能有心肌梗塞 （心脏病发作）， 心绞痛或急性冠脉综合征 ？ 对你来说正确的饮食有多重要？
直到最近，对CAD患者的饮食建议更多的是基于信仰而不是科学。
这是因为坚定的科学证据表明健康的饮食可以显着改善已经患有CAD的人的心脏结果。 然而，在过去的几年里，情况变得更加清晰。
美国心脏协会和欧洲心脏病学会为CAD患者提供的当前饮食建议强调，要多吃新鲜水果和蔬菜，避免饱和脂肪，反式脂肪和高脂肪乳制品。 此外，欧洲人每周至少指定吃两次油性鱼。
这些一般的饮食指导方针可能是最好的地中海饮食 。
什么是地中海饮食？
地中海饮食没有“官方”定义。 这是选择反映地中海地区居民传统饮食习惯的名字。 地中海饮食主要是植物性饮食，包括大量的水果，蔬菜，豆类，坚果和全谷类食品，以及适量的奶酪，鸡蛋和酸奶，每周还有一些鱼和其他海鲜，以及家禽。
特别是地中海饮食的特点是包括大量的橄榄油（ 单不饱和脂肪酸的主要来源）以及一些红葡萄酒 （每天一杯或两杯）。
促进地中海饮食的新证据
近年来，已经发表的研究支持地中海饮食有助于预防CAD的证据，并改善已经患CAD的人的结果。
PREDIMED试验比较了两种地中海饮食与一种简单的低脂饮食 - 在过去25年中最常用于CAD患者的饮食类型 - 超过7,000名患CAD的高危人群。 经过近5年的随访，在随机分配到地中海饮食的两组中，心血管结局（即心脏病发作，中风或心脏相关性死亡的发生率）显着更好。
在第二项试验中，超过30,000名55岁或以上的已知患有CAD或伴有心血管并发症的糖尿病患者根据他们的饮食习惯进行分组，并且平均随访56个月。 那些遵循地中海式饮食的人心脏病发作，心脏衰竭，中风或心血管死亡的发生率显着降低。
一句话来自
虽然大型的，前瞻性的，地中海式饮食的随机临床试验专门招募已经患有CAD的人，但是积累了大量支持地中海式饮食的证据似乎很强。
如果你想遵循地中海饮食，这里是关键：
- 避免加工食品。
- 你的饮食的基础应该是植物性食物。 这些应该包括大量的水果，蔬菜和豆类。 你的饮食中的谷物（面包和面食）应该是全谷物。 每天加一些坚果。
- 避免使用人造黄油和黄油，并使用橄榄油或菜籽油代替。 （把你的全麦面包浸在橄榄油里，而不是黄油里。）
- 限制红肉每月一次或两次。
- 每周至少吃两次鱼和家禽。
- 如果你可以做到这一点没有被滥用的风险，可以考虑晚餐时喝一杯红酒。
>来源：
> Perk J，De Backer G，Gohlke H等人 欧洲临床实践心血管疾病预防指南（2012版）。 欧洲心脏病学会和其他社团关于临床实践中心血管疾病预防的第五个联合工作组（由九个社团的代表和受邀专家组成）。 Eur Heart J 2012; 33：1635。
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> Dehghan M，Mente A，Teo KK等人。 健康饮食与心血管疾病风险在药物治疗二级预防患者之间的关系：来自40个国家的31 546名高风险个体的前瞻性队列研究。 Circulation 2012; 126：2705。