必需脂肪酸和甲状腺疾病，体重减轻和健康
我有机会采访营养专家Udo伊拉斯马斯博士，了解一个引人入胜的话题：必需脂肪酸在甲状腺和代谢健康中的作用。
关于Dr. Udo Erasmus
通过介绍，Udo Erasmus开始了他的科学生涯，在心理学专业获得荣誉动物学学士学位，随后在不列颠哥伦比亚大学进行了两年的生物化学和遗传学研究生学习。
伊拉斯谟博士的方向改变了，当他在使用杀虫剂时中毒，并且当传统方法无效时，试图找到营养解决方案。 伊拉斯谟博士集中研究脂肪和油对人体健康的影响，并成为这方面的专家，导致他的第一本畅销书“ 脂肪和油” 。 这本书也成为他的论文，并为他赢得了博士学位。 在Erasmus博士还获得了阿德勒职业心理学院咨询心理学硕士学位。 伊拉斯姆斯博士率先推出了用于压榨和包装新鲜油的技术和配方，确保它们保持营养，并且相信如此多的基本脂肪酸的力量，他多年来一直致力于创造着名的“Udo's Oil”，这是一种均衡的必需品脂肪酸油是营养学家和全世界整体实践者推荐的。
什么是必需脂肪酸？
要了解伊拉斯谟博士的生活工作 - 必需脂肪酸的研究 - 从基本前提开始很重要 - 什么是必需脂肪酸？
有各种不同类型的脂肪，唯一被认为是“必不可少”的两种是欧米茄3脂肪和欧米茄6脂肪。 这些脂肪必须直接从食物中消耗。 其他脂肪，如欧米茄9（单不饱和脂肪）和饱和脂肪等 - 并不被认为是必不可少的，因为它们可以通过消耗其他糖和淀粉由身体产生。
欧米加3脂肪酸来自亚麻籽，绿叶蔬菜和高脂肪冷水鱼，如长鳍金枪鱼，沙丁鱼，大西洋比目鱼和鲑鱼，coho，粉红和大马哈鱼，太平洋和大西洋鲱鱼，大西洋鲭鱼和湖鳟鱼。 欧米茄6脂肪酸在芝麻，葵花籽和其他种子和坚果中被发现。 一些鱼类和动物肉类还提供欧米茄6的衍生形式。谈到鱼类时，伊拉斯谟博士总是喜欢鱼本身鱼油补充剂 - 他声称这种补充剂很容易变得无效甚至有毒。
据Erasmus博士介绍，自从1900年以来，欧米茄6的消费量增加了约20倍，主要是因为在食品制备中使用某些植物油的增加，而欧米茄3现在只是以前水平的六分之一。 这意味着我们得到太多的欧米茄6和太少的欧米加3脂肪酸。 伊拉斯姆斯博士说：“引入好脂肪比避免脂肪不足要重要得多，低脂肪和无脂肪使我们走错了方向，我们需要一个正确的脂肪方法。”
必需脂肪酸的益处
根据伊拉斯谟博士的观点，最终，必需脂肪酸的不平衡和缺陷是许多疾病和病症的原因，触发因素或促成因素，通过适当的食物或使用健康的油来解决这些缺陷可能会有巨大的对健康的影响。
他发现适当的必需脂肪酸摄入和平衡的好处可以包括：
- 增加能量，性能和耐力
- 降低心血管疾病的风险因素，特别是高血压甘油三酯
- 降低糖尿病的风险因素
- 改善大脑功能，包括情绪，智力，行为和视力
- 减少抑郁症
- 改善腺体和器官功能，包括肝脏，肾脏，肾上腺和甲状腺
- 更快的恢复和愈合
- 更健康的婴儿和孕妇改善消化
- 感染减少
- 更好的皮肤，头发和指甲
必需脂肪酸和甲状腺
据伊拉斯姆斯博士介绍， 甲状腺患者有特定的益处。
他认为必需脂肪酸对甲状腺功能至关重要，因为首先，它们是每个细胞每个膜的结构完整性所必需的。 其次，他们增加细胞的能量水平。 第三，有一些证据表明必需脂肪酸，特别是欧米伽3，可以提高受体部位激素的效率。
要了解受体问题的重要性，请考虑糖尿病的情况。 糖尿病前期，被认为是未来糖尿病标志物的疾病，也被称为胰岛素抵抗 。 胰岛素在体内，但没有被利用，因为饱和脂肪阻断胰岛素受体功能，最终受体变得不敏感 - 最终免疫并且不能接受 - 胰岛素。 必需脂肪酸对于受体功能是必需的，并且可以使糖尿病患者对胰岛素敏感。 因此服用必需脂肪酸的糖尿病患者可能需要较少的受体，并最终减少胰岛素。
伊拉斯谟博士认为，同样的机制与其他激素功能发生，如雄激素，松果腺，肾上腺 - 特别是甲状腺。
有学者认为甲状腺激素抵抗并非罕见，实际上是即将发生的甲状腺疾病的更常见征兆，就像胰岛素抵抗是糖尿病的先兆。 这个问题的受体是至关重要的，因为根据伊拉斯谟博士的说法，“有了适当的必需脂肪酸营养，有时候会发生的是，你得到的受体较少，但效果更好。” 这意味着适当水平的必需脂肪酸可能会使甲状腺激素受体更好地发挥作用，因此甲状腺激素实际上可以完成其使命。“
必需脂肪酸和炎症
Erasmus博士还指出了必需脂肪酸在预防和减轻炎症中的作用。 特别是，必需脂肪酸可以调节免疫和炎症反应的激素样花生酸，特别是欧米伽3具有减缓自身免疫损伤的抗炎作用。
甲状腺的炎症 - 称为甲状腺肿 - 是许多自身免疫性甲状腺疾病的病症的中心，几乎所有自身免疫性疾病都可见炎症。
伊拉斯莫斯博士说：“我认为炎症是身体出现问题的几乎一切的核心，包括癌症，糖尿病和心血管问题，我们知道欧米茄3能够减少炎症。”
伊拉斯谟博士认为，如果蛋白质是果汁，脂肪是绝缘体，不仅仅是神经，而是细胞和膜。 蛋白质反应会导致炎症，过敏和自身免疫性疾病 。 必需脂肪酸似乎有助于防止蛋白质变得过度活跃 - 并因此引发这些各种免疫反应。
必需脂肪酸和减肥
当甲状腺功能减慢时， 代谢率会下降，身体燃烧的卡路里也会减少。 伊拉斯谟博士认为，当甲状腺功能缓慢时，碳水化合物的燃烧尤其受到影响。 伊拉斯谟博士认为，甲状腺功能减退症患者应该从谷物和淀粉转变为绿色蔬菜作为碳水化合物的主要来源。 绿色蔬菜，加上良好的脂肪和蛋白质，应该成为饮食的核心。
他认为足够的必需脂肪酸有助于增加能量和抑制食欲，从而帮助减肥。 此外，他们已被发现阻止体内产生脂肪的基因（饱和脂肪和反式脂肪不具有相同的效果），并增加产热 - 脂肪的燃烧。
伊拉斯姆斯医生实际上认为欧米茄3s比预测的共轭亚油酸（CLA）更有效 。 他认为CLA可能有一些副作用，特别是在较高的剂量下。
Erasmus博士的Optimal甲状腺饮食
据Erasmus博士说，甲状腺患者要减肥，他们需要：
- 绿色蔬菜（虽然他说每天或每天5种水果和蔬菜的努力是朝着正确方向迈出的一步，但事实是，我们应该争取更多1个水果和每天8或9个蔬菜。）
- 好的脂肪
- 蛋白
- 适当的消化
- 有限的碳水化合物。 （“如果你体重增加，你的碳水化合物不够充足，”伊拉斯姆斯博士说，你应该限制他们多少？“直到你的体重正常！”）
- 行使
- 补充剂：除补充必需脂肪酸外，他还推荐锌，维生素C和消化酶的适当平衡。
你需要多少必需脂肪酸？
在伊拉斯谟博士看来，如果我们可以将饮食集中在蔬菜，鱼类和其他食物中的良好脂肪上，我们将努力解决必需脂肪酸的不平衡问题。 但是，如果饮食不够理想，或者没有足够的食物来提供适当的平衡和数量的欧米加3和欧米伽6，那么一种选择是考虑补充。
市场上有许多必需脂肪酸补充剂，包括伊拉斯谟博士特制的油，被称为“Udo's Oil”。 Udo's Oil是新鲜亚麻，芝麻和葵花籽油的有机混合物，以及来自月见草油，米胚芽和燕麦胚芽的油。 伊拉斯姆斯博士建议冬季每一天每50磅体重使用一汤匙油。 这意味着在冬季，一个200磅重的人每天需要4汤匙。 根据伊拉斯姆斯博士的说法，你知道自己服用足够的油的方式是，你的皮肤不是干燥，片状或发痒 - 冬天常见的抱怨。 夏天的剂量可以稍微下降，再次，皮肤干燥应该用作评估。
对于体重减轻，伊拉斯姆斯博士曾表示，与肥胖的人一起工作，他每天吃5汤匙油。 对于类风湿性关节炎患者，他每天服用10汤匙。
在高含量的油中，卡路里摄入量增加，所以为了减少卡路里摄入量，伊拉斯姆斯博士建议摄入碳水化合物卡路里 - 特别是淀粉，谷物和水果 - 以弥补油中的卡路里，并集中饮食对健康蛋白质和绿色蔬菜。
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补充必需脂肪酸是否对您有帮助？ 可能值得尝试几个星期开始，看看你是否开始感受到任何短期效益，并注意到你的皮肤有所不同。 请记住，为了避免体重增加，您应该减少碳水化合物的摄入量，以抵消油脂的卡路里并保持最佳的每日卡路里量。
欲了解更多关于伊拉斯姆斯博士的信息，请访问他的网站www.udoerasmus.com或了解更多关于他的书“杀死脂肪治愈的脂肪”。