是的，的确如此：当你吃三种麸质谷物之一 - 小麦，大麦或黑麦时，麸质蛋白会通过你的消化系统并出现在你的牛奶中。
医学研究实际上证实了这一点。 在第一项研究中，研究人员为53名妇女补充20克面筋（相当于约六片半的麦面包），然后分析其母乳样本。
他们在80份样本中发现了54份面筋，并且在女性吃了面筋后2-4小时内采集的样本中麸质含量最高。
在第二项研究中，研究人员测试了正常含麸质饮食后的女性。 他们在他们测试的所有64种牛奶样品中发现了面筋蛋白，其含量在百万分之0.01和百万分之18之间（这里是百万分之几意味着多少可能是安全的）差别很大。
这些研究人员还测试了六名遵循无麸质饮食三天的女性的牛奶，发现他们的牛奶仍含有面筋蛋白。 女性吃含麸质食物的量与母乳中面筋蛋白的含量似乎没有任何关系。
为什么会发生？
医生认为麸质（和我们饮食中的其他潜在致敏物质，如花生）会通过母乳进入母乳，原因是：“训练”婴儿的年轻免疫系统以应对它们。
在大多数情况下，这种方法的工作原理与婴儿的免疫系统学习不会担心这些蛋白质一样。 但在少数婴儿身上，这可能会适得其反，导致过敏，甚至可能导致乳糜泻的开始阶段。
绝大多数幼儿在开始含麸质固体食物，如面包和饼干之前，未被诊断患有乳糜泻。
但肯定有一些婴儿和幼儿的母亲发现他们似乎对母乳起了反应，在某些情况下，母亲通过消除他们自己饮食中的过敏原来解决问题 - 最常见的是牛奶，但有时候会产生麸质，以及。
腹腔婴儿和幼儿需要无麸质母乳
如果您的宝宝或幼儿已经诊断出患有乳糜泻并且您还在哺乳，您的母乳必须无麸质......这意味着您还需要放弃含麸质食物。 （当然，你的替代方案是让你的孩子戒酒，这样你就不必进行重大的饮食改变。）
母乳喂养母乳喂养的挑剔婴儿，如果没有被诊断出患有乳糜泻，但似乎对母乳有反应，应该考虑与儿科医生一起消除饮食或解决问题。 （所有母亲都知道，有些宝宝比其他宝宝更加烦躁，而这个原因根本不是你的饮食习惯。）
医生过去认为母乳喂养有助于预防携带乳糜泻基因的婴儿发生乳糜泻 。 不幸的是，进一步的研究发现这并没有出现：母乳喂养（尽管仍然是最健康的选择）并不能帮助孩子避免乳糜泻的诊断。
（Jane Anderson编辑）
资料来源：
Chirdo FG等人。 来自健康母亲的母乳中存在高水平的非降解麦醇溶蛋白。 斯堪的纳维亚胃肠病学杂志 。 1998; 33：1186-92。
Troncone R et al。 麦醇溶蛋白进入人乳中的途径。 ACTA儿科斯堪的纳维亚（斯德哥尔摩） 。 1987; 76：453-6。
Vadas P et al。 哺乳期妇女母乳中花生过敏原的检测。 美国医学协会杂志 。 2001年4月4日; 285（13）：1746-8。
Vandenplas Y et al。 婴儿牛奶蛋白质过敏的诊断和管理指南。 儿童疾病档案 。 2007年10月; 92（10）：902-908。