您可能会惊讶地发现，那些生活在您的肠道中的数以万亿计的微生物称为细菌，会影响您免疫系统的发育和功能。
由于免疫系统在多发性硬化症（MS）中攻击大脑和脊髓中的髓磷脂 （神经纤维周围的保护层） ，科学家们正忙于探索MS与肠道细菌之间的潜在联系 - 更具体地说，您如何改变通过你吃什么肠道细菌。
你的肠道细菌
多达100万亿细菌生活在你的肠道，他们有不同的角色，包括消化营养和纤维，保护肠道内层，并帮助你的免疫系统成熟和功能。 首先组成你的肠道的细菌类型是由你的母亲在出生时决定的。 但很快，肠道细菌的组成会发生变化，这取决于许多不同的因素，如：
- 感染
- 强调
- 年龄
- 抗生素
- 遗传学
科学家现在知道你的饮食是肠道细菌变化的一个因素，这是你控制范围内的一个因素（不同于你的年龄或你的DNA）。 科学家们认为，你吃的东西会以两种方式影响你的肠道细菌：
- 肠内生长的细菌类型（称为细菌组成）
- 细菌的代谢活动（他们制造的产品以及它如何影响身体的其他部分，特别是你的免疫系统）
饮食如何影响你的肠道细菌
2014年一项小而迷人的自然研究表明，饮食会影响肠道细菌的速度。 在这项研究中，十名参与者被指示连续五天吃植物性饮食，主要由水果，蔬菜，豆类和谷物组成。 这种饮食的例子包括：
- 格兰诺拉麦片
- 新鲜的芒果和番木瓜
- 茉莉香米
- 香蕉片
- 新鲜的胡萝卜和胡桃南瓜
- 冷冻菠菜和豌豆
同样，其他十名参与者被指示连续五天吃动物饮食。 这种饮食包括奶酪，鸡蛋，肉类和奶油。
参与者提供每日粪便样品，从饮食前四天开始，在饮食后六天结束。 在饮食前后的日子里，参与者被要求正常饮食。 分析粪便样品的细菌类型和细菌产品。
结果显示参与者的肠道细菌在消耗了他们的指定饮食后发生了改变，特别是在那些消耗动物饮食的人中。 例如，存在胆汁耐受菌的数量增加。 这使得感官动物为基础的饮食脂肪含量高，脂肪含量高，身体释放胆汁盐，以帮助消化，所以可以忍受胆汁酸度的细菌将茁壮成长。
除了细菌组成的改变之外，细菌基因表达也被改变。 例如，在基于动物的饮食的参与者的胆量中，如在基于植物的饮食中看到的那样，存在更多的氨基酸发酵产物（蛋白质分解）和更少的碳水化合物发酵。
细菌产品的这种变化很重要，因为基于植物的膳食纤维含量较高，纤维的细菌发酵产生一种称为短链脂肪酸（SCFA）的物质。 这些SCFAS在体内产生抗炎作用 - 所以它们可以平静你的免疫系统，从而有可能防止髓磷脂攻击（目前的理论）。
这里的大图是饮食可以快速改变你的肠道细菌，这可能会影响你的免疫健康（因此你的MS）。
肠道细菌是MS中间人吗？
重要的是要记住，MS是一种复杂的疾病，可能是由于DNA和一种或多种环境触发因素的结合而产生的。
这意味着遗传倾向和触发可能导致MS的发展。 虽然科学家们已经分离出许多潜在的MS相关基因（并且仍在研究这个基因），但精确的环境触发因素（或触发因素）仍然存在争议。
这就是说，这些以肠道中的数万亿计生活的细菌生物体可能是中间人 - 介于一个人的触发因素和他们的免疫系统失去平衡的媒介之间。
例如，也许潜在的与MS相关的触发因素（如病毒，低维生素D水平，肥胖，吸烟或高盐饮食）会改变肠道细菌，然后触发免疫系统开始攻击您的中枢神经系统。
如果是这种情况，患有MS的人可能会分享他们的肠道细菌发生改变（而不是以一种好的方式 - 朝着更具促炎的状态），但是对于这种改变是如何发生的具有独特的触发因素。
这对MS治疗意味着什么
事实上，肠道细菌可能在你是否发展为MS或目前的疾病状态中发挥作用，这表明治疗如益生菌甚至粪便移植 （粪便转移到你的肠道）可以在将来使用。 这就是说，科学家们需要首先梳理MS中细菌的确切作用，比如哪种类型的缺陷或缺陷促进或降低MS活性（如果有的话）。
此外，促进健康肠道细菌（促进抗炎症状态的细菌）的饮食可能会有所帮助，尽管我们无法肯定地说。 无论如何，富含纤维和低脂肪（大量新鲜水果，蔬菜和全谷物）的饮食会改善您的整体身体健康。
随着有关肠道细菌的作用以及饮食等因素如何影响它的研究继续进行，我们将更清楚地了解如何将营养融入我们的日常生活。
资料来源：
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