有时，高胆固醇食品不会直接在标签上注明。
当涉及到检测高胆固醇食品时，并不总是像阅读标签一样简单。 营养成分标签应始终列出每毫克毫克（毫克）的胆固醇。 但你买的许多食物甚至没有营养标签，如从熟食店购买的肉类。 本文将解释如何找出含有或不含标签的高胆固醇食物。
了解胆固醇
虽然胆固醇已经得到了不好的说唱，但它并不完全是它制造出来的罪魁祸首。 你的身体实际上需要胆固醇，而你的肝脏每天会产生大约1,000毫克的东西。
除了身体产生的胆固醇之外，我们还从动物产品中获得胆固醇。 例如，乳制品，肉，鱼和蛋黄含有胆固醇。 完全来自植物的食物，如蔬菜，水果和谷物，不含胆固醇。
以前建议的每日300毫克胆固醇限量在2015 - 2020年美国人膳食指南中得到了提升。 他们删除了这一建议，并没有提供足够的证据显示饮食中摄入胆固醇和血胆固醇之间的关系。
阅读食品标签
对于胆固醇水平显着升高和已知心脏病患者，医生可能会推荐胆固醇限制饮食，有时也适用于心血管疾病高风险患者。
要遵循这样的饮食习惯，在食用之前阅读食物上的营养标签是很重要的。
每份食品标签应包括每份毫克胆固醇。 不要忘记看服用量。 有时产品的胆固醇含量似乎很低，但如果您一次只吃比推荐的份量多的食物，那么最终可能会消耗比预期更多的胆固醇。
您可能会对标签中包含的百分比感到困惑，标示为“每日价值的百分比”。 每日价值 - 或每日参考值 - 是USDA根据2000卡路里饮食计算的每日营养需求量。 对于胆固醇，百分比是基于每日300毫克的上限。
没有标签的食物
杂货店里的一些食物没有标签 - 例如水果和蔬菜 - 但这些没有胆固醇。 对于其他产品，美国农业部保持可搜索的营养数据库。 该数据库为许多不同的食物提供胆固醇含量。 您只需使用关键字（如“火鸡”）并向下滚动，直至找到您订购的火鸡培根。 然后，你可以找到所有的营养信息，包括胆固醇，你正在查找的食物。
关于脂肪？
除了观察食物中的胆固醇含量之外，您还可能需要密切关注饱和脂肪和反式脂肪。
根据美国农业部的数据，饱和脂肪会引起“坏胆固醇”或低密度脂蛋白（LDL）。 这是动脉堵塞的东西，可能导致心脏病发作或中风 。 反式脂肪也与增加的LDL水平和降低的HDL水平有关。 美国农业部建议尽可能限制饱和脂肪和反式脂肪。
然而， 不饱和脂肪对身体有益。 根据美国农业部的资料，您饮食中的大部分脂肪应来自不饱和脂肪。 种子，坚果和鱼类都是这些健康不饱和脂肪的良好来源。