斯堪的纳维亚美食包括来自瑞典，挪威和丹麦等几个国家的口味和烹饪。 这种美食中有许多健康食品，传统上在这个地区发现的食物 - 根茎类蔬菜，全谷物和浆果 - 常常被纳入这些国家的许多菜肴中。 由于这些地区被几个水体包围，健康的鱼类品种 - 包括鲱鱼，鳕鱼和鲑鱼 - 也会进入许多传统斯堪的纳维亚食品。 由于北欧饮食的兴起，斯堪的纳维亚美食近来引起了很多关注。 尽管这些膳食中含有健康的食物和香料，斯堪的纳维亚美食也含有一些不健康的食物，可能会使您的降脂饮食脱轨。 这些提示将告诉你如何添加美味的斯堪的纳维亚风味的餐点，以健康的膳食计划。
沙拉
虽然沙拉可以以各种方式出现，但斯堪的纳维亚风味的沙拉往往含有不常添加到沙拉中的配料，但仍然使它们美味可口。 这些沙拉通常添加在该地区种植的食物 - 最常见的是根部蔬菜，全麦拼写，苹果，黄瓜，越橘和绿色蔬菜。 有时，切片三文鱼或鲱鱼将被添加到沙拉提供一点蛋白质。 准备斯堪的纳维亚沙拉时，一个潜在的缺陷是在菜中使用厚奶油或酸奶油，因为这些可以为您的膳食添加饱和脂肪和卡路里。 幸运的是，你可以很容易地用这些添加剂替代你喜欢的低脂产品，或者使用低脂普通希腊酸奶来获得同样的效果 - 没有脂肪。
配菜
小菜以多种形式出现 - 无论您是准备一种小型的全谷物抓饭配菜，以使光滑和乳脂状的根茎类蔬菜变得光滑。 其中一些面可能含有大量的饱和脂肪，包括牛奶，奶油和黄油。 选择低脂牛奶和奶油可以帮助减少脂肪的数量。 在需要黄油的情况下，您可以用不饱和脂肪含量较高的油菜，油菜籽或橄榄油代替。 为了让您的双方更健康，您应该尽量增加双侧的蔬菜，水果和全谷物的含量 - 这样可以降低您使用的饱和脂肪量，但同时也会增加您的纤维摄入量。
主菜
斯堪的纳维亚主菜也充满了蔬菜，水果，坚果，瘦肉和鱼。这些美味的菜肴很多都是低脂肪的; 然而，有些菜可能含有牛肉，猪肉和奶油奶酪 - 所有这些都有可能为你的菜增加饱和脂肪和卡路里。 幸运的是，你可以使用你喜欢的低脂奶酪，并在你的烹饪中使用这些或其他蛋白质的稀释部分。 此外，您还可以使用肉类替代品（如豆腐）来降低引入盘中的卡路里量。
甜品
斯堪的纳维亚美食也因其美味的甜点而臭名昭着。 虽然这些甜点中的一些可能由于其糖和脂肪饱和含量而具有较高的卡路里倾向，但还有许多其他甜食以斯堪的纳维亚烹饪着称的心脏健康成分 - 甜浆果和全谷物其中纤维含量高。 在准备甜点时，尽量减少精制糖的用量，并依靠配方中使用的水果的甜度来代替。 斯堪的纳维亚的甜点也含有大量的浓稠奶油，所以如果你想从甜点中减少饱和脂肪和卡路里，你可以使用低脂肪的甜点。 这些是美味甜点的一些斯堪的纳维亚食谱。