是的，你可以在无麸质的情况下减肥。 就是这样。
所以你决定使用无麸质饮食来减肥。 你为其他人的工作表现得有多好而感到鼓舞，但你如何确保饮食适合你 ？
事实是，你看到一些名人的结果可能看起来很神奇。 但他们其实不是。 相反，这些结果是仔细进食，大量运动的结果 - 是的，没有小麦和麸质的饮食。
但是，这些因素哪一个最重要还远远不清楚。
有一个关于是否放弃小麦和麸质确实比单纯节食更能帮助你减轻体重的争论。 一些营养师说，从你的饮食中减掉麸质意味着你的食量减少了，因此整体消耗的热量更少......这自然会导致体重减轻。 （请参阅关于无麸质减肥的辩论和最新研究的细节- 是否奏效？ ）
然而，其他专家 - 特别是心脏病专家威廉戴维斯博士， 小麦腹部的作者 - 认为小麦（而不仅仅是小麦中的面筋蛋白）实际上增加了你的食欲，导致你吃得更多。 戴维斯博士在采访中告诉我，小麦含有刺激食欲的化合物，它们会促使你的身体产生更多的胰岛素，这种激素会导致你储存脂肪。 但是，没有证明这一说法的独立研究。
如何无麸质减肥效果最好？
在他自己的实践中，戴维斯博士看到人们在一个月内平均减少15到20磅，因为他们只是消灭小麦。
是的，你的里程可能会有所不同 - 当然不能保证你会看到这些结果，尽管有积极的轶事证据，但迄今为止还没有任何公开的研究显示它是否真的有效。
但好消息是，有些方法可以尝试最大限度地提高效果和无麸质减肥效果。
以下是五种策略，可以帮助您在遵循无麸质饮食时成功减少体重：
避免加工“无麸质”食品
是的，这种无麸质蛋糕组合看起来很美味（它的味道也相当接近真正的交易）。 但要真正减肥小麦和无麸质，你需要清醒。 一些基于谷物的无麸质产品，如零食，面包，比萨饼干，饼干和蛋糕，实际上比他们正在取代的小麦为主的卡钉具有更高的热量（并可能会引发更强烈的胰岛素反应）。 另外，很多人似乎认为标签上的“无麸质”一词实际上意味着“无卡路里”（呃，不是那么多）。 从我身上吸取：仅仅因为它们在无麸质食物中被发现而摄入更多的卡路里并不能帮助你减肥......恰恰相反。 在无麸质食物中计算卡路里 ，因为它们也数不清，就像非麸质食物中的卡路里一样。
观察你的总卡路里
许多人确实发现，当他们去无麸质时，他们似乎毫不费力地减轻了体重...达到了一个点。 戴维斯博士说，这一点对许多人来说似乎减少了15到20磅的体重减轻。
事实是，无麸质往往会减少你的渴望和食欲总体上（至少在你对小麦为主的食物的渴望已经消退之后），食欲下降导致猜测消耗的热量是多少。 要保持减肥球滚动，你可能需要开始计算卡路里。 立即开始，你可能无法达到你的减肥努力失败的高原。
除了无麸质之外，还可以吃低碳水化合物，无谷物或古茴香
这是有争议的，但戴维斯博士和其他减肥小麦和无麸质饮食的倡导者认为，低碳水化合物饮食最适合减肥。
这不仅仅是基于小麦的碳水化合物，它会刺激胰岛素的产生并使你饿，理论上说，它就是所有的碳水化合物。 戴维斯博士主张限制豆类和水果等高碳水化合物食物，并完全消除谷类和面包等无麸质谷类食品，大多数休闲食品（如无麸质薯片）和含高果糖玉米糖浆的食品。 请记住，陪审团仍在Paleo饮食上 - 其他专家警告说，如果你吝啬食用水果，豆类和全麦大米等食物，你会传递有价值的维生素，纤维和其他营养素。 但是，如果您小心，可以考虑您的营养需求 并遵循低碳水化合物，无麸质饮食。 让你的碳水化合物数。
确保你真的是真正的小麦和无麸质
很多人认为他们真的不是无麸质的（在许多你不会怀疑的地方将麸皮藏起来），有些人甚至有传闻证据表明即使是少量的小麦和麸质也能抑制体重减轻他们被定期消费。 目前还没有关于这方面的研究（关于无麸质减肥的研究一般都很少），但如果你想要减肥无麸质，你可以考虑尝试消除所有的小麦和麸质 - 否则，戴维斯博士警告说，你可能不会完全停止胰岛素反应，以防止你减掉体重。
不要忘记锻炼
这可能是最重要的一点。 切割小麦和麸质可以帮助你更轻松地减肥，但如果你真的想加快努力，你将需要打出汗水。 锻炼可以帮助你建立更多的肌肉，减少脂肪......肌肉燃烧更多的卡路里，帮助你减少更多的脂肪。 不要将你的新的无麸质饮食视为健身房的替代品 - 确保你花时间进行一些健康的体育活动。
一句话来自
是的，不含麦子/无麸质可能有助于开始你的减肥努力。 但它并不是什么灵丹妙药 - 为了获得最好的结果（和你想要的身体），你需要投入更多的工作，而不是仅仅在一袋饼干上寻找“无麸质”字样。 加入一些很好的运动和一点卡路里计数，你应该走上成功之路。
资料来源：
戴维斯，威廉。 小麦肚。 Rodale出版社，2011年。
Marcason，W.是否有证据支持无麸质饮食应该用于减肥的说法？ 美国饮食协会杂志。 2011年11月; 111（11）：1786。