你可能听说下一轮国家饮食指南将于今年推出。 这些指导方针通常对政府机构，学校政策，家庭和个人具有重要意义。 但是，这些重要指导方针如何得到制定和批准？
为美国人制定饮食指南
美国农业部和卫生与人类服务部每五年联合发布美国人饮食指南。
正如health.gov所指出的，“美国人膳食指南鼓励个人进食健康饮食 - 一种专注于食物和饮料的饮食，帮助实现并保持健康的体重，促进健康并预防慢性疾病。”
然而，首先，由膳食指南咨询委员会（DGAC）指定的科学家必须编写一份报告，向农业和健康与人类服务部门秘书提出建议。 这些委员会成员系统地审查科学文献，以便根据当前科学证据的重要性提出建议。
然后将这份科学报告提供给公众进行书面评论。 （您可以阅读2015年报告中提交的公众意见。）2015年5月8日关于2015年报告的75天评论期结束。
DGAC建议和公众意见均由上述部门审议并共同审查，最终政策文件最终将公布（预计在2015年晚些时候）。
这份最终文件被称为美国人饮食指南。
重要影响
如上所述，饮食指南对多个领域有广泛的影响，包括粮食供应，政府食堂，学校系统，农业生产，军事，食品工业配方，餐厅食谱和食品援助计划。
2015年新增
根据DGAC报告的建议，2015年指南预计将取消对总膳食脂肪的禁令，这将远远超过数十年对膳食脂肪的限制，早在1980年就达到了。
另一个主要的修订是将饮食中的胆固醇作为“需要关注的营养素”来消除。这也与最近的科学证据相一致，即证明饮食中的胆固醇摄入量并不影响血液胆固醇水平或临床心血管疾病 。 （但摄入饱和脂肪和动物蛋白的不健康来源确实会影响这些数字。）
因此，预期新的饮食指南将更多地集中在吃含有健康脂肪的健康食品 - 尤其是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，例如橄榄油，鳄梨和坚果中的脂肪。
对于预防肥胖症 ，该指导方针还有望着眼于摄入更多的全部水果和蔬菜，全谷物，海鲜，豆类和豆类以及乳制品; 并将重点放在肉制品， 含糖食品和饮料以及高度加工的谷物（如白面包）上。
Souces
Mozaffarian D和Ludwig DS。 观点：2015年美国饮食指南：取消对总膳食脂肪的禁令。 JAMA 313; 2421-22。
膳食指南咨询委员会; 2015年膳食指南咨询委员会的科学报告。 2015年; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/。
Mensink RP，Zock PL，Kester AD，Katan MB。 膳食脂肪酸和碳水化合物对血清总胆固醇与HDL胆固醇以及血脂和载脂蛋白比值的影响：对60项对照试验的荟萃分析。 Am J Clin Nutr 2003; 77：1145-1155。